哲思散文 童年的家乡《蚂蚱》

　　蚂蚱，俗称“蚱蜢“，种类许多，全世界有凌驾10，000种。漫衍于全世界的热带、温带的草地和沙漠地域。蚂蚱口器坚硬，前翅狭窄而坚韧，盖在后翅上，后翅很薄，适于航行，后肢很发达，善于跳跃。主要危害禾本科植物，是农业害虫。

　　好了，我不是研究昆虫的，连装腔作势装模作样都不会。更不知道也没觉得蚂蚱是害虫，在我的脑子里，蚂蚱只是一种很是不错的美味，仅此而已。

　　全世界有凌驾一万种蚂蚱，可在我们那里却只有一种。

　　每到夏天，每到满山翠绿的时候，蚂蚱就与我们晤面了。山里的蚂蚱几月份产卵，几月份长大，似乎没人去体贴。孩子们体贴的是什么时候的蚂蚱肚子里有仔。因为有仔的蚂蚱和没仔的蚂蚱差异可太大了，有仔的好吃，没仔的欠好吃。有点像吃螃蟹，螃蟹虽然是母的好吃，因为母螃蟹有黄，蚂蚱也是一个原理。

　　一到夏天，山里的蚂蚱很是多，包罗其它会飞的昆虫。只不外，那时的孩子们对其它昆虫并不感兴趣，感兴趣的只有蚂蚱和个体能吃的昆虫。

　　山里的蚂蚱虽然许多，但并不是什么季节的蚂蚱都能吃，或者说都好吃。吃蚂蚱是有考究的，要在母蚂蚱产卵前。母蚂蚱一旦产完了卵，也就和公蚂蚱一样，没什么可吃的了。因为最好吃的部门就是蚂蚱的卵，好比蟹的黄。

　　据说，螃蟹一年产两次卵，（也有说产一次卵的）分春秋两季。这个季节的母螃蟹基本都有黄，也最受人们接待。

　　据说，蚂蚱每年也产两次卵，春夏一次，秋天一次。不外，孩子们体贴最多的照旧蚂蚱第一次产卵，也就是春夏那次。因为这个季节正是青黄不接的时候。此时的蚂蚱，一是可以用来临时果腹，二来可以解馋。

　　其实基础果不了腹，要想吃饱得几多蚂蚱啊，解馋倒是名副其实的。那个时候很少有肉吃，蚂蚱身上虽然没有几多肉，可那究竟一ㄇ肉。正如现在人们常说的：“蚂蚱腿上的肉也是肉”。

　　其实蚂蚱腿上真的没什么肉，我们在吃蚂蚱的时候，也很少有人吃蚂蚱的腿，吃蚂蚱主要吃蚂蚱的黄。

　　到了有蚂蚱吃的季节，孩子们的眼睛瞪得比平时要大许多，唯恐有漏网之鱼。那个时候，蚂蚱虽然许多，但捕捉也不是很件容易的事，因为蚂蚱不光有腿，它另有翅膀。

　　蚂蚱虽然每次航行的距离不是很长，一般也就飞个十米二十米的，但只要它飞起来了，抓捕就不那么容易了，因为随处是禾木和草丛，你基础不知道它钻到什么地方去了。就算你找到了它落下的地方，也纷歧定能看见它，因为它的肤色已经和大自然融为一体了。到了地方后你也得搅动禾木和草丛，目的是把蚂蚱赶出来。蚂蚱受到惊吓后有的会不知所措乱飞乱撞，有的则又飞走了。所以捕捉的乐成率并不高。

　　这是其一。其二，并不是每只蚂蚱都是母的，你看到的蚂蚱到底是公是母，不抓得手是无法分辨的，谁都没有那个本事，除非你看到的是一只肚子很大的蚂蚱。

　　因此，就算你费了狠大的力气，花了很长时间，到最后也未必能逮到几多蚂蚱。

　　也正因如此，捉蚂蚱的时候多是几小我私家合资。一是合资后便于围攻，如同狮子捕猎。二是乐成率高，人多力量大嘛。

　　虽然合资也有很明显的毛病，一是人多嘴就多，二是每小我私家捕捉到的蚂蚱数量纷歧样，分食的时候容易起冲突。谁多吃了一个，谁少吃了一个，都有可能成为冲突的起因。

　　合资虽然毛病许多，可真到了吃蚂蚱的季节，照旧合资多于单干。究竟，人多了热闹。孩子们在一起图什么？还不是图个热闹。

　　现在人们吃蚂蚱的烹饪要领许多，煎炒烹炸的，怎么吃的都有。那个时候吃蚂蚱，只有一种服法：烤。

　　出发前有的人早就准备好了洋火，蚂蚱逮到一定数量或者到了一定时间后，就地找些干柴干草，捡上几块石头，临时搭起一个灶坑，然后把蚂蚱放在树棍上，或者是用树棍把蚂蚱串起来架在火上烤。几分钟后，蚂蚱就能吃了。

　　现在人们吃烧烤多是用碳烤，碳烤的好吃。那个时候没有碳，只能用明火烤，烤出来的蚂蚱总是烟熏火燎的，可这一点不影响它的美味。因为烟熏火燎的是蚂蚱的外表，里面的肉和黄丝绝不受影响。

　　孩子们虽然不懂烹饪，但烤蚂蚱却是有一套的，一是看时间，估摸着差不多了就成，二是看蚂蚱的成色。烤到焦黄就说明到火候了。

　　蚂蚱烤熟后，各人顾不上烫不烫手烫不烫嘴，扒下蚂蚱外皮就开始吃。烫手了怎么办？只能两只手轮流拿着蚂蚱，像两手相互扔皮球似的。烫嘴了没法扔皮球了，只能在嘴里来回倒腾。嘴不急的还好，嘴急的这时就会被烫得丝丝哈哈的。可不管怎么烫，各人照旧吃得不亦乐乎。尤其是吃蚂蚱的黄，那香劲就甭提了，那种感受不比过年吃饺子差几多，有时感受比吃饺子还要香。究竟，蚂蚱属于野味。

　　由于是用明火烤的，难免会弄上一手灰，手上有灰照旧好的，多数人的脸上也会弄上一脸的灰，爬过灶坑似的。比那些专门化妆过的小丑还要小丑。每到这时，各人会你看看我，我看看你，你指指我，我指指你的。很像当下的某些人，只看到别人的问题，而看不到自己的问题，乌鸦只看到别人黑似的。那意思：看看你的脸。然后各人就纷纷抹抹自己的嘴和脸，再然后就都哈哈大笑一番。

　　都市里兴吃烧烤不知道起于什么时候。农村吃烧烤应该比都市里要晚，因为许多几何事情都是从城里传到农村的，好比KTV等。不外，吃烧烤这件事，大面积兴起应该是先都市后农村，但鼻祖应该属于农村。人类的祖先就是最好的证明。