照旧这个涛子的故事。
一晃儿我们全长大了，大杂院儿的原址上也盖起了住宅楼，我们楼前楼后的住着，照旧街坊。
涛子去当了三年兵，此时转业回来跟他着他妈一起，在小区门口儿支了个摊子，卖爆米花儿和酱肘子。
他的摊子就支在他家楼下单元门旁边。说是摊子，其实就是一个破旧的木书桌上放了一个铝合金做的玻璃罩子，平时，人就把身子探进罩子里操作，罩子上贴着“爆米花、肘子”五个机刻的白底红字。
玻璃罩子里面放着一个煤气灶头，用燃气软管连到桌下的煤气罐儿上，黄昏时分，旁边还会放一口装着酱肘子的汤锅和一个小菜板儿。
说来也实属不易，风里来雨里去的。晴天还好，日头晒的厉害了，就在桌旁的地上戳一把大伞挡挡。但遇到起风下雨的恶劣天气，大伞显然就成了部署，巨大的伞面儿会在风雨中飘摇不定，甚是不稳。人的裤脚乃至衣摆肩头也会精湿！
不管怎么说，生活和劳作照旧要继续的，究竟老婆、孩子、老母这一各人子还要养活呢！
崩爆米花的工具如同摊子一样的浅易，甚至说简陋。
锅身主体是用废旧的长柄高压锅改装的。原来的锅盖去掉，用两片巨细纷歧的半圆洋铁皮作为封顶。大片的半圆用螺丝拧在锅帮上，小片的半圆则作为活页盖子，与泰半圆铰链在一起。
泰半圆的中心立着一个长手柄，手柄的顶部安了一个小木把儿，底部直通锅底，然后再弯曲成一个长勾状的曲柄。
每天的生意稀稀拉拉的，只在下午时分才繁忙起来。因为此时正是大人们接孩子下学的时间段。
来主顾的时候，涛子便“扒拉”一声，熟练的挑开锅上的半圆盖子，“哗啦”一声，将满满一小塑料碗的小粒圆玉米倒进锅里，然后再“扒拉”一声合上盖子，行动一气呵成。这响动儿和潇洒劲儿，如同投军时上弹夹一般。
火在锅下烧得正旺，涛子一手握着锅把儿，一手捏着小木柄快速的旋转着，陪同着稀里哗啦的声响，玉米粒们在锅中翻腾着。在周遭热气的烘烤下，它们急剧升温，而且慢慢鼓胀起来……
三两分钟后，锅已完全热了起来，屡屡青烟也开始从盖子的漏洞悠悠的飘荡出来。此时，涛子便掀起盖子，将两大勺砂糖，一大块奶精快速倒将进去，然后合上盖子，加速摇动手柄。
砂糖和奶精块一进到锅里，便被四壁的热浪和滚烫的玉米粒所融化，成为了清白的奶油和红褐色的糖稀。锅内快速旋转的曲柄，将滚烫的玉米粒、奶油和糖稀充实的混淆搅拌。糖稀和奶油在包裹玉米粒的同时，热度也进一步传导到早已滚烫的玉米粒上……
神奇的瞬间顷刻间发生了。
说时迟那时快，当锅中发出第一声清脆的爆裂声的时候，十米规模内便早已飘荡起奶油和糖混杂的甜腻香气了。紧接着，锅中的爆裂声便此起彼伏起来。这声响和香气吸引着下学的孩子们，趋之若鹜的凑将过来。
此时，一团团裹挟着香味儿的热气从锅中喷薄而出。热气先充盈着玻璃罩子，然后淡乳白色的热气从罩子中满溢出来，徐徐笼罩了长长的队伍并升腾到了高高的楼顶和天空……
当手柄已摇得吃力起来，锅中的响声也徐徐七零八落的时候，一锅爆米花儿也就修炼乐成了！
排队的人七七八八的站在摊子前期待着。幸好蹦爆米花儿这营生考究的就是快，一锅儿挨着一锅儿的做，一锅并不要等很久。
但买的人瞬间多起来时，现做现卖就成了问题。幸好涛子早已做好了十几袋码在了旁边。于是心急的孩子们便争先恐后的买了起来。三块钱一大袋子，自然卖的很快。纷歧会儿那些存货就销售一空了，要买，就得耐着性子排队了。
涛子家的爆米花儿卖的火爆，除了量足味道好，另有一个原因，就是没有死豆儿。
死豆儿这工具很是恼人。好比你正津津有味的看着影戏，随手抓一把本应蓬松甜香的爆米花塞入嘴了，大嚼特嚼的时候，恰好遇上一个死豆儿，硌了你的大牙，是不是焚琴煮鹤呢！？
而一般来说，死豆儿是难免的，即便买最好的原料，由最擅长的熟手来制作也是如此。而涛子自有杜绝死豆儿的秘诀，那就是最后的装袋手法。
刚爆好的玉米花儿鼓胀的险些溢满整锅，涛子会设法用小铲子将它们先倒进一个大号儿的塑料筐子里，然后再扣一个同样巨细的筐子，捏住了筐子边缘儿，然后用力的上下左右的摇晃……
别看这个行动在大街上做有些滑稽可笑，可效果却是显而易见的！
这样一来，一方面使得爆米花儿上滚烫的糖稀迅速降温变得酥脆，制止了糖稀粘连爆米花儿，另一方面，也是最重要的目的，是将那些死豆儿们从筐子的漏洞处筛了出去。
这样的爆米花儿再装了袋儿递给主顾，不见没有死豆还特别出数儿。
孩子们抱着这么一大口袋子温热蓬松而颗粒明白的上称爆米花儿，没吃就已乐开了花！没有一粒死豆儿不说，个个上面还裹满了红褐色的糖稀和焦黄的奶油！
这样的精致、美味、价廉朴实的零食，谁又不爱呢！
此时，我站在队尾，端详着忙碌中的涛子，心里想着：干一行爱一行，一个士兵，到哪里，都是好样儿的！