应家小馆的名声风行一时,每到饭点,都市有一大批食客惠顾,他们都像商量恰似的,尝过采薇的手艺,自家饭菜瞬间就不香了,总想着出来换换口味。
采薇在聂令郎的资助下,不停解锁新菜式,菜单中不停增加种种各人未见过的菜式,这也是引得一众人来尝鲜的噱头所在。
隆运武馆那一帮兄弟,为了吃上应家的菜,每日都跟在苏醒身后,只要有空闲就到这里资助,武馆的伙食真比不上这里,既不花钱,又有大快朵颐的时机,他们怎能放过。
采薇一小我私家做菜很累,今天众人齐上阵,以【烩千食】做主打菜,这种服法倒是新鲜,食客们又是第一次尝到这种菜,味道不用多说,做法简朴,聂锦程都能上手做,这样采薇也不用太累。
“应女人,这稀里糊涂一大锅,看着虽不雅,未曾想味道如此鲜美,你真是妙手艺呀!”
“还别不信,如今采薇女人可是我们月亮湾的头牌大厨,就他们靖安县两位大厨,也不外如此吧!”
“松伯,可不敢这么说啊!”
采薇听到这种话,心里很不安,就怕醉翁之意之人会添油加醋外传,萧江河那件事还没已往呢。
采薇难得有时机到大堂转转,今天基本上都是清一色的【烩千食】做主菜,苏醒跟聂锦程在后厨张罗。
“采薇女人!!”
采薇突然听到一阵熟悉的声音,这不是周员外嘛!只见他扶着周老太爷走到店门口,笑嘻嘻看着采薇。
采薇把周老太爷请进内堂,给他倒茶,周老太爷看上去有点难为情的意思,照旧周员外先开口。
“应家小馆开业,我们没能实时过来庆贺,如今备上薄礼一份,请采薇女人不要嫌弃。”
说着让仆人把带来的礼单交到采薇手里。
周员外看着父亲,老太爷有话在嘴边,又不知道从何说起,他扯了扯儿子衣角,让他说。
“自从在满月酒宴上吃过你做的菜,我父亲一直惦念着这口,可是当初他那么对你,他老人家一直感应内疚,又欠美意思登门,所以呀!”
“都已往的事儿了,我早就忘了。既然老太爷想吃我做的菜,我自然亲自下厨为您做,不知道老太爷想吃什么菜?”
周员外说父亲最近胃口大减,希望能吃一点清淡之食,能辅以开胃就行。
采薇回到后厨,把周员外所请见告良人,他素来熟知何种食材有哪些食性,现在周员外所请只能让良人出主意。
老人家喜食清淡,做菜也不能过于普通,但是他们这里的食材都是极其普通,司空见惯,要做得美味还要兼顾档次,真没那么容易。
“要不,这样。”
聂锦程悄悄在采薇耳旁低语,告诉她就用『食记』中最入门的四道菜,食材都是现成的,其它食材他们备料不齐,做不出那种感受。
【香菇酿肉】见义勇为成为第一道菜,另有【三丝茸】、【木瓜银耳羹】、【五味汆淞酥丸子】。
四道菜都是高端菜品,做起来着实不容易,采薇已经知道做【香菇酿肉】需要用蜂蜜入味,【三丝茸】极其考验刀功,做菜之前需要将切好的三丝用温热素水浸泡片刻,这是细节,是聂恩独家处置惩罚食材的方式,一道法式没完善,都无法调停。
【木瓜银耳羹】和【五味汆凇酥丸子】,采薇都记着如那边置惩罚才气保留原有味道。
“没想到你还记得该怎么做呢!真是过目成诵啊!”
“那是,你师父我可是做厨天才呢!”
两小我私家在后厨自得其乐。
当苏醒跟采兰另有两位兄弟端着这四道菜出来时,众食客的目光都聚集在四道菜上,直勾勾盯着咽口水。
“真香!”
“我也想尝尝!”
“这么赏心悦目的菜,一定很贵吧!那我可吃不起。”
“……”
一片叹息声中,四道菜上了周员外的餐桌。
采兰逐一跟两位介绍菜品,每介绍一道菜,两位就尝一口,他们都是有身份之人,即便再想掉臂一切开吃,也只能先忍着。
“【香菇酿肉】酥酿可口,【三丝茸】口感柔滑,【木瓜银耳羹】甜而不腻,不外这道菜……”
周员外提出自己的疑问,其它三道菜香味瞬间散开,这道【五味汆凇酥丸子】着实有点普通,闻不到什么味,跟普通丸子如出一辙。
“这道菜要这么吃。”
采薇从后厨走出来,将放在身边的小勺在丸子一边轻轻一刺,包裹在丸子中的流质肉糜沿着口子流下来,香味也随之而来,香糯的肉糜,加上酥脆可口的表皮,吃在一起别有一番风味。
周员外给父亲盛了一点,老太爷吃了之后连连说道:
“好吃!”
周围食客时不时转过头来,盯着周员外桌上的菜,菜谱上都没有标注,绝对是人间美味。一行人议论纷纷,若是本次斗厨,应家用这几道菜加入角逐,赢谁都不在话下。
四道菜让老太爷胃口大开,很快就被吃洁净,说实话老太爷很久都没有今天这般能吃了。
老爷子胃口大开,这趟算是没白来。周员外笑嘻嘻,直接将5两银子放到采薇手里,客人们还以为这四道菜价值5两,都取消继续询价的因头,对他们来说这就是天文数字。
“周员外,要不了这么多!”
“实不相瞒,我这次除了带父亲过来品尝美食之外,另有一个请求,思来想去,只有你采薇女人可以解决。”
周员外说,他家儿媳妇自从生了孩子以后,奶水就不够,原本想花钱找奶妈,可儿媳妇差异意,说是畏惧出问题,她娘家人说,早断奶的孩子用食物喂养,身体比一般人强壮,因此想让采薇帮着做婴儿餐。
“婴儿餐,这个我还真没做过。”
“你就想想措施,我相信你!”
周员外这可是给采薇出了一道难题,婴儿餐比给大人做吃食难多了,眼下只能回后厨跟良人商量。
“婴儿餐?”
看聂锦程的反映预计也没做过,采薇说她这就去婉拒周员外,结果被聂锦程一把拉住。
他笑眯眯,说自己适才是故意的,他还真知道怎么做婴儿餐,你说巧不巧吧。
“我小时候呕奶,父亲就想措施开发了婴儿餐,你看我现在不是长得好好的,你这就去跟周员外说,这个忙我们帮了。”
聂锦程真是采薇福星,每次遇到问题,良人都有措施化解,周员外的问题刚刚泛起,他就有了应对之法。
周员外知道应家一定能随了他心愿,小孙子从小就能吃到美食,长大以后很有可能成为美食家。
“采薇女人,需要什么食材你就跟我说,我一定尽力采买。”
“好,你先用餐,等下我就把食材名单给你送过来。”
聂锦程早就拟好食材,大多都是性温之物,对刚满月的宝宝来说最合适不外,而且母体也适合,或多或少可以改善母体,催奶也有一定效果。
采薇可以做婴儿餐,周员外提议她是否可以跟他回周府做厨,自己可以给予采薇丰盛的酬金。
采薇想到若是去周府做厨,应家小馆的生意会受到影响,小馆刚开业,正是最要害的时刻,他们没有资本在这个空档流失一批客人。
“周员外,您若是觉得方便,就让家人带着孩子来这里,现做现吃才最稳妥。”
采薇不能直接拒绝,所以想了一个折中的措施,让周家带着宝宝来应家小馆。
采薇把食材名单交到周员外手里,顺便说了一句。
周员外是个明白人,知道采薇用意,也不会揭穿,这样也好,别人也要开门做生意,把孩子带来应家小馆也无不妥,县城隔小镇也不远。
“好,没问题!”
“那你先稍等片刻,我先用这里现有的食材准备一份,明天您带宝宝试一下,若是宝宝喜欢吃,这件事就这么定下来。”
采薇想用这点时间缓冲,好好跟良人学习如何做婴儿餐。
“我是真没想到,原来做厨可以延伸出如此多的品类,看来我离一位及格的大厨,另有很长一段路要走啊!”
聂锦程并没有在意采薇叹息,只是在后厨歪着头看周员外,他一副笑脸东风,心里琢磨着周员外是有脸面的人物,解决了他的问题,今后他肯定会资助应家小馆拓展不少客源。
说实话,婴儿餐照旧采薇第一次碰到这种难题,虽然良人可以做,但是她照旧萌发了一个新想法。
若是周家认同婴儿餐,他们是不是可以开发婴儿餐的菜式,这对那些少奶或者无奶的母亲绝对是个福音,可以资助更多小婴儿康健生长。
“怎么样,我这个设想还行吧!”
“嗯!还真有原理,师父不愧是师父,终于有点商业头脑了!”
“你是说我以前没有商业头脑,你是欠揍吧!竟敢这么说我!”
聂锦程故意酸了采薇一句,采薇也回过头来,一巴掌打在良人手臂上,嬉笑着转身去到灶台前。