第四章啥是自助餐
原因也就是昨天他见到了不应见到的一幕。
而且，苏辞凭借上一世的影象，也是其时就认出了那个女人，是守卫部门刘三强的老婆。
搞下属的老婆，这才想让自己赶忙离开公司。
否则苏辞就是一颗定时炸弹。
“呵呵，玩这一套，贺刚真有你的不愧是你。”苏辞哂然。
不外贺刚怎么也想不到，苏辞基础就对这份事情不在乎。
不在乎是不在乎，但是苏辞照旧决定，尽自己的努力，实验挽救东风饭馆。
第一是当做是练个手。
第二他计划在这个历程中积攒自己的启动资金和一定的人脉。
在公司等了半天。
手续什么的都办完了。
苏辞前往了东风饭馆。
在走进东风饭馆后，苏辞就看到一个服务员正在无聊地用苍蝇拍赶苍蝇，另有几个服务员坐在椅子上昏昏欲睡。
很显然，这种门可罗雀的经营状况，已经连续了不是一天两天了。
想当年，东风饭馆的红火，跟今天形成了鲜明的对比。
当年东风饭馆里可是许多几何外国人都来这里用饭的。
更是许多官府部门宴请的指定饭馆。
而现在简直惨不忍睹。
饭馆原先的卖力人早就在等着苏辞了，看到他泛起，连忙站起来。
饭馆的其他员工也是打起精神，因为他们也都提前获得通知，知道饭馆要换经理了。
饭馆原先的卖力人领着苏辞熟悉了一下饭馆，就如释重负地离开了饭馆，似乎终于是放下了一块极重的肩负。
现在就剩下饭馆里的员工和厨师们，一个个都有些局促紧张地看着苏辞。
苏辞的年轻是他们没想到的，让一个年轻人领导他们，他们几多有点别扭。
“不用看我，今天中午一切照旧，你们原先怎么事情就怎么事情。我先看看问题在哪里。”苏辞也是绝不客气地说道。
然后，苏辞就不说话，而是先去饭馆周围转了一圈。
等到中午，好不容易才等到了一桌客人。
而饭馆里的员工们也是连忙忙活开来，比平时勤快多了。
整整一其中午，也就来了这么一桌客人。
苏辞也是醉了。
看来东风饭馆是真的在跟民营饭馆竞争的历程中被淘汰了啊。
刚刚苏辞已经在四周视察过了，四周有大巨细小四五家私营餐馆。
而这几家餐馆的生意，都要比东风饭馆好。
视察了一中午，苏辞已经心中有数了。
东风饭馆究竟是国企，有一些国企固有的老毛病，如果苏辞来经营，做一些改善的话，是有信心让东风饭馆扭亏为盈的。
但是，那样就相当没有意思，也就是勉强续命而已。
要搞就搞个大的。
搞个一般人没见过的。
想到这里，苏辞走到门口，直接关上饭馆大门。
拍了拍手掌，苏辞说道：“列位，今天暂停营业，我有事情要宣布。”
所有员工都走上前来，心情忐忑地看着苏辞，生怕苏辞一个不满意把自己辞退。
苏辞清了清嗓子说道：“咱们饭馆的情况我都看到了，照这个趋势下去，咱们饭馆很快就会关门大吉了。”
“虽然各人不至于下岗，但是现在国企都是人浮于事，岗位有限，要重新部署你们的事情也不是容易的事情。”
“所以，咱们照旧要想措施挽救一下。”
“我宣布，从今天开始，咱们歇业半个月，对我们饭馆进行革新升级，从今往后，咱们饭馆不做点单堂食，咱们做自助餐。”
说完，苏辞目光在众人身上扫过。
可想而知，现场没有一小我私家知道什么是自助餐。
一个厨师马上举手说道：“苏经理，什么是自助餐啊，我们没做过啊。”
其他人的眼睛里，也有同样的疑惑，带着疑惑的目光望向苏辞
苏辞继续说道：“你们没听说过很很正常，这是一种新的餐饮模式，是我从外国影戏中获得的启发。”
“简朴来说，每次营业前，咱们事先准备好一百多种菜品，主顾交给我们一笔餐费，他就可以来我们饭馆品尝这100多种菜品，在不浪费的前提下，想吃几多吃几多，想怎么吃怎么吃，同样的，啤酒饮料也是无限畅喝，想喝几多喝几多。”
“好比说主顾如果喜欢吃红烧肉，那他可以放开了吃，我们无限供应。”
“如果他喜欢喝啤酒，一口气能喝三十瓶，咱们也不限制，让他喝个够。”
苏辞说完，一众员工一个个张大了嘴吧，用不行思议的眼神看着苏辞。
他们还从来没听说过这种模式，感受跟听故事一样。
甚至他们觉得，是不是苏辞在跟他们开玩笑。
苏辞也是深思熟虑过的，自助餐在后世很常见，但是现在这个年代绝对是不存在的。最少也要到九十年代中期才会泛起自助餐。
现在拿出来，有可能一鸣惊人，也有可能遇到重重阻力，最后搞不起来。
究竟龙国老黎民前两年还都在饿肚子，突然泛起一家随便吃的餐厅，这么先进的餐饮形式，不知道接受度怎么样。
甚至食材的价钱方面，苏辞不知道到底能不能赚到钱。
但是横竖苏辞不在乎结果，也就放开手脚搞了。
“苏经理，这我们不会亏本吗？万一有主顾，就专挑贵的吃……”一个厨师终于反映过来苏辞说的是什么，问道。
“就是啊，我们怎么订价啊，定的价钱太高，没人来的。太低，又肯定是亏本啊。”一个服务员也是发表了自己的意见。
“对对，上百种食物，我们厨房的压力也很大。究竟我们的菜单上，一共也才二十来道菜。这我们还要开发新的菜品。”又有一个厨师说道。
……
见有人提出自己想法，各人也都是开始议论纷纷，发表自己的看法，究竟苏辞说的这个自助餐太新奇了。
等众人说的差不多了，苏辞清清嗓子，说道：“各人说的这些问题都很好，我可以一一解答……”
然后，苏辞就针对这些问题，从价钱、食材、就餐形式等等做出了详细的解答。