“臭豆腐…”
“臭豆腐…”
……
一份份再熟悉不外的路边摊小吃凭空泛起。
漆黑的外表,散发浓烈的异味,很快,就把这几十平米的出租屋,熏得乌烟瘴气。
就在齐皓捂着鼻子,起身准备往外跑时,泛起的第十道菜,却让他止住了脚步。
圆盘之中,颗颗米粒,金丝围绕,翠绿遮盖,格调雅致,重点是,扑鼻的鲜香,竟瞬间笼罩了这满屋子的臭豆腐味。
同时…
意识中的图鉴上,一枚图谱被点亮,除了巨细,其他种种细节,都跟眼前的这盘菜肴一模一样。
【点亮三星级菜肴:金丝裹银】
名字听起来高峻上,但其实就是一盘扬州炒饭。
作为烹饪专业身世的齐皓,而且照旧个土生土长的江南人,对于这道经典的淮扬菜,他再熟悉不外。
严谨的选料,精细的制作,无不标榜着这道菜在炒饭界的职位。
影象中,关府巷老家那边的“有家餐馆”,一位姓文的七旬老厨,就凭借一手正宗的扬州炒饭武艺,让这家濒临倒闭的百年老店“起死回生”。
其时,老家那边的月平均人为,也才1000多块,但店里的一份炒饭,却能卖到88元,而且客流还不少,足见文老先生手艺的高明。
到厥后,更有一位在香江商界颇负盛名的枭雄,为吃到这盘炒饭,不惜花了近两万港币。
2005年,文宝林先生因病去世,有家餐馆的传奇也就此落寞。
虽然东家也曾斥巨资,招来几位国宴级的大厨师,但并没有挽救店里的生意。
同一盘扬州炒饭,哪怕这些师傅完全照着文老先生遗留下来的菜谱做,也料理不出曾经风靡,甚至是令人痴迷的味道。
只是现在,影象深处,那股绝迹的家味,却透过眼前这盘“金丝裹银”散发了出来。
所谓金丝,就是呈肉松状的鸡蛋;
银,则是熟米饭;
再混淆着鲍鱼、海参、干贝等十多种食材。
色、香、味、形,无一不透着文老的影子,尤其是那细如发线的蛋丝,因为在齐皓的印象中,自己所吃过的扬州炒饭里,也只有文老会将鸡蛋做成松状。
拭去嘴角不知觉垂下来的哈喇子,齐皓起身从厨房拿来勺子,二话不说就从盘中深剜出一勺饭,送进嘴里。
浓缩的香气瞬间在口中爆开。
同时,系统的电子音,再次响起:
【金丝裹银教学课程开启…】
【宿主是否选择现在进入教学世界?】
“教学?”
齐皓的注意力全部集中在系统面板上,无暇顾及嘴里还含着米饭。
出于好奇,他选择了“是”。
随着按钮按下,模糊间一道强烈的白光在齐皓眼前亮起,刺激得他忍不住闭上双眼。
等再睁开时,齐皓发现,自己竟然站在一个古旧的胡同口,而且照旧他很是熟悉的胡同。
细长的窄巷中,两边是高峻的青砖山墙,上面长满了厚厚的青苔。
身后,就是他影象很是深刻的关府街道,“有家餐馆”便坐落在最富贵的中心地段。
“我怎么到这里来了?”
齐皓咋舌于眼前熟悉的布景。
因为早在2010年,关府巷就进行了大规模的拆迁翻新,十多年已往,这里已经是高楼林立,一片繁荣兴盛的现代景象。
“难不成,吃个饭穿越了?”
“哎哟!”
自问间,齐皓感受脑袋被谁给拍了一下。
下意识叫唤了一声后,他捂着头,目光斜视:“卧槽!谁他么打…卧槽!文…爷爷…”
看到身旁站着一位老人,头发花白,满脸皱纹,佝偻着背,一脸怒相。
齐皓惊奇地吞咽了口唾沫,干眨着眼睛。
他不就是已经去世多年、曾经有家餐馆的总厨文宝林文老爷嘛!
“你叫我什么?”
“爷…爷…”
小时候,齐皓一直是这么称谓文宝林的,而且每次叫他,他正常板着的脸上,总能挂出一副让人胆怯的笑。
然而现在,他却是一脸冷峻。
这时,系统的声音又响起:
【教学目标:作为文宝林的学徒,你需要尽快学会制作‘金丝裹银’这道菜。】
【考核:独立制作的‘金丝裹银’获得文宝林的认可。】
【声明:考核期无限制,只要通过,即可获得三次图鉴抽奖时机,并离开系统世界;若未通过,则需要一直在系统世界中学习,直到通过考核为止。】
“额…”
看到系统的提示,齐皓算是知道自己穿越进来的身份,是跟在文宝林身后的学徒。
换言之,自己得称谓他为一声师傅。
“真是不行教也!”
文宝林气哄哄地斥责道,一双被眼袋圈起来的眼睛,神情甚是犀利。
如此不苟言笑的模样,跟齐皓影象中的形象,倒真是别无二致。
可就在下一秒,又一巴掌重重落在他的天灵盖上:“这青天白日之下,你小子在做什么白昼梦?青豆掉在地上,都不知道捡起来吗?怎么服务儿的?”
“哦哦!”
齐皓点了颔首,乖乖地弯下腰来,将散落在地上的青豆荚,一个个捡进袋子。
拎着从市场买回来的几大包食材,齐皓屁颠屁颠地跟在文宝林的身后,回到有家餐馆。
现在已经是上午十一点多,按往常,店里本该坐满了人,上上下下也都是忙得不行开交,但今天,用餐大厅却出奇得平静。
现在,东家正坐在收银台前,眼巴巴地盯着大门的偏向。
看到文宝林进来,他慌忙起身,一脸殷勤地凑了已往:“何先生他已经到了,就在二楼包厢,您要不要去打个招呼?”
“我这一把老骨头,可吃不用爬楼梯,你替我去跟他道声歉即是,饭,我现在就来做,让他稍等片刻!”
文宝林一手抚腰,故作虚弱,刚刚在路上拍打齐皓的精神劲儿,竟消得一干二净。
听到文宝林这么说,东家微微颔首,转身就上了楼。
“何先生?”
对于这三个字,齐皓倒也有印象。
稍稍琢磨了一下,他很快想到,影象中那花费近两万港币,只为来吃炒饭的金主儿,就是姓何,单名一个枭字。
单单这件事,当年还上过一回报纸。
也难怪,这素来抠抠搜搜的东家,怎么会放着大中午的生意不做?
原来关门闭店,都是为了他服务的。
随着文宝林进到后厨。
因为不忙,厨房间里的几个学徒,也就都闲了下来,正坐在一起,好逸恶劳地开着“茶话会”。
看到文宝林进来后,几人慌忙起身,尴尬地叫了声师傅,又纷纷羞愧地低下了头,一脸委屈,等着挨训。
然而,文老爷子只是干干瞪了他们一眼。
将手上几包食材放到备菜桌上后,冷冷地说了句:“干活儿吧!”