第九章 史上第一杯红茶

　　十岁，是一个很尴尬的年纪，也是一个很无奈的年纪，现在的柳鹤，小胳膊小腿就算了，最主要的是说的话，没人信，没人会听！

　　晚饭后，柳鹤跟怙恃说会做茶叶，柳本良一脸的质疑道：“你说你会做茶叶？谁教你的？”

　　柳本良虽然只读了两年书，但是被生活磨练了四十多年，拥有的见识照旧有一些的，虽然没见过茶叶，但是他知道儿子再说什么？

　　这小子说他会一门手艺！十岁的小孩纸会手艺？

　　手艺哪有那么容易学获得，柳本良二十年前就想去学一门手艺，但是师傅要求的学费就是一大笔钱，没钱的他只好放弃学艺。

　　儿子现在说的话打死他也不相信，儿子几斤几两他知道的很清楚，从小就在他眼皮底下，没上过学，也没拜过师傅，更没有去学过什么茶叶！

　　柳鹤身体年龄十岁，心理年龄可是三十岁，但是没什么用，人嘛，都是看外表的，一千前年的昔人也是如此！

　　怙恃不相信，柳鹤只能再一次祭出，梦里遇见神明这面大旗了！

　　“是这样的，我虽然没有跟师傅学过制作茶叶，但是昨晚在我梦里，有个老头子教我的，不仅仅教了我制作茶叶，还告诉我，哪里有茶叶，否则我今天上午怎么能找到一大片茶树呢，这些都是那个老头托梦告诉我的。”柳鹤一本正经的对着柳本良匹俦乱说八道。

　　柳本良是不信的，他甚至怀疑儿子说的那一大片茶树都是假的，不行能存在，自己在这个村子里生活了四十多年了，从没见过儿子口中说的一大片植物。

　　可能是他最近无聊，骗一下怙恃，找点乐子而已，柳本良于是说道：“你明天带我跟你娘去，如果真有那么一大片的茶树，那老爹就帮你！”

　　“行，眼见为实耳听为虚，那我明天就带你们去看看！”柳鹤说道。

　　第二天一大早，一家三口就出发了，柳鹤牛也没去放，三人直奔那片山谷的茶树，这片山谷的位置柳本良以前来过，每到端午节村子里的人都市来摘粽叶，至于粽叶上面是什么，凭据一般人的惯性，那肯定也是粽叶了。

　　一直以来很少有人爬上山坡去看看上面有什么，各人都是挑选大一点的粽叶摘完直接回去，没有人会往这方面去想，也不排除确实有人爬到过这上面，但是对这些茶树又不认识，没人会当一回事，拿回去当柴烧，各人都还嫌弃。

　　柳鹤走在前面廖氏走在中间，柳本良走在最后，三人爬上这片小山谷的时候太阳恰好照射了过来，茶树一片片的叶子上泛起了金黄色，看上去就像一片片黄金叶子。

　　柳本良和廖氏看着这片泛着太阳金光的茶树，二人都惊呆了，过了半晌才回过神来，看着眼前的一大片茶树发愣!

　　柳鹤看着怙恃说道：“爹娘，怎么样？没骗你们吧？说了你们还不信！”

　　廖氏走到面前的一株茶树旁，蹲了下来，摘下两片茶树叶看了看，还放在鼻子上闻了闻，确实有点清香，望向柳鹤说道：“鹤儿，这就是茶树？”

　　柳鹤微笑着说道：“对呀！”

　　“那你是怎么认识的？”

　　柳鹤听完之后心里一惊，忘记这茬了，于是道：“我在梦中看见的！”

　　“你这孩子，是不是没吃饱，最近老是天天做梦，明天让你爹去孙老家里把咱们家的米给拿回来。”廖氏说道。

　　接下来的事情就顺理成章了，柳本良看到茶树后也相信了儿子的话，但是最近儿子老是梦见这梦见那的，不会是鬼上身了吧？看来改天要带他去镇上的观音庙里面好好拜一拜。

　　柳本良凭据儿子说的，去山上砍了三棵松树回来，砍完之后锯成小段，放在家门口的平地上等着太阳晒干。

　　柳鹤则和老娘两小我私家各背了一个草篓，开始在山谷上采摘茶叶，现在是清明前后，正是采摘茶叶的时节。

　　前后花了五天时间才将山谷上的嫩茶叶采摘完，中间休息了两天，家里只有四个箩筐，不够框子装茶叶。

　　板古藤已经晒干了，柳鹤用一块布把板古藤粉末包了起来，没有瓶子装粉末很不方便，现在的宋朝家里有个陶器的瓶子就已经是富足之家了。

　　柳鹤门前屋后都摆满了茶叶，只要是能装的，不会接触地面的，上面都摆了茶叶。

　　制作红茶并不难，红茶和绿茶最大的特点就是发酵，红茶有发酵，所以茶水泛起红色，绿茶不经过发酵所以颜色清澈。

　　柳鹤一开始是想做宋朝人喜欢喝的团茶，团茶制作更简朴，只要把茶叶煮一下，然后晒干，磨成粉，压成团，就可以了。

　　团茶虽然制作方便，但是面临一个最大的问题，市场上太多了。

　　虽然柳鹤在这个小乡村里，还没出去看过外面的世界，但是宋人最喜欢喝的，那市面上肯定随处都是，他去做的话毫无竞争优势。

　　如果考虑做绿茶的话那也不行，绿茶从唐代生长到宋朝几百年的历史，竞争者数不胜数。甚至泛起了品牌茶饮，好比福建路建州的凤凰山北苑贡茶，是宋朝的皇家御茶。

　　柳鹤只能另辟蹊径，开发红茶，华夏人自古喜欢红色，很切合那些文人士子们的调性。

　　制作红茶的第一步就是萎凋。萎凋其实就是拿到太阳底下去晒，使茶叶中的水分均匀散失，让叶片自然萎焉干枯，晒制叶面呈透明状即可。

　　一般采摘茶叶都是上午去，当天采摘当天就要进行太阳萎凋，柳鹤采摘的茶叶已经全部萎凋了，第一步算是完成了。

　　接下来就是揉捻，意思就是把萎凋后的茶叶用手像揉面一样搓揉，使其形成条状的历程。揉捻的时候力气不能像揉面一样大，揉捻的作用是让茶叶里的细胞破碎，使茶叶中的茶多酚与空气中的氧气接触，发生酶促进其氧化。

　　柳鹤用了一天的时间，手都揉疼了，才把那些茶叶都揉捻完了。揉捻完成后，柳鹤把茶叶倒在一个箩筐里面，用力压紧后，找了一条大一点的布，用温水把布打湿，然后盖在箩筐上，用两根木头压着布。

　　这一步叫做发酵，也是制作红茶的要害，又称“出汗”，发酵一般需要五六个小时，由于第一次做，柳鹤准备让它多发酵一个时辰。

　　做好这些事情之后，已经很晚了，柳鹤便躺在床上睡觉去了，制作红茶的事情照旧挺累的，虽然每一步都看起来很轻松，但是要重复的次数多，这几天下来两只手都酸痛了。

　　柳本良匹俦二人看着刚刚制作茶叶的柳鹤，一边看一边心想：“还像那么回事？难道他真的学过？”

　　这个念头一出来就被否认了，儿子基本上没离开过村子里，除了过年的时候带他去镇上买点工具，平时都在村子里待着，可没有听说过会做茶的。

　　柳本良觉得这小子的行为真是越来越怪了，过几天，一定要带他去镇上的观音庙里面拜拜。

　　第二天一大早，张明立室里的公鸡还没打鸣柳鹤就醒来了，他马上就要成为这个时代第一个做出红茶的人了，心里莫名的兴奋。

　　此时天刚微亮，光线还比力暗，欠好去检察发酵情况，于是他就先去练功了。

　　练了一个半小时功后，天也明亮了起来，柳鹤跑到箩筐处，掀开上面盖着的那条布，拿出了几片茶叶，只见拿在手中的茶叶泛起出了古铜色，茶叶柄略黑，拿起来在鼻子上闻了下，有股淡淡的幽香，看起来还不错。

　　柳鹤把箩筐里面的茶叶分成了两部门，一部门放在家里剩下的三个箩筐中，让其接受太阳的烘干，这也是制作红茶的最后一步，叫做干燥。

　　另外一部门他计划用松树进行烘烤，在家门口的左侧，用五块石头搭出了一个浅易的灶，这几块石头是他前天特意去河里捡的，石头围好之后，把柳本良已经晒干的松木放在长方形石堆中间的空隙中，再放了一点干树枝和容易焚烧的一些杂草绒。

　　拿着火镰使劲的敲打，终于泛起了火星，杂草绒纷歧会儿泛起了火苗，接着那些小的干树枝也燃烧了起来，终于干松树也开始燃烧了，等干松树烧到一半的时候，他往里面添加了五六块干松树，瞬间燃烧的干松树由于氧气不够就熄灭了明火，开始冒烟了。

　　柳鹤从箩筐里倒了一点茶叶在簸箕上，双手拿着簸箕走到正在燃烧冒烟的干松树那里，端着簸箕放在上面期待其烘干。

　　这个浅易的小灶太小，每次只能烘干一点，等到太阳下山的时候，他才把茶叶都烘干完。

　　制作好的红茶，或许有三十斤，太阳直晒跟松木烘干各一半，晚上吃完饭后，柳鹤拿了三个饭碗，每个碗里面各放了一小撮经过松木烘干的红茶，家里没有茶杯，只能用饭碗。

　　茶叶放进去之后就去锅里舀了一勺刚烧好的开水，倒在了三个碗里。大宋历史上的第一杯红茶，很快就泡好了。

　　柳本良匹俦看着眼前碗里，刚刚还很小很细的茶叶，遇到开水后慢慢变大，舒展开来了，原本白色的开水，也酿成了微红色。

　　柳鹤看着时间差不多了，对着怙恃二人说道：“爹娘，可以喝了，尝一下。”

　　他尝了一口，含在嘴里，感受着这久违的味道，差一点想哭了，依旧是熟悉的配方熟悉的味道，马上感受在这个时代也没那么孑立，最起码有这些后世的美食陪着。

　　柳本良学着儿子的样子，喝了一口，马上感受嘴巴里冲刺着种种各样的味道，有一点点甜，有一点点苦，另有一点点咸，种种味道融合再一起，很快就又喝了一口，不到一分钟，碗里空空如也，原来这就是茶叶的味道，很好喝。

　　柳鹤看到自己老爹碗里洁白如镜，满脸汗颜，照旧昔人彪悍呀，连茶叶都喝，还好茶叶没什么副作用，《本草纲目》纪录茶叶还可以治病。

　　一家三口，吃完饭一边闲聊一边品茗，看到爹娘喝了一碗又一碗，柳鹤照旧很开心的，究竟茶叶又没花钱，想喝几多尽管喝。