第82章 醇香豆乳不加糖
灶内的火苗，慢慢燃烧着。
不外十几分钟的时间，锅内的豆乳便开始逐渐沸腾。
奶黄色的豆乳，随着温度的升高而逐渐翻腾，而锅内豆乳的最上层，也很快便结出一层奶黄色的油馍。
赵觉手中拿着筷子，很快便将那豆乳上方结出的油膜捞出。
那油膜薄薄一层，透过阳光，泛起出半透明的状态。
油膜的韧度很高，随着筷子的起伏而上下晃动，弹力十足。
“各人看这个，这工具和煮粥时熬出来的油膜一样，温度一冷一热，就很容易形成这薄薄的油膜。”
“不外豆子的油膜有一个专门的名字，那就是豆皮。”
“老式的豆皮，就是用这样的油膜晾晒出来的，晾晒好的豆皮又软又弹，口感也是相当好。”
Q弹的油皮，展现在直播的镜头中。
薄薄的，如同带着淡淡黄色的塑料薄膜，甚至要比塑料还要薄上许多。
“这就是豆皮？！”
“原来吃的豆皮竟然是这么做的。”
“小时候做辣条的豆皮是不是就这工具？”
赵觉笑着颔首。
“对，辣条的原料就是这用豆子做成的豆皮，虽然做法纷歧样，可原理都差不多。”
为了保证锅内的豆乳一直均匀受热，赵觉站在灶台，每隔上一会就要用勺子搅动一下锅内的豆乳。
随着温度越来越高，原本泰半锅的豆汁，也随着水的蒸发变得越发的浓稠。
浓厚的豆乳香味，陪同着蒸汽逐渐朝着院子中扩散，就连院子里的林亮都被这诱人的香味吸引。
“好香的豆乳味！”
“怎么样了赵觉，豆乳能喝了吗？”
林亮一大早便被赵觉从被窝里拽起来，扬言今天要让自己喝上最正宗的豆乳。
可这一上午的时间都已经已往，这会儿的豆乳却才刚刚被磨好，倒入锅里开煮。
从磨豆子开始，院子里便一直飘着浓厚的豆香，在一旁的林亮，味蕾早就已经被这香气给勾了起来。
这会见到豆乳煮沸，已经等了几个小时的林亮，这会儿自然有些等不及了。
而且等不及的不仅仅是林亮，另有那看磨了几个小时豆子的直播间网友们。
“还没好吗？”
“这得什么时候能熬好……”
“两个多小时了，到现在一口热乎的豆乳都没喝上，这也太慢了！”
“现磨的豆乳，速度确实慢点，不外味道肯定要比外面买的好。”
“费这么鼎力大举气，也不知道做出来的豆乳和外面卖的那种豆乳机打出来的有啥区别。”
“区别肯定是有，不外就是不知道值不值得花这一大天的时间等。”
赵觉手中的勺子依旧不停搅动，而这会儿锅内的豆乳已然全部沸腾，不停的从锅底冒出细密气泡。
“别着急，这才刚煮开，再等一会。”
赵觉对着外面的发小喊道。
不外嘴上这么说，赵觉却忍不住扁了扁嘴。
其实不仅仅是林亮，赵觉自己都已经开始有些等不及了。
文火，络绎不绝的熬煮。
“出锅了！”
在足足快要三十分钟之后，随着赵觉的一声吆喝，锅内的豆乳终于出锅。
只是经过长达半个小时的沸腾后，那锅内熬煮的豆乳竟然平白蒸发了足足三分之一的水分。
虽然剩下的不多，可锅内的这会剩下的豆乳，那倒是真叫一个又香又醇。
赵觉拿着勺子，朝着瓷碗打上那么一碗，豆乳十分醇厚，单单看那豆乳的颜色，便能一眼瞧出和外面所卖的豆乳千差万别。
“来来来，林亮，第一碗豆乳，尝尝好喝不！”
端着刚刚出锅的豆乳，赵觉径直的送到了林亮面前。
豆乳冒着灼人的热气，满满的一碗，放在怀里，只觉得那热气直接透过衣服，钻进了身体里一样。
“霍，好烫！”
林亮手刚接触到瓷碗，便急遽将瓷碗放在了一旁还没挪走的石磨上，吹了吹自己那有些烫红的手指。
“赵觉，帮我带个勺子出来！”
而这会，赵觉也端了一碗鲜浓的豆乳从厨房里走了出来，手中的勺子也一起递给林亮。
林亮好奇：“你不用？”
赵觉摇头。“喝豆乳，大口大口那才有感受。”
端着那鲜浓的豆乳，赵觉站在院子里，期待晾凉。
豆乳刚盛出没一会的功夫，上面便再次结出一层薄薄的豆皮。
顺着碗边，赵觉将那豆皮嗦到嘴里。
豆皮的散热面积大，相对于豆乳来说，温温的豆皮这会儿倒是刚恰好。
软弹的豆膜，入口有些像是糖葫芦的糯米纸一样，入口即化，还带着淡淡的豆子味，口感倒是相当不错。
这边赵觉才刚刚能嗦口豆皮，而另一旁用勺子的林亮，这会儿已然将勺子里的豆乳凉温，将第一口豆乳都送到了嘴中。
醇厚的豆乳，带着豆乳的油膜一起送入嘴里。
下一秒，那醇香的味道瞬间充斥整个味蕾！
口感醇厚，味道香甜……
即即是没有放糖，可这天然的豆汁，却依旧香甜。
林亮品味着口腔中的豆乳，在入口的那一瞬间，整个眼神都随着亮了起来。
“怎么样，好喝吗？”
“味道咋样？”
“看的我直咽口水，这豆乳怎么样，好喝不？”
“赶忙跟我们分享一下，这豆乳味道究竟怎么样！”
直播间屏幕上，全部都是众人敦促的留言。
即便只是在屏幕前看着林亮品尝，各人都随着紧张。
而连味道都闻不到的直播间网友们，这会却也觉得那香味都随着飘到了自己鼻子中一样……
赵觉也是盯着自己发小的心情，手中豆乳僵在半空，一脸期待的期待着发小的点评。
刚想开口询问，林亮已然控制不住的朝着赵觉的偏向伸出了大拇指。
“很久没喝过这么浓的豆乳，好喝……嗯，太香了！”
“赵觉，你这手艺，真是不错！”
“你赶忙尝尝，这味道，隧道。”
说着，林亮又舀起一大口的豆乳送到嘴里，摇头赞叹。
“好喝，好喝，就是这个味！”
一连说了几个好喝，足以见得此时林亮对这豆乳的超高评价。
而听见发小这么说，赵觉也是不由得下意识的吞了吞口水，吹了吹碗中豆乳，有些急不行耐的来了一大口。