熏肉用的熏蒸锅其实就是个大号的无底锅，在靠近锅底位置有个钢网，煮过的五花肉可以放在上面，等到炉内的松烟升起，再盖上锅盖开始熏蒸。
见到有阵阵松烟从锅盖的气眼中冒出来，周栋抓了把松烟送到鼻子下面嗅了嗅，满意所在颔首：“照旧上等的油末子呢，苏师傅，不愧是老字号。”
普通的对夹店为了节约成本，用的多数是柏木锯末，
虽然也一样能熏肉，味道却是会差出不少；偶尔有不惜功本用上...
光暗之心
谢谢‘辉煌无限’‘小胖爱宅在家呆’书友的打赏支持，谢谢订阅、月票、推荐票支持本书的朋友们，谢谢你们：）
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