“勇哥，你会做地锅鸡吗？”张小雨突然问道。
“会呀，有一年去徐州吃过一次，厥后我自己在家做过，跟小鱼锅贴的做法类似，焦点就是汤饼，这种菜做起来麻烦，费时。”
张勇敢骄傲的说道：“我这人此外本事没有，做菜方面照旧很有天赋的，一般这些常见菜，只要我吃过就能做出来，大差不差。”
“XJ大盘鸡呢？”
“没听过，你说说……”
“这是XJ那边刚出来的新蔡，也叫辣鸡，鸡肉、土豆、洋葱和辣椒干炒，相当好吃，特别是冬天，在饭馆里很是受接待。”张小雨解释道。
XJ大盘鸡就是八十年代在XJ路边的小饭馆里开始泛起的，随后被旅客流传了出去成为了XJ的一道名菜。
“这个简朴，我待会做一盘试试，我们这边人吃荤菜喜欢红烧，也就是汤水比力多，这就是习俗差异。”
“我也要尝尝大盘鸡，能吃辣能当家。”大牛赞同道。
“哈哈…，说的好。”
张小雨悄悄兴奋，他过两年正准备在县里开烧烤店呢，正缺一个大厨，没想到在这里找到了合适的人选，算是解决了开店最大的阻碍。
烧烤店除了烧烤还需要主打大菜，好比烤鱼、酸菜鱼、地锅鸡、大盘鸡、红烧鳝段之类的，让客人一提到这个店肆就会想起来这里面的招牌菜。
“勇哥，你最擅长做什么菜？”
“甜肉，这道菜许多人都市做，但以我在外面吃过频频的经验来看，都没有我做出来的好吃。”
“我也喜欢吃甜肉，今天要尝尝勇哥你的手艺。”
“你就瞧好吧，给你露两手，好了，能上菜了，庆娘，把盘子摆好。”张勇敢对着隔间喊了一句。
“来了。”
从隔间走出来一个二十八九岁的女人，体态丰腴，皮肤白皙，穿着一件暗红色的印花棉袄，一看就是手工做的。
张勇敢发现张小雨一脸疑惑的样子，出言问道：“干嘛？不认识啊，也对，庆娘住在南湖，平常又不怎么到大庄里走动，脸生。”
“唉，在外面混大了，哪还记得我们这些乡下穷亲戚。”庆娘揶揄道。
“没有没有，我在外面就是个摆地摊的小贩。”
张小雨最怕村里人说他朱紫多忘事，越有钱越要注意名声。
“听说你在外面卖电子表，小丁、小磊他们都随着你出去了，生意做得很大嘛。”
“小生意而已，主要在金陵和合肥两地售卖，目前市场有点饱和了，暂时停了下来，寻机卖点此外，勇哥，要是我开一家饭馆请你当大厨，你赏不赏脸？”
“呦，你要开饭馆了，在哪里开？”
“现在执照欠好办，不外我在县里有些关系，明年计划开一家饭馆试试。”
“县里的话我可以考虑，太远的话就不行了，我主要是不想离家太远，不是我吹嘘，就凭我这技术随便到哪个多数会都不愁找不到事情，那些所谓的饭馆大厨做出来的菜也就那样。”张勇敢不屑的说道。
“哈哈…，那就这么说定了，我开的饭馆你想怎么折腾都行。”张小雨连忙说道。
“行，咱们村那么多小伙子老这么在家耗着也不是个事，种地终究不行，怙恃都发愁，你要是能给大伙谋个出路我自然是愿意着力的。”
张勇敢考虑的是开饭馆肯定需要许多员工，这样一下子就发动了村里一部门人的就业问题。
“小雨，那到时候我也去你的饭馆里干活，就当配菜的，行不行？”庆娘乘隙说道。
“没问题。”
张小雨自然满口允许，伟大的事业都是先从画大饼开始的，他要做的事情就是把台子搭起来，到时候自然有人愿意上去唱戏。
许多人缺少的并不是才气，而是一个合适的时机。
庆娘将盘子摆好，等张勇敢盛好了菜，她就将盘子挨个放在托盘上，张小雨等人开始上菜。
这一轮上完之后又能歇息十分钟左右，张小雨就站在门前晒太阳，门口有一张大桌子，摆满了刷洗洁净的盘子，有两个年龄大的人专门卖力刷盘子。
庆娘从屋里出来拿盘子，见到张小雨就问道：“你真不认识我？”
“适才确实没想起来，我照旧小时候见过你的，我其时正好换牙，迟迟涨不出牙齿，我妈说让新娘摸一下就能长出来了，就带我已往找你摸牙。”张小雨回忆道。
“你就是那个小孩啊，我也想起来了。”
庆娘对这件事亲也是印象深刻，她结婚当天有个女人带着孩子找她摸牙，那小孩看她的眼神色色的，张着嘴留着哈喇子。
初到贵地欠好拒绝，结果沾了一手都是口水，事后探询才知道基础就没这个习俗，这是闹新娘逗她玩呢，还乘隙占她自制。
有这么一段‘摸牙’的友爱在，两人一下子变得熟络了起来，张小雨也是一口一个小娘叫的热情。
“小雨，你说在县城开饭馆的事情是真的？”
“那虽然啦，我养鸡、种大棚，就是为了以后开饭馆做准备的，到时候就让勇哥已往给我当大厨，小娘你就已往做大堂经理。”
适才照旧配菜员呢，这会儿就升级成了大堂经理，任何一个小群体里面都有亲疏远近，基础没有什么绝对的公正，关系才是最重要的。
“大堂经理我可做不来，我又没什么文化。”庆娘摇了摇头。
“这个职位不需要太高的文化，只要能招呼客人就行。”张小雨绝不在意的说道，心里却补了一句，“长得漂亮就够了。”
“就这么简朴？”
“咱是做餐饮的，又不是搞科研的，说起来还没有咱们乡下红白喜事庞大呢，没那么多道道。”
“这样的话我倒是可以试试，对了，那到时候住哪儿啊？”庆娘又问道。
“肯定会在四周的小区租屋子作为员工宿舍，我计划都从村里招人，差不多都是小娘你这个年龄段的，有家庭，能恒久的做下去。”张小雨解释道。
饭馆里有许多岗位，摘菜、切菜、炒菜、切菜、上菜，刷盘子洗碗，扫除卫生，端茶倒水，招呼客人等等，年轻人你让他天天洗碗能受得住？
厨房里油烟大，夏天更难受，没有家庭和责任在身的人，基础干不了多长时间。
“你想得真是周到，怪不得各人都夸你厉害，看来是有真材实料，听说桃子和倩儿她们都随着你在外面闯荡，平常都做什么事情？”
“我开了一个培训班，她们现在做的事情也是接待学员的事情，讲的通俗一点就是迎客，偶尔会出去发个传单什么的。”
“哎呀，我要是年轻十岁，也想出去闯一闯。”
庆娘满脸的遗憾，随着张小雨出去的都是年轻人，到了她这个年纪，有了家庭和孩子的牵绊就没措施了。
“只要能挣钱，在哪里都一样。”
事实上大部门年轻人在都市里基础挣不到钱，纵然喝凉水也想待在那里，仅仅是为了感受时代的气息而已。