第二百七十九章

　　“热汤里煮的食物？您说的可是饺子，汤圆馄饨之类的？这大冷天的吃上一碗热腾腾的饺子，还真的能够让肚子里也暖暖的！”

　　小李的思绪一下子飘到了远方，不经意间追念起自己曾经在街头吃的一碗饺子，那味道真的好！

　　看着小李快要流下来的口水，顾青琼赶忙打住了。

　　“停！，不是你想的那样！不是饺子，不是馄饨，不是汤圆！”

　　“那是什么？”

　　“吃过鱼丸吗？”

　　“鱼丸？那又是什么？”

　　顾青琼差点忘了上次她去买暖锅食材的时候就发现，这里基础没有人卖鱼丸，肉丸子这些！更别说什么关东煮了！

　　“拿纸笔来！”

　　虽然不知道顾青琼要干什么，伙计照旧乖乖地从账房那里取了纸笔。

　　“我列一份清单，你们照着这上面写的，给我去市场上采买回来。”

　　说完，顾青琼飞快地在纸上写了一串常见的肉类名字。幸运的是，虽然这里是古代，由于抚城旁边的东城靠海，这里也能够买到不少的海产物。

　　小伙计拿着这份名单飞快地跑了出去，纷歧会儿就拎着满满的一大篮子食物回来了。

　　来到厨房，顾青琼挑了一把趁手的刀，拿在手里掂量了掂量。

　　其实，她的心里是有点发怵的，她可从来没有做过肉丸子。在现代社会里，哪里需要自己亲自做肉丸子，直接去超市里买一袋就行了！

　　是不是只要把肉剁碎，捏到一起就行了？

　　顾青琼计划试试看。

　　“老板，您是要把这牛肉剁碎吗？”

　　旁边的大厨看顾青琼剁的挺艰辛的，忍不住开口问道。

　　“对，没错越碎越好，最好能够成肉泥。不外，这事还挺费劲的哈！要是有个搅拌机就好了！”顾青琼只切了一小块肉，剁了半天，这肉照旧粒粒明白。

　　“什么鸡？”其他人有些不解，但又不敢多说什么。

　　“老板，这活就让我来吧，这剁肉照旧有技巧的。”大厨字啊一旁跃跃欲试。幸好这个点，也没有什么客人，他一点都不忙。

　　“那也好，交给专业的人士！”

　　果真，刀子在大厨的手里翻飞，三两下就把肉剁的稀碎。

　　“敢问老板，您把肉切得这么碎，是想要包馄饨？照旧要做狮子头？”

　　“对，类似狮子头，不外，还要小一点。”

　　顾青琼不停地回忆，顺带着问了问大厨的意见，在肉沫里加上少许料酒去腥，再加上调味料。

　　她试着把肉泥捏成一个小团子，可这肉丸在手里虽然成型了，但感受有些松松垮垮，一点都没有韧性和弹性。

　　大厨是凭据做狮子头的方式给顾青琼提的意见，所以这个肉丸做出来只能是缩小版的狮子头。

　　“差池，这不是我想要的。”顾青琼摇摇头。

　　“可是这肉丸就只能这样做啊。”

　　“要有弹性，嚼上去很有口感的那种！”顾青琼瞥见一旁的鸡蛋，突然心里有了此外想法。

　　不是有句话很流行吗？

　　裹上鸡蛋液，粘上面包糠，再到油锅里炸一下，隔邻小孩都馋哭了！

　　想到这里，顾青琼计划试试用鸡蛋液进行改良。