方育的逻辑误导岂能真的让陈晓掉进沟里。
她只是在想:要不要在这里待很长一段时间?如果不,去哪儿?
想一想,就一年时间,这里有夏国人、西凌人,通过他们可以了解夏国、西凌的情况,比划分到两个国家要便捷得多。况且现在简直需要赚钱。空间里的黄金白银,能不动尽量不要动。
陈晓站在灶台边说道:“租铺子可以。但是,纷歧定就租沈大娘家的铺子,这个需要去市场上了解一下。”
“市场?”方育听到她同意,心中窃喜。
“租房市场。”
“哦”方育明白了,就是去牙行问问嘛。
……
直到吃午饭,春红也不愿意从房间里出来。小女人爱美,脸肿成这样,羞于见人。
不外幸亏第二日,她脸上的红肿消了泰半。
第三日,完全消肿,她的衣服也做好了一套,于是方育派她去“市场”上了解租房的行情。
听说要开铺子,春红兴奋极了,想尽一切措施去探询。
春红的性格有点小家子气,有时候爱盘算、不愿亏损。但是遇到比价、谈价钱的时候,她这种性格正好合适。
她找了许多处地方,最后找到南门街四周一处店肆。
“铺子要开在南门街”,这是县城所有人的共识。但是这里的铺租也很高,险些是别处的两倍。
一开始春红比力看重租金几多钱,陈晓告诉她,开铺子做生意,所在最重要。我们是做饮食的,一定要开在人多热闹的地方,否则租金再自制也没用。只要地段好,钱是能挣回来的。
于是春红去了之前不敢想的南门街找店肆,最后找到这家。
这家店肆,前面有两间正排店面,后面一个院子,有四间正房、两间耳房。院子很宽敞,能停马车。
方育去看过之后,说整所院子租下来。房东要价四百两。春红一番讨价还加,最终讲成三百八十两。
凭据春红所找过的店肆,陈晓发现,沈大娘家一百八十两的店肆租金高了。就在她家四周,跟她家差不多的店肆只要一百六十两,而且这是还没论价呢。
陈晓虽然来自现代,但她是搞IT的,不是开铺子做生意的,在“斤斤盘算”方面,她真不如春红。
有时候太大方的人,不适合做小生意。经过找店肆这件事,陈晓发现,她和方育都不适合做生意。
陈晓是不喜欢占自制让别人亏损,方育是对银钱无所谓。就他们这种性格开餐馆,恐怕不知不觉就亏没了。
陈晓和方育没有身份文牒,他们以春红的名义租下衡宇,去官府挂号,存案开店。
之后春红将衡宇扫除洁净。
请漆匠将店里店外油漆一遍,一下子店肆变得焕然一新。
然后他们又买了开店所需的工具、生活居住所需的工具。
一通下来,当他们搬进这所院子时,身上只剩下二十两银子。
……
店肆关着门,陈晓在教春红做吃食。
南越国主产稻米,一年稻谷能收两至三季。不外这里的大米欠好吃。至少对陈晓来说,太难吃了!
这里小麦不多。市面上的小麦,大多是从西凌国运来,价钱较高。
于是陈晓决定,他们的主食,做米线。
欠好吃的大米经过研磨加工,做成米线,口感反而比力好。若是用上好的大米做米线,过于粘黏,反而不易成型。
陈晓所做的米线,其中不仅只是大米,还添加了此外面粉。既然开店,不说工具唯一无二,至少是别人难以模仿的。
陈晓教春红揉好面团,然后放进手工压面器里。随着压盖的下降,一根根米线从磨具孔中吐了出来。
米线落如下方滚水中,约莫一分钟捞出,放进凉水中过一道,这样吃起来米线更有弹性。
然后做面条。
面条就更简朴了,和洽面团后,直接用压面器压出来。
方育看她们用那么小的压面器做面条,一次只能做一碗。他左手拿起面团,右手拿菜刀,蹭蹭蹭几下,就削出一碗面。
“你们那种太慢了,这样快。”
陈晓看他行动,不就是“刀削面”嘛。
“那你以后就卖力削面。”
方育有刀剑功夫,削面自然不成问题。陈晓曾经也做过刀削面,巨细纷歧、厚薄不均,她认为自己没这个技术。
方育放下菜刀:“咳咳,我觉得你们那种也不错。”
压面器,是陈晓从空间里拿出来的。一个不锈钢圆筒,靠螺旋挤压,将米线面条压出来。
这个是家用的,只适合一两小我私家。
没措施,他们只有二十两银子,开不了大菜餐馆。这点银子连买菜都不够。
于是陈晓想到,做小吃类的。
她拿出压面器,春红疑惑这工具哪来的。陈晓说你不用管,只要知道如何用就行。
方育则是缄默沉静不语。俗话说:看透不说破。
不外他照旧觉得这工具小了,开店不够用。拿在手里仔细研究,看能不能做个更大的。
主料有了,接下来就是配料。
陈晓做了几种浇头。卤肉、卤鸡、焖肉、辣鸡。
从厨房出来的米线面条,就只有主料、浇头、汤汁。至于其他佐料,摆在配料台上,客人随心搭配。
其中有现代常见的韭菜、葱花、姜末、蒜末、酱油、酸醋,也有南越国特有的大芫荽、水香菜、香柳等等。
总之配料台上十几种佐料,随心搭配。
一开始春红觉得,这样客人会玩命的往碗里加工具。因为佐料不要钱。
陈晓道:他想加就让他加,这些工具全加在一块也不会太难吃。况且碗就那么大,装不了几多。
春红心疼佐料,那是花钱买来的。陈晓道:均摊到每一碗,顶多就两文钱。
……
二月二十八,三人来到县城的第十六天,“春记小食馆”开业了。
正排两间店肆,一边门口支着火炉大锅,文火慢炖卤肉。
五香卤料的香气随风飘散,路上行人不经意间就会被吸引。
小食馆里有六张长方桌,每张桌配四把椅子。这是陈晓凭据现代小吃馆的桌椅订做的。这里馆子的桌子都是四方桌,太占地方。若是那样店里顶多能摆下四张桌子。
清晨起床,这里没有放鞭炮开业的习俗。他们准备了几张红纸,方育写上“开业大吉”四个字,贴在门额上。