周老太爷凭据要求采买食材,自己罗列了菜单,让应采薇亲自下厨,这些菜式都是他年轻时在省府吃过的一些招牌菜。
这些菜极具特色,照旧是出自大厨之手,美食佳肴太过爽口,他一直念念不忘,如今年迈体弱,去不得省府,现在有时机大饱口福,虽然不愿意放过这次时机。
老太爷罗列的菜式五花八门,【白汁鱼肚】;【菠饺银肺汤】;【椿芽烘蛋】;【干烧岩鲤】;【珊瑚雪花鸡】;【水晶番瓜麻辣乳鸽】;【清味醉活虾】;【响铃海参】;【樟茶鸭子】;【竹荪肝膏汤】;【渝香酥皮兔糕】;【醋溜凤脯】;全是清一色的川菜。
中午那道压轴的【孔雀汀百味禧】自然不能错过。
“食材早已备妥,那就麻烦女人了!”
作为名列几大菜系前茅的川菜,采薇从来都没有示弱过,更遑论以川菜为主入厨,她可是土生土长的蜀地人,做川菜可是手到擒来,另有万事通聂锦程在一旁辅助,自然不是难事,川菜系诸多要素无一不在她脑海中,完成以上菜单自然不成问题。
食材处置惩罚,井然有序,向三哥跟三嫂不在厨房,也不需要避忌什么,由聂令郎指导便没有后顾之忧,每个环节都严格把关,力求做到尽善尽美。
翻锅、下菜,一气呵成,食材就在眼前翻腾,陪同着香气不停跳跃着,是厨者娴熟手法给予食材生命,散发着它应该有的魅力,把自身最美味通报给食客,是因为厨者给予普通食材的灵性,让它们拥有灵魂。
采薇赞叹聂令郎对食材的理解功底如此深厚,聂锦程则艳羡采薇接收能力如此之强。
他们相互欠缺的,就是对方擅长的,采薇虽然极具天赋,短时间内也不行能上手如此高明的手艺,上天若是让他们离开,世界上最美妙的美食还能那边去寻?
厨艺界的百科全书聂锦程,加上接收能力极强的应采薇,要做出一桌子美味基础不在话下,似乎这种相辅相成与生俱来。
仅小半天功夫,凭据周老太爷要求,一桌子珍馐佳肴全部完成。
众食客都在品尝,采薇照旧有点紧张,究竟第一次做高端川菜。她站在一边注视着每小我私家的心情,只要有一丝异常就心跳不止。
“不错,就是这个味!”
周老太爷的赞许让采薇释然,市里乡绅们平时吃惯山珍海味,但对这桌菜颇为欣赏,以他们的见识,在原有基础上吃出了纷歧样的滋味,可以说比之前那种滋味更爽口。
“川菜向来以辣著称,但这几道菜辣而不燥,既保有川菜原有气势派头,又延伸出一种特有的滋味,妙不行言呐!”
在座几位都是有身份之人,这桌菜无意中替采薇打了一次广告,事实证明她在厨艺界应该有一席之地。
当今靖安县两大厨尊:弄月亭柯蓝清、望梅阁金大川、凌云县天香楼董志远、桃花坞萧江河,不久的未来,应采薇也有实力跻身第五位厨尊行列。
“你这丫头,虽然只是厨宾称谓,却能做出此等菜品,看来下一届厨尊,你一定会榜中有名,不知你这丫头师承那边?”
周老太爷这个问题很尖锐,采薇一时不知道如何回覆,不行能直接说是聂令郎倾囊相授,之前允许过不能透露从他这里学的本事,否则聂令郎尽力为她正名就毫无意义。
采薇正不知如何回覆时,苏醒站了出来。
“采薇妹妹从小跟我一起长大,我很清楚她厨艺进步都是来源于天赋,加上她努力钻研,勤学苦练,有这种结果不奇怪吧!”
“那倒一ㄇ!”
“我倒是很期待接下来的厨尊斗厨,那是咱们凌云县一件大事。”
亏得苏醒替她解围,周员外心想应女人忙碌一天了,况且天色已晚,便命人准备马车送他们回家,下人把一行人送到门口,又把一锭银子放在她手里,说这是老太爷的意思,今天实在是对不住她,无论如何也要收下。
采薇欠好拒绝,收下银子放在口袋里,乘着马车回村。
这次在周府料理满月酒宴相当乐成,采薇的名头在开始在靖安县跟凌云县传开,许多人都在议论纷纷,厨宾赢厨尊成了来几家酒楼用饭的食客讨论的热门话题,一个个把应采薇的厨艺传得神乎其神。
虽然有人提出质疑,可在座有加入过满月酒宴之人,明确体现绝对不是夸大其词,应女人做的菜简直与众差异,实力绝不在几位厨尊之下,若是她能到县城里做掌勺,自己肯定第一个惠顾。
恐怕受伤最深就是金大川跟柯蓝清,其他两位厨尊没有跟采薇碰过面,听到这种褒奖还能若无其事,可他们两位是采薇手下败将,被客人在面前议论,还真有点心酸,不外两位都不是善妒之人,实力就是招牌,难不成还能把人家嘴封上。
“不知道有没有哪家酒楼去聘请她做掌勺,听你们这么一说,我真有点迫不及待想见识她的手艺了。”
“我也是,听说她做菜独具匠心,颇有一番风味。”
桃花坞掌勺萧江河,素来有点暴脾气,从小厮嘴里听到这些传言后,心里有些不开心,心态跟当初金大厨一样目中无人,也不太相信一个小丫头能有这般本事,柯掌柜跟金大厨在她手里落败,兴许是她运气好,他这块桃花坞的招牌在凌云县也是久经风雨,有心气跟她一较高下。
萧江河提出这个想法,立马被随行劝住,要他三思而行。
“师傅,要真是输给她,那不是砸了你的口碑吗!”
“混账,你认为我赢不了她吗?”
“那倒不是,只不外我们也不清楚这丫头的真正实力,若贸然跟她一较高下,她侥幸赢了,对我们桃花坞是一种贬低呀。”
依小厮的意思,就算要比,也只是私下以切磋厨艺为名,不在公开场合之下,也不会落人口实,还可以乘隙全身而退,说是没有尽全力,也不至于没面子。
“有原理!”
萧江河很赞同小厮的想法,其实静下心来想想,这丫头能赢下柯蓝清,亦能在金大厨面前体现游刃有余,那可是跟厨神打成平手之人,侥幸可以一而再,但不行能再而三,若自己非要强出头,确实不太明智。
他立即决定修书一份,划分给其他三位厨尊送已往,要各人在一起讨论这位后起之秀,实际上就是想从柯蓝清跟金大厨嘴里套取一点关于采薇的信息而已。
虽然各家酒楼都是竞争对手,但几位厨尊私下照旧私交甚笃,三位厨尊接到萧江河邀请,照旧赶来相见。
萧江河心直口快,直接问起金大厨应家丫头是不是真如老黎民众口相传那般厉害。
“萧掌柜何出此言,你认为他们是在夸大其词吗?”
“金前辈别误会,我就是好奇!一个黄毛小丫头,怎么可能这么厉害,我记得她那位兄长跟柯掌柜比试过,结果各人都知道,应煋算是应家厨艺最高之人,若应家丫头真有通天本事,何不亲自出来跟你比试呢?”
萧江河话里有话,言下之意这位小丫头背后有高人指点,否则达不到这种水平,金大厨有点听不下去,刚要开口,被柯蓝清抢了先。
“你认为她是在弄虚作假?”
萧江河没有明确回覆,但他的神态已经默许他就是这种答案。
“我前两日在众目睽睽之下输给应女人,难道还不能证明她厨艺超凡吗?”
金大厨没有直接捅破窗户纸,而是很隐晦挑明,如果今天的应小妹是萧掌柜本人,有人在背后指指点点,说三道四,他会不会另作他想,就算是假手他人,也要拿出证据,如此在背后中伤有失厨尊风范。
作为四位厨尊中最有讲话权的金大川,萧江河听出金大厨是在拐着弯数落他,纵然心中有不忿,也只敢怒而不敢言。
“金大厨,萧掌柜未曾亲眼目睹,心中有疑问实属正常,您又何须咄咄逼人呢。”
“董掌柜,如果你想跟应家女人拼厨一回,我可以出头帮你部署,你意下如何?”
柯蓝清知道多说无益,她一向不喜欢婆婆妈妈,有问题直接付诸行动,干就完了,董志远很识趣,立马装作品茗的样子,低头不语。
“我们都是为厨之人,对同行都应有敬畏之心,山外有山,人外有人。有这闲心嚼舌根,还不如花时间怎么提高厨艺,而不是在背后说凉爽话。”
柯蓝清照旧很实在,尽力维护这位新人,金大厨则有些怨愤。
“老夫还要回望梅阁料理酒席,就先行一步了。”
金大川对萧江河这番言论明显不满。
两位凌云县的厨尊在靖安县厨尊面前照旧有失落感的,究竟两县处于差异地域,加上靖安县两位都是前辈,实力也稍强于他俩,在他们面前几多有点人微言轻的意思。
这两位厨尊原本是担忧应采薇声名鹊起之后,她可能会成为凌云县新的掌勺,在当地将对他们的职位发生威胁,仅此而已。