第九十三章 粤菜（一）
粤菜即广东菜，是华夏汉族四大菜系、八大菜系之一。
狭义上的粤菜指广府菜即广州府菜，广义上又包罗潮州菜、东江菜。
粤菜源自中原，传承了孔子所提倡的食不厌精，脍不厌细的中原饮食气势派头，因此粤菜做法比力庞大，精细，如广府菜中的煲仔饭、烤乳猪就是源自周代的八珍美食。
广府菜规模包罗珠江三角洲和韶关、湛江等地，具有清、鲜、爽、嫩、滑等特色。
五滋、六味俱佳，擅长小炒，...
粤菜即广东菜，是华夏汉族四大菜系、八大菜系之一。
狭义上的粤菜指广府菜即广州府菜，广义上又包罗潮州菜、东江菜。
粤菜源自中原，传承了孔子所提倡的食不厌精，脍不厌细的中原饮食气势派头，因此粤菜做法比力庞大，精细，如广府菜中的煲仔饭、烤乳猪就是源自周代的八珍美食。
广府菜规模包罗珠江三角洲和韶关、湛江等地，具有清、鲜、爽、嫩、滑等特色。
五滋、六味俱佳，擅长小炒，...