第83章 卤水点豆腐
这会的豆乳，还未完全晾温，所以赵觉喝到嘴中照旧能明显的感受到有些烫。
张着嘴连哈了几口气，这才觉得口腔中的温度降下来一些，感受着口腔中浓郁的豆香味道，徐徐的将嘴中的豆乳咽进了肚子。
豆乳顺着喉咙滑进胃中。
香醇的味道，这会也终于完全散发。
赵觉只觉得这豆乳的味道，竟然比自己吃了一整块的豆腐还要醇厚。
香、滑。
和外满市场上买回来那种稀释的豆乳差异，自己煮好的豆乳，咽下去的时候只觉得那醇香的豆乳挂在了舌头上一样，依旧可以慢慢回味。
喝了这自己做的豆乳再回味外头的，唯有寡淡两字评价。
赵觉眉眼带着满足的笑容，虽然有些烫，可照旧忍不住再次灌了那么一大口。
温热的豆乳进入腹中，两口下肚，就连额头上都随着冒出了不少汗珠。
此时的赵觉，可谓无比的满足。
“对，小时候喝的豆乳，就是这个味。”
“这才是正儿八经的醇香豆乳，而且还得是不加糖的！”
一上午的时间，换来这么一碗醇香的豆乳。
这会赵觉在喝到如此正宗的豆乳后，这一上午的辛苦，似乎都是值得的！
“主播你这反映是不是有点夸张啊？”
“演过了啊！”
“这豆乳，真有那么好喝？”
“我觉着豆乳机打出来的豆乳也好喝啊，非得费这么大劲用石磨磨干啥？”
“等你们喝过石磨磨出来的豆乳就知道，那豆乳的味道才是最正宗的！”
豆乳的香气，现在依旧在赵觉唇齿间彷徨。
一旁原来用勺子喝着豆乳的林亮，在品尝到豆乳的美味后，这会只觉得那小小的勺子极其碍事。
将勺子放到一旁，晃悠了几下碗里的豆乳，白色的热气，不停的冒出。
稍微晾了一小会的功夫，林亮便也控制不住的和赵觉一样，直接端碗大口大口的喝了起来。
舌尖的美味，让林亮也露出极其满足的神色，甚至连话都懒的说。
不外半分钟的功夫，那豆乳就已经咕嘟咕嘟的被喝了个洁净，留下有些许豆乳碎末的碗底。
林亮这才满脸满足，朝着赵觉举起空落落瓷碗。
“这热豆乳喝的，真过瘾！老板，再来一碗！”
赵觉：“好嘞！”
刚刚出锅的豆乳，还没等全部盛出锅来，赵觉两人就已经划分干了三碗。
这会儿豆香味飘散出来，那原本就摩拳擦掌的狸猫，也终于按捺不住，在赵觉脚下撒起娇来。
只是那刚两三个月的小猫崽胆子可就比不上猫妈妈，躲在角落里。
赵觉招呼：“咪咪，过来。”
小狸猫躲得更严实，倒是大花猫很是主动的靠了上来。
赵觉笑着摸了摸狸猫的脑袋，很快便传来呼噜呼噜声，撒娇，讨好。
“好好好，给你。”
说着，赵觉走进厨房找了个碗，倒了慢慢一碗的豆乳，随后放到了距离小花猫较近的位置。
果真，有了豆乳以后，狸猫很快便不再缠着赵觉。
闻了闻味道，随后喵喵的叫了两声，这回小花猫倒是不怕了，从角落中出来，开始喝起了新鲜的豆乳来。
直到小猫喝饱了，大猫这才靠近碗继续舔起碗中剩下的豆乳。
“这咪咪的叫法，难道是全国统一的？”
“撒娇女人最好命，果真对男人都管用！”
“猫都知道主播做的豆乳好喝！”
“这豆乳有这么香吗？这大花猫都被吸引过来了。”
“好羡慕那这两只能喝到主播现磨豆乳的猫咪……”
“真想也尝尝这豆乳到底有多好喝！”
煮好的豆乳，被赵觉盛出了锅。
而另一盆还没熬煮的豆乳，也再次被赵觉倒入锅中开始熬煮，只留下一小盆的生豆乳，为一会制作豆腐做准备。
趁着熬煮这半小时的功夫，两小我私家又是各自喝了两碗，直到最后开始打嗝这才停下来。
可即便这样，将煮好的豆乳收集在一起，竟然还足足有快要一盆。
赵觉叹息。
“没想到三斤豆子竟然能磨出来这么多豆乳？这得够咱俩得喝个两三天了！”
豆乳，喝的就是一个新鲜。
别说天天和豆乳两小我私家能不能喝吐，这现磨的豆乳，能不能放到三天都是一个问题。
林亮无声的撇来一个白眼。
“还不是你豆子泡的好！”
赵觉笑道：“我这不是第一次做，没经验吗，没事，下次少泡点。不外这豆乳可不能浪费，咱们一半做成豆腐，到时候正好给于大爷和孙叔也送一些已往！”
“所谓卤水点豆腐，一物降一物，我现在手里拿着的，就是所谓的卤水了！”
“三斤黄豆，七斤水磨，咱们这豆腐就是十斤的半浆。十斤半浆，咱们留了不少豆乳，剩下的这些，有个七斤照旧没问题的，这些半浆的话……出个四斤的豆腐没问题。”
赵觉的手中，正拿着刚刚勾兑好的卤水不停搅拌。
搅拌好的卤水颜色和普通的清水并没什么区别，就连气味上也闻不出什么异味。
“这就是所谓的卤水？”
“这真不是清水？”
“卤水到底是啥。”
“似乎是石膏水吧，我记得以前似乎都是用石膏点豆腐的。”
“这个我知道，卤水不就是石膏水吗！”
赵觉：“点豆腐的卤水其实好几种，以前用的，确实这各人知道的石膏水，不外我现在手里用的还真不是石膏，而是盐卤。”
不少人第一次听说盐卤，未免有些好奇。
“盐卤，和石膏水有区别吗？”
“啥是盐卤？”
“盐卤，也叫氯化镁，晒盐提炼的化学物质，也是现在点豆腐最常用的催化剂。”
直播间中，很快便有一位懂的大神解答。
赵觉笑道：“这位朋友说的专业，盐卤其实就是氯化镁稀释后的水。这用盐卤做出来的豆腐，又白又嫩，味道也正宗！”
“不外卤水要是单拿出来吃，那就是毒物，偏偏和这豆汁混在一起，就能酿成美味的豆腐，这就是所谓的卤水点豆腐，一物降一物！”
“卤水调好，下面请各人亲眼见证一下，豆乳酿成豆花的全历程！”
赵觉的语气中，有些兴奋。