普通厨者所追求的终极目标,预计就是成为御厨了,究竟那才是厨艺界的天花板。
天禧三年,御厨聂家再次受到朝廷恩宠,被赐予『天下第一厨』名号。
【宫廷炮豚】、【清宫南乳肉】、【御膳小酥肉】、【葱烧苔蘑】、【肉碎焖扁豆】、【清炒素虾仁】、【清宫小排】、【蟹味红胪肉】、【羊蹄筋炒面筋】、【凤尾鳜鱼甜瓜汤】、【黄金肉酥饼】、【五谷杂粮粥】。
作为御厨之家,每日都少不了山珍海馐,桌上这些菜品都是御膳的简化版,究竟不能与天子同食一物。即便如此,也算得上世间少有。
除夕夜,伉俪两形单影只,偌大的聂府只有老两口倚窗独坐,宗子聂锦程外出未归,次子聂锦瑜早年夭折。聂夫人看着桌上摆放的空碗筷,心中一阵酸楚。
俗话说福不双至,祸不光行,殊不知这顿年夜饭竟然是聂家最后一顿晚餐。
新春的第一天,天微微亮,一队皇家卫兵将聂府围个水泄不通。
一道圣旨下来,御厨聂恩意欲下毒谋害天子,祸及全家。姑念聂家三代为御厨,且上天有好生之德,当今天子施以仁政,死罪可免,判其全家流放雁门关,不许踏入京城半步。聂恩永久囚禁于皇家死牢,自生自灭。
不久前,御厨聂恩便发现有人黑暗陷害于他,对方罪证“确凿”,他无法替自己反驳,亦不想背上畏罪潜逃之恶名,只能含冤入狱。
聂家二十二口人无一幸免,除了聂恩,其他人均被流放。
为保全聂家唯一一缕香火,聂恩早就让妻子部署宗子外出,亲手“设计”了一场意外,让他诈死,随后为其设置灵位。
聂恩对外声称儿子去云祭山采摘百灵草,不慎跌落悬崖,尸骨无存。因为云祭山瘴气弥漫,人畜若进入无一生还,素有人间地狱之称,聂恩断定没人敢前往云祭山查证,故作此部署。
聂恩做得点水不漏,还拿出所谓证据让各人信服,让所有人都相信宗子确已离世。
聂恩事先部署好一切,看上去毫无破绽。“人证物证”俱在,才让儿子抽离苦海,但之后他只能以另外一个身份在世。
聂家宗子聂锦程,一直遵循父亲嘱咐,等风声事后才气露面。当他偷偷潜回京城,通过黎民众口相传,才知道被抄家。
母亲留下香囊中藏有字条,要他暂时明哲保身,适时黑暗视察真相,能否替家族沉冤得雪全靠他,且不能以真面目示人,只待时机成熟时,识趣行事。
除香囊外,母亲还留给他一件肩负,里面是父亲倾尽半生所著的『食记』。
他自小不喜欢庖厨之事,也不希望跟父亲一样成为御厨。母亲在信中嘱咐,只要忠于内心,不作奸犯科,儿子未来选择任何职业都无关紧要。
流放之前,聂家要游街示众,聂锦程化妆成老头子混在黎民中,想最后看家人一眼,不知道今生何时再会相见,一想到一家人或许再也不能坐在一起欢声笑语,他就紧握拳头,盘算主意一定要揪出陷害聂家的幕后黑手,亲手将他绳之以法。
“父亲,母亲!我一定会替聂家洗刷冤屈。”
看着关押在囚车里的怙恃,聂锦程心中一阵酸楚,若不是身负重任,他真想冲出去跟那帮人干一架。
五湖四海,汝亦行藏。舍我其谁,为我不忘。方得初心,恒泰永康。
二十四字真言是聂恩留给儿子的忠告,就是要告诉他走遍五湖四海,增长见闻,不管遇到任何诱惑都不要忘记自己的立场,只要保持那颗坚定之心,上天会保佑聂家转败为功。
年少时行为纵脱不羁,过着纸醉金迷生活,衣食无忧的花花令郎现如今败给宿命,聂锦程突然间生长了,经历家族遭难,他才幡然醒悟,惬意的生活不是靠家人恩赐,而是要用自己双手去缔造。
为了宁静,京城肯定待不下去了,唯有四处流浪,可哪里才是他的避风港呢?
聂锦程一路南下,尽可能远离京城这个是非之地。走了两月有余,所带盘缠只剩两枚铜板,恰好够买一个馒头。
时至今日,他经过远程跋涉,偶然来到嵊阳府下辖的桐梓县。
嵊阳府隶属蜀中地域,这里隔京城数千里之遥,宁静方面应该没有太大问题,此时的他才稍微放心一点。
桐梓县永乐镇上有一群人在街市看热闹。出于好奇,聂锦程走上前去,发现是三位游衣,居然正打着御厨旗号在售卖食谱,他们宣称有来自皇家菜式的制作要领,只要凭据此种要领做菜,便能吃到跟御膳一般味道的菜。
究竟民以食为天,又跟御食扯上关系,自然人人趋之若鹜。
御厨被打入死牢,天下皆知,凡事跟聂家扯上关系,亦或被牵连,当众人提出质疑时,三位游衣称御厨是含冤入狱,他们是为了筹集银两替御厨申冤,不得已才出此下策,顺便将御厨的手艺发扬光大,煽情的演说让所有人为之动容。
天高天子远,就算跟御厨扯上关系也未必能引起各人注意,乡下消息闭塞,所以这三人才会有恃无恐。
“每道菜谱只要50文,绝对良心价!”
50文就能获得御厨配方,许多几何人出钱购置,聂锦程在人后偷瞄几眼,这哪里是什么御厨菜谱,基础就是江湖骗子。父亲菜谱中从来没有此种菜品,食材搭配也不合理,他真心不想看到父亲御厨名声被几个江湖莠民损坏,必须想措施澄清事实。
“光看也纷歧定做得出来,要不几位大厨示范一下,让我等黎民观瞻一下大厨手艺如何?”
聂锦程计上心来,他立即提议要游衣们现场示范,一众黎民纷纷拍手称快,几小我私家吓得直冒冷汗,以此处没有厨具为由,拒绝现场做菜,有人回应有措施现场提供厨具,照旧被游衣以相同理由拒绝。
“我看你们基础就是打着御厨旗号行骗之人。”
聂锦程从一位黎民手里拿过竹筒,取出菜单,认真分析食材,说几位游衣基础是在胡编乱造,以御厨食谱为幌子,目的就是为了骗取钱财。
“拆台的吧!”
三人有点心虚,其中领头人心想是不是遇上一位懂行之人。
“小子,我劝你别乱说八道,御厨是你什么人啊?你说不是御厨的手艺就不是御厨的手艺啊!”
聂锦程一时之间气愤不已,但又不敢讲明身份,免得多生事端,于是玩了一个小小的心计。
“你说这是御厨菜式,那我问你,你这道菜里面为何没有添加白蒖,不知道这道【菘蘂三丝】加入白蒖才是绝味吗?”
“你怎么知道我们没加白蒖?我虽然加了。再说了,你知道白蒖是什么吗?”
“你确定加了白蒖?”
聂锦程再一次反问,游衣一口咬定确实加了白蒖,他们做厨之人虽然不行能犯这种低级错误。
“等等,这白蒖是慢性毒药啊!菜里加这种工具,让人怎么吃啊?”
旁边一位老伯对药材有些了解,听说菜里加了白蒖,马上反问几位游衣。
“你们连白蒖都不知道是什么,竟然还敢冒充御厨的手艺。另有,基础就没有【菘蘂三丝】这道菜,若你们真是御厨传人,为何不知道这道菜是真是假!”
聂锦程从小就听惯父亲品评菜品,自然胸有成竹,有理有据,说得头头是道,让三人额头直冒冷汗,围观群众也听得津津有味,他所言极是,有人叹息这人才是深藏不漏。
“真是骗子啊!”
有人喊了一句。
“竟敢来这里行骗,给我打!”
确认三人为骗子无疑,围观黎民一窝蜂扑上去抢回钱财,顺便出了口恶气。
聂锦程离开百步远,有一乡民追上来,跟他致谢,还把各人凑的300文铜钱给他,聊表谢意。
等一切安宁下来,他便会去一趟雁门关,家族被流放至此,他想知道母亲是否安好,偷偷看上一眼,确保家人平安无事,他也遵循父亲嘱托,一定要查出幕后主使。
他现在不再是那个顶着御厨光环的令郎哥,想要生活下去只能靠自己,眼下只能另寻生计。
俗话说一文钱逼倒英雄汉还真是有原理。自己身为御厨之子,竟然做不出一道像样的菜,去酒楼谋生肯定会被轰出来,空有一身品评菜品、辨识食材的本事,那又怎样,没人愿意养一个只会耍嘴皮子之人吧,他设想做厨之路也注定步履维艰。
“要不去试试吧!”
他内心琢磨着,不外只能去到偏僻一点的地方,一般寻常黎民,对于食物理解也不重视,只要能填饱肚子就行,不管菜色优劣,做厨也不用过于高明的手艺。
生活需要钱,必须想措施尽快弄些银两,等他回程之时,一路上也可以用这种方式赚来些许银两,当做日常开销。
离开梓桐县后,他因机缘巧合,又来到靖安县。