第一盘桃酥被送入烤箱,林国峰笑着说:“小正不错嘛,第一次做也是有模有样的。”
之前始终一言不发的张瑞此时也说:“确实做得很不错,应该很快能够上手。”
获得两人的夸奖,冯正笑呵呵说:“还不行,我这其实只是很低级的,不能跟师叔和张哥你们比,还要学。”
冯健栋说:“没错,你还需要多学多练。”
一边说,冯健栋又拿出一块猪油递给儿子:“再来一批,这次用猪油。”
冯正见状有些奇怪:“爸,用猪油和其他油有什么区别吗?”
林国峰笑着解释说:“实际上做出来不会有太大区别,但是有些人可能会不吃猪油,所以我们就要给离开做,一般用素油做的呢,我们是撒上黑芝麻,猪油做的这些我们会在外貌刷上一层鸡蛋液,以示区别。”
冯正听着点了颔首。
心里也是对父亲点心铺子这么一点小细节感应敬佩。
或许这也是父亲点心铺子一度被当地人都很是喜欢的原因。
接下来用猪油做,历程实际上并没有几多区别。
只是在开始搅打油和糖的时候,因为猪油是处在固态,所以和糖搅拌的时候,照旧有那么一点点费劲。
照旧张瑞给出了一个点子:“小正,你可以把盆坐在热水里,这样可以让猪油更容易化开,更好的和糖搅拌在一起。”
冯正听了这话,立刻依言进行实验,果真坐在热水上,有温度之后猪油化开,搅拌起来马上就越发的容易了。
搅拌好了之后,同样是加入蛋液,再次搅拌均匀,之后再把过筛的低筋面粉和泡打粉小苏打加入,翻版均匀倒扣在案板上,接下来照旧用刮板和手一起进行翻拌,确定油、糖、面粉完全融为一体。
照旧用小电子秤一个一个去称重,再把一个一个的剂子用手团成球。
摆放在烤盘上后,用手指按下一个窝。
完成按窝后,接着是用小刷子给外貌上刷上一层蛋液,依旧照旧向小窝里撒上一点黑芝麻。
冯正撒入黑芝麻后,有些奇怪地问:“这个也撒上黑芝麻,会不会和那些素油做的出来后一样啊?”
林国峰说:“纷歧样,等烤出来之后你就会看到,是完全纷歧样的。”
冯正点了颔首,继续一个一个刷好蛋液,再撒上一些黑芝麻。
与此同时,之前送入烤箱的桃酥也已经被取了出来。
经过烘烤后,原本团成球的面团,已经很自然的蓬松而且憋了下去,很自然酿成了扁平桃酥的样子,边缘泛起出很漂亮的自然裂口。
在这一刻,冯正看着自己亲手做出来的桃酥,心中马上有了一丝满足感。
看起来做桃酥并不难,只需要掌握好油、糖、面粉的比例,把油、糖、面粉、鸡蛋以及泡打粉和小苏打给翻拌均匀,团成球、按个窝,在烤盘上摆好送入烤箱,烤出来就可以。
但看似简朴的桃酥,真的动手做也是有着不小考究。
好比面粉一定要过筛,以保证面粉足够细,而且一定要和油、糖完全翻拌均匀,历程里还不能去搅打,最后想要烤出来的桃酥形状规整漂亮,那么在团成球的时候也必须要尽量圆。
这一切,只有亲手去做了,才会明白其中的不简朴。
冯正看着亲手做出桃酥,心里几多照旧有那么一丝成就感。
桃酥出炉香味弥漫,很自然吸引一个小小身影在制作间外探头探脑。
冯诗若在门口悄悄视察了一阵后,看到哥哥在盯着烤盘发呆,她立刻向哥哥招招手召唤道:“哥哥,哥哥,这里,这里呀。”
冯正在听到妹妹压着声音的召唤,回过神来向门口看已往。
看到妹妹在门口探头探脑的样子,他马上笑了起来,在把桃酥从烤盘里码放到另一个木质成列盘中,他偷偷留下了三块。
把其他码放好后,冯正拿着留下来的三块桃酥,走到门口蹲下来递给妹妹。
“给你,这是哥哥亲手做的,你拿去给妈妈另有婉清姐姐一起尝尝。”
冯诗若小手接过哥哥给的三块桃酥,看着手上还带有余温的桃酥,小女人有些惊奇地问:“呀,这三个都是哥哥做的吗?”
冯正颔首说:“对,是哥哥做的。”
接着冯诗若抬起头盯着哥哥说:“哇,哥哥你好厉害呢,刚刚说要学做点心,你就会做桃酥啦。”
被妹妹这么夸奖,让冯正有点欠美意思了。
可能对妹妹来说,能做桃酥已经很厉害,但是妹妹不知道的是,做桃酥不外是最低级而已。
冯正笑着说:“其实做桃酥只是最低级。”
冯诗若说:“可是哥哥你做得很好啊,这就是好的开始嘛。”
冯正颔首说:“若若说得对,这是一个好的开始,哥哥会好好努力的。”
冯诗若接着向里面看了看,然后凑近哥哥小声说:“哥哥加油,若若相信你肯定能越来越厉害,凌驾小张和老林的。”
听妹妹称谓张瑞和林国峰为“小张、老林”也是让冯正险些忍不住笑作声。
忍住没有笑作声,冯正压低声音说:“好的,哥哥会努力凌驾他们。”
冯诗若开心笑着说:“哥哥你去好勤学,我拿去给妈妈和婉清姐姐吃,婉清姐姐吃到哥哥亲手做的桃酥,她一定会很兴奋,也会更喜欢哥哥。”
冯正听了妹妹的话,笑着轻轻伸手捏了捏妹妹小脸说:“你可真是人小鬼大。”
冯诗若说:“我才不小,我都上一年级啦,上学就是大孩子。”
说完,冯诗若转身拿着三块桃酥就走。
很快站在门口的冯正听到,不远处响起妹妹和母亲、赵婉清的对话。
“妈妈、婉清姐姐给你们尝尝啊,这个是哥哥做的桃酥呢,你们看是不是和爸爸他们做的一样啊?”
母亲接已往看了看说:“还真是一模一样呢。”
冯诗若说:“是吧是吧,哥哥很棒吧。”
赵婉清接已往一块,也是有些惊讶:“若若这真是你哥哥做的啊?做的这么好呢。”
冯诗若听到婉清姐姐夸奖哥哥,也是越发的开心:“嘻嘻嘻,哥哥厉害吧,婉清姐姐你是不是更喜欢哥哥啦?”
赵婉清被这样一说,马上有些欠美意思,赶忙解释说:“若若,我可没有喜欢你哥哥,我和他是同学和洽朋友的。”
冯诗若赶忙说:“同学和洽朋友也可以谈恋爱呀,而且哥哥都给你亲手做了桃酥。”
赵婉清听了有点哭笑不得,心想:哪有人用一块桃酥求爱的嘛。
可是在冯诗若一个小孩子眼里,似乎哥哥亲手做的桃酥,是一份很棒的礼物。
赵婉清没有回应冯诗若,而是抬起头向制作间那边看已往,恰好和站在门口冯正又一次四目相对。
下一刻,冯正向赵婉清咧开嘴笑了起来,笑容里另有那么一点点的小自得。
赵婉清看到冯正脸上自得笑容,马上低下头对冯诗若说:“做桃酥太简朴啦,你哥哥想讲明,要做一个最漂亮最好吃的点心送给我,我还能考虑考虑。”
说完这话,赵婉清又向冯正那边骄傲的扬起下巴。
而冯正则是笑了笑就转身回去了。
看冯正转身回去,赵婉清心里又有一点点忏悔:是不是自己对他要求太高了?
但是冯诗若突然笑嘻嘻说:“好呢,哥哥一定会做到的。”
听到冯诗若的话,赵婉清低头看着妹妹对哥哥满是信心的笑脸,她也随着笑了起来说:“那我等着喽。”