第146章 酒楼部署
在吴家休整了一日,赵云兰便带着李明义和李明梅一块儿忙起酒楼的事。
今日赵云兰没有让小宝跟来,只让春香留在吴家照顾着小宝。小宝也是乖觉,自己去借了吴言玮的书房来念书。
如今酒楼这边的修缮已经差不多了,赵云兰只需要来部署一番就行。赵云兰带着兄妹俩挨着检查了一遍,确认没有宁静隐患才放心下来。
现在就是人手的问题,按赵云兰的想法,酒楼这边的小二上工前都要有一个上工培训,赵云兰找来了叶民,寒来和冬藏三人。
“部署你们三人在酒楼,就是让你们协助二少爷把这酒楼做好,那些雇的人以后也要你们来治理,所以这几日我先给你们讲一下后面的事情内容,之后就由你们三人来教他们。”
三人应下,赵云兰带着各人楼上楼下的逛着一边说道:“你们也都看到了,咱这酒楼的结构现在是分了区域的,所以你们在部署人手时要保证每个区域随时都要有人在。”
叶民问着:“那按桌子的巨细来部署人手可行?”
赵云兰点颔首:“嗯,就是这个意思,另有要注意二楼,我们二楼革新的是包房,一般能用包房的多是显贵的人家。”
叶民明白的点颔首。
赵云兰接着道:“第二件事,后厨所有的活儿,不管是做菜照旧洗菜,上菜,都要保证洁净,千万不能在这上面泛起问题,这也是最重要的。”
寒来应声:“嗯,大少夫人放心,一定和自家吃的一样洁净。”
赵云兰继续说道:“你们三人的部署多数在后厨,叶民和寒来主要卖力灶台上的活儿,寒来你刚上灶没多久,你就多听叶民的部署,冬藏你就跟在旁边打打下手。”
三人应下,赵云兰喊着李明义问道:“二弟你雇的那些人可有变数?”
李明义自信道:“我已经和他们签订契约,也派人去通知他们明日开始过来上工。”
赵云兰点颔首:“那明日就部署各人先来熟悉这边的活儿一直到开业前,另有多带人巡查一下这酒楼修缮的问题,虽然张木匠的手艺我们都认可,但我们作为酒楼的东家也要确保万无一失,我们在检查是要检查那些我们之前都没注意到的问题,早发现早解决。”
李明义应着,赵云兰想了想:“这几日我们具体的拟一个菜单出来,让叶民和寒来先练一练厨艺。小妹你就帮着算一算这段时间的账吧。”
李明梅点颔首,心里很是兴奋能帮上忙。赵云兰看今日也算是部署的差不多了,便带着李明梅先回吴家,李明义留下来再看看哪里需要完善的。
刚走到门口,便想起酒的事儿,又转头跟李明义问道:“这府城这边可有找到合适的酿酒师傅?”
李明义摇摇头:“我已经托吴年老资助找了,且等些日子吧!”
赵云兰默默叹了口气,也不知道李宝能不能酿出酒来。“唉,那我们先回去吧,小妹。”
李明梅挽着赵云兰的手,姑嫂俩各有心事的回了吴家。
“娘亲,我今天念了一个时辰的书,还写了一篇大字。祝婶婶还给我吃了许多几何好吃的。”小宝一见到赵云兰就开始叽叽喳喳的说个不停。
赵云兰看着可爱的儿子什么烦恼都没有了,只是笑笑:“你祝婶婶对你可真好!”
祝悦恰好进来,打趣道:“我对你难道欠好吗?”
赵云兰:“好啊!祝悦姐姐是我们的好姐姐。快坐下,如今这肚子也显怀了,可不能累着,一会儿吴年老该心疼了。”
祝悦没好气的笑笑:“你还打趣我!”
赵云兰随着笑笑:“姐姐最近胃口怎么样,可有孕吐?”
祝悦摇摇头:“倒是没有孕吐,只是这胃口也不是很好,这天热起来,就容易乏。”
赵云兰:“山头的樱桃快熟了,我已嘱咐三弟送一筐来府城,到时候可给姐姐开开胃。”
祝悦道:“我倒是很想吃你之前做的番椒炒肉,可我那厨子不敢做这新鲜的吃食,你年老也不允许我自己做,之前你说番椒吃不完就挂起来晒干,现在全挂在厨房了。”
赵云兰:“那正好把那些晒干的番椒给我,我这次又带了一些新鲜的番椒,这几日的番椒还比力嫩,不是特别辣口。晚上我就拿番椒给祝姐姐炒一个肉片。”
祝悦嘿嘿一笑:“那我就有口福了,想想就咽口水。”
晚上饭桌上就泛起了赵云兰炒的番椒炒肉,祝悦连连吃了两碗饭,一整盘番椒炒肉险些都是祝悦吃的。
吴言玮眉头也放松了不少,这些时日,祝悦的胃口欠好连带着吴言玮也担忧的吃不下,“云兰啊,我有一个不情之请。”
赵云兰:“吴年老请讲。”
吴言玮:“我想请你把这道菜教给我家厨子,好让悦儿能在这些时日好好的吃些饭。”
赵云兰:“吴年老就见外了,这事直说就行,今日我炒菜的时候已经教给厨房的掌勺了。如今番椒还没有走进各人的饭食中,你家厨子也没有见过,所以便不太敢做,但这工具炒起来也简朴。”
吴言玮:“那我就多谢云兰了。”
赵云兰:“吴年老可就别在见外了,我这以后有事都欠美意思麻烦你了,哈哈。”
祝悦看着赵云兰鬼精灵的样子,忍不住笑笑:“你呀!”
各人吃过晚饭,攀谈了一会儿便各自回院子了。
李明梅闹着要和赵云兰一块儿睡,小宝也好抢着和娘亲一起睡,赵云兰见床够睡三小我私家,便都允许了。
姑嫂二人躺在一起,赵云兰说道:“小妹,我想在府城买个宅子。”
李明梅这次并不惊讶,说道:“那是不是我们全家都要搬来府城住了。”
赵云兰想了想:“对啊,一家人就是要住一起,只是这个要先跟爹娘商量一下。”
李明梅应着:“娘肯定会支持,如今年老往上考,我们也要随着年老的脚步,只是爹可能会有些不适应。”
赵云兰:“等我们回去再说这事吧。只是你年老还要在县里念书,小宝也要去启蒙,这买宅子的事先往后弃捐吧!咱睡觉吧。”
躺在最里面的小宝早已经在二人的攀谈声中睡着了。