“爷爷,我也尝了这肉羹,也没有那么好吧?”
秦璐不以为然。
秦道成摇摇头,“小璐,你有偏见。这羹里一点羊肉的腥气都没有,味道很鲜美,就算是让你来做也做不成,爷爷来做,恐怕也只有五分掌握,这个沐星,果真是个天才。”
郝德一边听着各人对沐星的赞赏,一边还真是有些惊讶。
没想到沐星会做这一道羊肉羹。
私下里,沐星倒是向他提过这个想法,将几种滋味融合在一起,但是外貌上看去,却是丝绝不显,有柳暗花明的感受。
他也只是说了几句提点的话,没想到沐星今天就把这羊肉羹给做出来了。
正如适才秦道成所说,这道羹的火候真的是恰到利益,肉蓉已经完全融化在了羹里,加上适才沐星又过滤了一下,一点杂质都没有,有的只是融合之后的鲜美味道。
这个沐星,果真是能成为大师级的人。
郝德还从来没有见过谁能学得这么快!这么好!
而且沐星又有自己的主见。
其实这个时候,郝德心中也已经有数了。
但是第三场照旧要比下去。
郝德看向黄钊,“黄钊,你心还没有静下来,最后这一场,你要认认真真专注地去做,不要想什么结果,更不要想对手。”
黄钊有些内疚,点了颔首,说实话,他确实有点儿被沐星影响了,谁让沐星这么逆天呢?
但是,他学了这么久,今天也不能一败涂地啊!
等听到了郝德的题目之后,黄钊几多有了些信心。
这一次,郝德让他们所做的就是甜品点心,而且点明,必须要做两种差异的。
派系不能相同,味道不能近似,做法不能雷同。
总之,就是考验他们的手上功夫。
沐星险些没有犹豫,直接就选定了菜单,汤圆和水晶菜包。
汤圆里的馅料,是需要现做的,沐星先把泡好的红豆放锅里蒸,接着才开始准备水晶菜包所用的工具。
很快,又是一个小时已往了。
黄钊和沐星的菜都已经做完,泛起在众人面前。
黄钊所做的是玲珑包,包子小小的个头,但是里面的馅料却是足足有九种,取的是九九归一的好兆头。
九种荤素食材混淆在一起,调好味道,并不容易。
不外黄钊做的很好,馅料里的味道恰到利益,软硬适中,加上薄薄的包子皮,一咬就透,另有些润润的汁。
可以说,这个玲珑包如果打分的话,至少能打到9分。
而黄章钊所做的另一样点心就是甜甜的十宝羹。
小小的碗里,浮浮沉沉十种豆类、米类,每一口吃下去,都是香甜无比。
配上那玲珑包,简直是天作之合。
黄钊看着众人都在微微颔首,心中的大师总算是落了下来。
这两样工具发挥了他极大的实力,就算是胜不了沐星,但是已经无愧于自己了!
因为这是他目前所能做到的最好的水平。
不外等看到沐星的菜式时,黄钊才突然眼睛一亮,接着就是黯然。
是什么限制了他的想象?
沐星所做的是汤圆和水晶菜包。
这两种工具都是已经做过了几百年的工具,可以说现在已经生长到了一个很巅峰的田地。
但是,看到了沐星所做的菜,在场的所有人照旧觉得自己有些目光如豆了!
那汤圆每一个只有桂圆巨细,有洁白的,粉红的,橙黄的,翠绿的,淡紫的……
每一种颜色都很纯净,而更奇特的是,汤圆上面另有字。
有人在碗里发现了一、七、花、亭,有人发现了烟、十、二、四、村……
最后各人把这汤圆上的字全都组合起来,就酿成了一首诗。
一去二三里,
烟村四五家,
亭台六七座,
八九十枝花。
自己汤圆就只有这么大,但是那上面的字却极其清晰,并没有因为汤圆是煮过的而模糊,而且每个字的气势派头都是一样的,让人叹为观止!
汤圆里甚至另有作为搭配的花朵汤圆,和绿叶汤圆!
郝德已经没措施去评价沐星的这碗汤圆了。
“沐星,你是怎么想到在汤圆上写字?”
“郝师傅,咱们有的时候做些特制的菜,不是都市写些字吗?我想汤圆上也可以,所以我特意用了黑糯米、黑米、黑芝麻打成粉末,再和成面,搓成小粒,然后把这些小粒粘到汤圆的面皮上,再把汤圆搓圆,煮出来,自然就会是清晰的字了。
而且我选的这首诗也很简朴,如果再庞大的,嗯,我现在照旧做不成……”
沐星真是太谦虚了。
在场的这些大厨们谁也没有想过,要做出这样的汤圆啊!
众人正在叹息,有个小女孩儿是一位大厨带来的,已经忍不住了,舀起汤圆,吹了吹就直接送入了口中,突然发出了哇的一声,把各人都吓了一跳。
各人转头看已往才发现,那个小女孩脸上又惊又喜,含糊的说道,“这个汤圆似乎在吃草莓!”
草莓?
各人也迫不及待的把汤圆送入了口中。
“原来我这个是红豆的!”
“我去,这个似乎有些桃粒!”
“我的这个吃起来倒是像巧克力,但是这巧克力另有颗粒的感受,这是怎么做的?”
汤圆自己经过高温一煮,巧克力里面就应该已经融化了,但是他明白还吃到了,硬硬的巧克力!
这样的汤圆吃起来简直是太满足了!
很难说它是汤圆,而成了每一口都是意外的点心!
喝完了汤圆,沐星的水晶菜包也正好端了出来。
完全差异于其他人做出的水晶包。
水晶包,一般都是用白菜叶烫熟了,或者是春卷皮儿,把种种菜包裹在一起,然后上锅蒸制,那样里面的菜会透出来,不外外壳都有些软塌塌的。
但是沐星所做的水晶包,居然真的就像透明的水晶一样。
有人试着一口咬下去,咔嚓一声,水晶包外壳就碎成了点点冰晶,然而里面的菜却仍然紧紧的挨在一起,并没有散掉!
“是糖衣!”
淡淡的甜,和里面的鲜香咸美融合在一起,有种说不出来的奇妙。