“哥,我都还没做呢!你就这样说,至少我做出来你先尝尝看再给意见嘛!托付,就帮我这一次好欠好?”薛安竹撒娇。
“好吧!妹妹你都拿出来了,我们就帮你吧!”薛安礼率先忍不住说,奶奶生气什么的也是中午的事了,先不管了。
薛安北也无奈的颔首同意了,妹妹撒娇什么最受不了了。
“太好了,二哥三哥你们先帮我揉面,等着,我先给你们调配好。”薛安竹说着把白面倒了出来,分成两份。
一份给薛安北加了少许油,温水让他揉成面团。
另一份给薛安礼,鸡蛋,油,适量淀粉和糖混淆搅拌,然后再加面粉,也说了让他揉成面团,
薛安竹早已经把红薯蒸上了,现在差不多熟了,她小心的拿出来,放到碗里压成红薯泥,加上白糖,拿出一泰半捏成一个个红薯球。
之后薛安竹接着把葱切碎,放到碗里,开始制作油酥,因为质料有限,所以油酥只好坐做了浅易版的。
锅烧热,往里加油,把切好的葱白,花椒放进去翻炒,爆香后把油捞出来,去掉里面的葱和花椒,往里加入面粉搅拌成糊状,这样油酥就做好了。
这边薛安礼和薛安北已经把面揉好了,他们齐齐看向薛安竹。
“妹妹,面团好了,还要做什么吗?”
“哦!二哥三哥先休息一会吧!”
薛安竹把面团放到一边密封醒发,或许三十分钟左右之后,薛安竹拿起加了鸡蛋的面团出来,揉生长条,切成了巨细均匀的剂子。
擀成面饼,把红薯球放进去包好,再把形状弄成方型。
“妹妹,这是做什么啊?包成这样就行了吗?要不要我们也资助?”薛安礼指着薛安竹包好的问。
“好啊!二哥,这个叫仙豆包,除了我们现在做的红薯馅,还可以做红豆和绿豆馅的,等会煎好了给你们尝尝。”薛安竹说。
现代做的仙豆包以紫薯流心的居多,但要做流心的需要牛奶,现在是没有这个条件的,所以薛安竹略过了,她不做流心的了。
薛安礼和薛安北一看就会了,所以也资助包起来,没费几多功夫就给包的像模像样的,等包了八九个后。
薛安竹开始往锅里放入一点油,小火生起,把一个个放进锅里开始煎,由于不是平底锅,所以一开始用另有些不习惯。
还好薛安竹有足够的耐心,注意着火候,夹着时间小心的翻看着每一面,等到每个都煎的四面金黄后,薛安竹才一个个放到事先准备好的盘子里去。
“二哥三哥,快尝尝看,小心烫哈!”薛安竹拿来两根筷子,各插入一个仙豆包递给薛安礼薛安北。
“那妹妹,我就不客气了。”薛安礼说完接过一根,使劲吹了几口气后张嘴咬了一口,开始咀嚼起来。
薛安北亦是。
“怎么样?好吃吗?”薛安竹等两位哥哥都咽下去后才开始问。
“好吃!妹妹,这工具香香甜甜的,吃了一个还想吃第二个呢!”薛安礼意外的说,他以为妹妹做的工具会一般般呢!
“我也觉得好吃。”薛安北说。
“太好了!你们都觉得好吃,现在我都做完,到时候大人们回来再让他们尝尝看。”薛安竹也兴奋的拿起一个吃。
哎呀!这香香甜甜的味道错不了。
心情美美的薛安竹把剩下的仙豆包都一一煎好,因为数量不是许多,所以剩下的再煎两锅就可以。
她把最后一锅交给薛安北,自己朝另一块面团走去。
走近后她拿起锅盖,看着已经醒发好的面团,拿出来揉拉成一个个长长薄薄的面饼皮,再往上面抹上油酥,盐和葱花,然后卷起来包好。
薛安礼也来资助,另有一部门面皮被放了红薯泥,全都包好后,薛安竹盖上之前准备好的布,再次醒发十分钟。
掐算着时间,薛安竹觉得差不多了,开始拿起几个往锅里放,小心看着火候,如今家里的白面还很金贵,是一点都不能浪费的。
“鼓鼓”外面传来了声音,薛安竹想应该是大人回来了,但她还要看着锅,就没动。
薛正和薛文薛毅推着板车进来了,板车上装满了玉米,推的老高,兄弟三人废了好大劲拉回来。
因为是种在山地里的,所以家里人都是用扁担挑下山,到了通往村里的大路再用板车运回来。
一进家门,薛正就闻到了一股油香味,他扯着嗓门大叫:
“薛安礼,你是不是又趁着大人不在,进厨房弄吃的了?看我不……”
薛正气轰轰的冲进厨房,可她看到一手拿着锅铲站在炉灶边的小侄女时,态度立马转变。
“是安安啊!是不是饿了?大伯没吓着你吧?”薛正一连问了好几个问题。
站在一边的薛安礼:……
“大伯回来啦!快来尝尝我做的饼,可香了。”薛安竹看着态度转变如此之快,却又毫无违和感的大伯,脆生生的说。
“是嘛!安安还会做饼子啦!真能干,大伯老远就闻到香味了,可要好好尝尝。”薛正说着朝小侄女走去。
薛安竹拿起一个刚出锅的葱花饼递给自家大伯,嘴上轻声说:
“大伯,这可是我弄好的第一个葱花饼,先给大伯吃。”
薛正看着色泽金黄的葱花饼,看着就很有食欲,他拿起来咬了一口。
“咔嚓”一声脆响,外香里软,葱香味十足,薛正吃了第一口就停不下来,嚼的那叫一个香。
“大伯,我说的没错吧!可香了!”薛安竹问。
“嗯!确实很是香,不愧是我家安安做的。”薛正赞同的说。
“二弟三弟,快进来尝尝安安做的饼子,可香了!”薛正叫外面的两人。
二人卸好了板车上的玉米,走了进来,看到自家年老端着一个盘子,上面有几个煎的金黄的饼。
“快尝尝看。”薛正敦促着二人。
两兄弟一人各拿一个,吃了起来。
“怎么样?我说的没错吧!”薛智看着两个弟弟说。