月饼（Moon Cake）是久负盛名的中国传统糕点之一，中秋节节日食俗。月饼圆又圆，又是合家分吃，象征着团圆和气。古代月饼被作为祭品于中秋节所食。据说中秋节吃月饼的习俗始于唐朝，北宋之时在宫廷内流行，后流传到民间，其时俗称“小饼”和“月团”，生长至明朝则成为全民配合的饮食习俗。月饼后与各地饮食习俗相互融合，逐渐生长出广式、京式、苏式、潮式、滇式等种类，被中国南北各地的人们所喜爱。
中文名月饼
外文名Moon Cake
制作工具模具
味道类型伍仁、枣泥、蛋黄、豆沙、五仁等
生存要领常温即食
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饮食文化
中国农历八月十五中秋节饮食习俗。宋代大诗人苏东坡有诗句“小饼如嚼月，中有酥与饴”赞美月饼，从中可知宋时的月饼已内有酥油和糖作馅了。到了明代，中秋节吃月饼的习俗越发普遍。明·沈榜《宛署杂记》载：“士庶家俱以是月造面饼相遗，巨细不等，呼为月饼。”
?《酌中志》说：“八月，宫中赏秋海棠、玉簪花。自月朔日起，贾匦卖月饼者，至十五日，家家供奉月饼、瓜果。如有剩月饼，乃整收于干燥凉爽之处，至岁暮分用之，曰团圆饼也。”经过元明两代，中秋节吃月饼、馈赠月饼民俗日盛，且月饼有了“团圆”的象征义。经清代到现代，月饼在质量、品种上都有新生长。原料、调制要领、形状等的差异，使月饼更为富厚多彩，形成了京式、苏式、广式等各具特色的品种。月饼不仅是别具风味的节日食品，而且成为四季常备的精美糕点，颇受人们接待。
月饼一词最早见于南宋吴自牧《梦梁录》中，那时的月饼是菱花形的，和菊花饼、梅花饼、五仁饼等同时存在，而且是“四时皆有，任便索唤，不误主顾”。可见这时的月饼，还不只是在中秋节吃。至于月饼这个名词的来历，已无从考证。但是北宋著名文人苏东坡留有“小饼如嚼月，中有酥和饴”的诗句，或许这是月饼这个名称的来源以及月饼做法的凭据。
?明代起有大量关于月饼的纪录，这时的月饼已是圆形，而且只在中秋节吃，是明代起民间盛行的中秋节祭月时的主要供品。《帝京景物略》曰：“八月十五祭月，其祭果饼必圆。”“家设月光位于月所出方，向月而拜，则焚月光纸，撤所供，散之家人必遍。月饼月果，戚属馈相报，饼有径二尺者。
月饼寓意团圆，也应该是明朝开始的。如果综合明朝有关月饼与中秋节民俗的资料来看，应该能够看出月饼取意团圆的历史轨迹：中秋节祭月后，全家人都围坐一起分吃月饼月果（祭月供品）。因为月圆饼也圆，又是合家分吃，所以逐渐形成了月饼代表家人团圆的寓意。
民间传说慈禧很是喜欢吃月饼的。不外，因为“月饼”和“月病”音近，慈禧又是女人，认为不雅，于是更名为“月菜糕”。中秋节在慈禧执政时期可是大日子，共有三天。八月十四是“迎月”，八月十六是“送月”，这三天都是中秋节。[1]
历史沿革
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月饼图例
月饼是古代中秋祭拜月神的供品，沿传下来，便形成了中秋吃月饼的习俗。月饼在中国有着悠久的历史。据史料纪录，早在殷、周时期，江、浙一带就有一种纪念太师闻仲的边薄心厚的“太师饼”，此乃中国月饼的“始祖”。
据说起源于唐代。《洛中见闻》曾纪录：中秋节新科进士曲江宴时，唐僖宗令人送月饼赏赐进士。
北宋之时，在宫廷内流行，但也流传到民间，其时俗称“小饼”和“月团”。厥后演酿成圆形，寓意团圆美好，反映了人们对家人团聚的美好愿望，也是对亲朋挚友深深的忖量。北宋皇家中秋节喜欢吃一种“宫饼”，民间俗称为“小饼”、“月团”。苏东坡有诗云：“小饼如嚼月，中有酥和饴”。
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特色月饼图册
南宋吴自牧的《梦粱录》一书，已有“月饼”一词，但对中秋赏月，吃月饼的描述，是明代的《西湖游览志会》才有纪录：“八月十五日谓之中秋，民间以月饼相遗，取团圆之义”。到了清代，关于月饼的纪录就多起来了，而且制作越来越精细。宋代的文学家周密，在记叙南宋国都临安见闻的《武林旧事》中首次提到“月饼”之名称。
相传元朝时，中原宽大人民不甘受元政府的残酷统治，纷纷起义抗元。朱元璋欲联合反抗力量，但元官兵搜查严密，苦于无从通报消息。所以刘伯温便想出一战略，命王昭光制造饼子，将写有“八月十五夜起义”的纸条藏入饼子里面。再使人分头传送到各地起义军中，通知他们在八月十五日晚上起义响应。因而一举推翻元朝。
到了明代，中秋吃月饼才在民间逐渐流传。其时心灵手巧的饼师，把嫦娥奔月的神话故事作为食品艺术图案印在月饼上，使月饼成为更受人民青睐的中秋佳节的必备食品。在宫廷中，月饼也成为常见食品，如《明实录·神宗实录》里就纪录了天子十次赏给大臣月饼。
清代，中秋吃月饼已成为一种普遍的民俗，且制作技巧越来越高。清人袁枚《随园食单》介绍道：“酥皮月饼，以松仁、核桃仁、瓜子仁和冰糖、猪油作馅，食之不觉甜而香松柔腻，迥异寻常”。BJ的月饼则以前门致美斋所制为第一。遍观全国，已形成京、津、苏、广、潮五种风味系列，且围绕中秋拜月、赏月还发生了许多地方民俗，如江南的“卜状元”：把月饼切成大中小三块，叠在一起，最大的放在下面，为“状元”；中等的放在中间，为“榜眼”；最小的在上面，为“探花”。尔后全家人掷骰子，谁的数码最多，即为状元，吃大块；依次为榜眼、探花，游戏取乐。
营养功效
?月饼月饼内馅多接纳植物性原料种子，如核桃仁、杏仁、芝麻仁、瓜子、山楂、莲蓉、红小豆、枣泥等，对人体有一定的保健作用。
植物性的种子含不饱和脂肪酸高，以油酸、亚油酸居多，对软化血管防止动脉硬化有益；含矿物质，有利于提高免疫力，预防儿童锌缺乏、缺铁贫血；莲子、红小豆、芝麻含钾很高，置换细胞内钠盐排出，营养心肌、调治血压；从中医角度看，一些原料性温平居多，强心、镇静、安神，一些种子富含维生素E，抗衰老，滋皮肤、乌须发。
月饼可以软化血管，防止动脉硬化，提高免疫力。
制作要领
?制作月饼1.大包酥酥皮制法：用料以5公斤盘算，每公斤做12只月饼。先将皮料调成面团。制皮面团1.6公斤，油酥面团0.775公斤。将油酥包入皮料，用滚筒面杖压成簿皮(0.67厘米)。卷成圆形条条，用刀切成10块，再将小坯的两端，沿切口处向里边折捏，用手掌揿扁成薄饼形，就可包馅。
要点：油酥包入皮内后，用面杖擀薄时不宜擀的太短、太窄，以免皮酥不均匀，影响质量。
2.小包酥酥皮制法：面团和油酥面团制法同大包酥酥皮制法。将皮料与油酥料各分成10小块，将油酥逐一包入皮中，用面杖压扁后卷折成团，再用手掌揿扁成薄饼形即可包馅。
3.制馅：凭据配方拌匀，揉透滋润即可。下列馅需预制成半制品：
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月饼制作
(1)松子枣泥：先将黑枣去核、洗净、蒸烂绞成碎泥。糖放入锅内加水，加热溶化成糖浆，浓度以用竹筷能挑出丝为适度，然后将枣泥、油、松子加入，拌匀，烧到不粘手即可。
(2)清水洗沙：赤豆9公斤，砂糖15公斤，饴糖1.5公斤，生油2.5公斤，水3公斤，制法与豆沙馅同。
(3)猪油夹沙：所用的豆沙与清水豆沙制法相同。具体制法：将豆沙与糖、猪油丁、玫瑰花、桂花拌匀即可。
4.包馅：先取豆沙馅揿薄置于酥皮上，再取猪油丁、桂花等混淆料同时包入酥皮内。
?月饼5.成型：包好馅后，在酥皮封口处贴上方型垫纸，压成1.67厘米厚的扁形月饼坯，每只90克，再在月饼生坯上盖以种种名称的印章。
6.烘烤：月饼生坯推入炉内，炉温保持在240℃左右，待月饼上的花纹定型后适当降温，上下火要求一致，烤6～7分钟熟透即可出炉，待凉透后下盘。
质量要求
1.色泽：外貌金黄油润，圆边浅黄，底部没有焦斑。
2.形状：平整丰满，呈扁鼓形，没有裂口和漏底现象。
3.酥皮：外表完整，酥皮清晰不乱，没有僵皮和硬皮。
4.内质：皮馅厚薄均匀，无脱壳和空心现象，果料切块粗细适当。
5.滋味：饼皮松酥，有种种馅料的特有风味和正常的香味，无哈喇味和果皮的苦味或涩味。
月饼分类
月饼的品种异彩纷呈，凭据中国本土月饼和中西方饮食文化结合发生的新式月饼，将月饼分为两大类：传统月饼和非传统月饼。
传统月饼
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广州月（广式：莲蓉蛋黄五仁糖浆皮）
传统月饼就是，中国本土传统意义下的月饼，按产地、销量和特色来分主要有四大派别：广式月饼、京式月饼、苏式月饼和潮式月饼。另曾有记者将潮式月饼和港式月饼合并入广式月饼，进而得出月饼四派的另一种说法：即广式、苏式、京式和滇式。这种简朴的以地域来合并，进而分出工具南北的分类法是不科学的，港式月饼和广式月饼相近尚可说得已往，但潮式月饼无论质料、做法、样式和口感都是与广式月饼有着极大的差异的。
当前月饼忽略焦点特点而按产地分的有：京式月饼、广式月饼、滇式月饼、潮式月饼、苏式月饼、台式月饼、港式月饼、徽式月饼、衢式月饼、秦式月饼、晋式月饼甚至日式等；就口味而言，有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味；从馅心讲，有桂花月饼、梅干月饼、五仁、豆沙、玫瑰、莲蓉、冰糖、白果、肉松、黑芝麻、火腿月饼、蛋黄月饼等；按饼皮分，则有浆皮、混糖皮、酥皮、奶油皮等；从造型上又有光面与花边之分。
广式月饼：皮薄、松软、香甜、馅足。
潮式月饼：皮酥馅细，油不肥舌，甜不腻口，口感柔软。
苏式月饼：松脆、香酥、层酥相叠，重油而不腻，甜咸适口。
滇式月饼：皮酥馅美，甜咸适中，色泽澄黄，油而不腻。
京式月饼：外形精美，皮薄酥软，条理明白，风味诱人。
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潮州月潮式：豆沙芋泥水晶脆皮糖浆皮
徽式月饼：小巧玲珑，洁白如玉，皮酥馅饱。
衢式月饼：酥香可口，芝麻当家。
秦式月饼：冰糖、板油出头、皮酥馅甘，甜而不腻。
晋式月饼：甜香，醇和。形式古朴，口味醇厚、酥绵爽口，甜而不腻。
丰镇月饼：味道香甜，入口醇香浓厚，令人回味无穷。
桥式月饼：皮酥松脆，内馅甜美，生产自苍南县桥墩镇而着名，属于潮式的进化版本
非传统月饼
非传统月饼是新出来的月饼品类，与传统月饼相区别。较之传统月饼，非传统月饼的油脂及糖分较低，注重月饼食材的营养及月饼制作工艺的创新。非传统月饼的泛起，颠覆了人们对于月饼的看法。非传统月饼在外形上热衷新意，追求新颖奇特，同时在口感上不停创新，相对传统月饼一成稳定的味道，非传统月饼在口感上越发香醇、也更美味，同时也更切合现代人对美食与时俱进的追求。吃腻了传统口味的月饼，今世人特别是年轻群体对非传统月饼的口感、工艺等给予了极高的评价。
法式月饼：是将中国月饼文化和法国糕点工艺结合制成的一种非传统月饼，有乳酪、巧克力榛子、草莓、蓝莓、蔓越莓、樱桃等多种口味，口感香醇美味、松软细腻，味道与小蛋糕等法式西点类似。
冰皮月饼：特点是饼皮无须烤，冷冻后进食。以透明的乳白色表皮为主，也有紫、绿、红、黄等颜色。口味出各不相同，外表十分谐美趣致。
冰淇淋月饼：完全由冰淇淋做成，只是用的月饼的模子，八月十五，已是中秋但炎热未完全去除，美味加清凉，也是许多消费者热衷的选择。
果蔬月饼：特点是馅料主要是果蔬，馅心滑软，风味各异，馅料有哈密瓜、凤梨、荔枝、草莓、冬瓜、芋头、乌梅、橙等，又配以果汁或果酱，因此更具清新爽甜的风味。
海味月饼：是比力名贵的月饼，有鲍鱼、鱼翅、紫菜、鳐柱等，口味微带咸鲜，以甘香著称。
纳凉月饼：是把百合、绿豆、茶水糅进月饼馅精制而成，为最新的创意，有清润、美颜之功效。
椰奶月饼：以鲜榨椰汁、淡奶及瓜果制成馅料，含糖量、含油量都较低，口感清甜，椰味浓郁，入口齿颊留香。有清润、健胃、美颜功效。
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苏州月：苏式咸甜馅酥皮
茶叶月饼：又称新茶道月饼，以新绿茶为主馅料，口感清淡微香。有一种茶蓉月饼是以乌龙茶汁拌和莲蓉，较有新鲜感。
保健月饼：这是前年才泛起的功效月饼，有人参月饼、钙质月饼、药膳月饼、含碘月饼等。
象形月饼：已往称猪仔饼，馅料较硬，多为儿童之食；外观生动，是孩子们的新宠。
黄金奶油月饼：饼皮奶油味十足，色泽呈黄金色，口感极佳。
迷你月饼：主要形状小巧玲珑，制法精致考究。
杂粮月饼：原质料接纳五谷杂粮，口味鲜美、康健时尚。
榨菜月饼：是浙江杭州特色食品，由榨菜、鲜肉等做成。含有富厚的碳水化合物、纤维素及维生素e。吃全麦食品是康健、减肥的新潮水。
花样月饼
月饼与茶
传统广式月饼配铁观音
传统的广式月饼，重糖轻油，虽然月饼皮儿比力薄，不外由于内馅丰满实在、配料极为考究，所以这种广式饼吃起来特别甜腻。不妨搭配重烘培、颜色较深、口味较重的茶，如铁观音、人参乌龙茶。此外，如果是口味为淡甜、口感绵密的改良式广式月饼，搭配带有花香类的茶，或是有清香味的茶，就有提味的功效。
台式月饼配乌龙茶
至于外皮酥松香滑、皮馅疏散、口感清爽不腻的台式月饼，则可考虑搭配种种乌龙茶，如天雾茶、顶冻乌龙茶等都是理想的选择。而吃起来酥松香脆、甜腻适口的苏式月饼，含油量多，糖味特别重，搭配清香的茉莉香味，如日式茉莉花茶、茉莉乌龙茶，口感会比力好，尤其芬芳的茉莉香味四溢于口腔时，让人觉得清爽的滋味。
雪饼配冰凉茶饮料
日式或欧式蛋糕类的饼皮，或是冰冰凉凉的雪饼，不适合搭配滚烫茶水饮料，反而是搭配凉饮比力适合，如韩式大麦茶、三得利乌龙茶，或是在乌龙茶中加入一些琴酒调成的鸡尾酒也不错。如碧螺春绿茶、龙井等，搭配糕点或甜品可以淘汰甜腻感。
巨型月饼
★半吨重“超级”月饼亮相合肥
2013年9月17日，合肥某房地产项目开盘，为吸引市民眼球，该房产商特意定制了半吨重的大月饼请市民品尝。[2]
★1200斤的巨型月饼亮相长春
2013年9月17日，一款带有“嫦娥奔月”图案，重达1200斤的巨型月饼亮相长春一家商场内，吸引大量市民旅行。据了解，这款巨型月饼是纯手工制作而成的，直径达3米，总厚度15厘米。月饼为果仁豆沙馅，馅料总重840斤，另外还使用了360斤的面粉、糖和油。[3]
?巨型月饼
900斤的世界最大百合月饼亮相兰州
2014年9月8日，甘肃兰州为沿袭中秋佳节赏月、吃月饼的传统习俗，配合揭开了“世界最大的百合月饼”，整个月饼为圆形，外形轮廓设计为百合形，月饼直径2.123米，厚度0.133米、总重量约900斤。选用优质莲子打底、优质的兰州特产百合约700斤为馅料，辅以160斤面粉，凭据皮馅1:4的比例，经过20名月饼制作大师精心加工而成的巨型月饼亮相甘肃兰州，经世界纪录认证官现场认证，该月饼为世界最大的百合月饼。[4]
食用指南
食用要领
大部门月饼常温生存，即开即食。而像冰皮月饼、冰淇淋月饼等，则需要从冰箱拿出来放一阵子解冻食用，口味更佳。
储存要领
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云南月滇式月饼：云腿酥皮
月饼的饼馅一般分为软硬两种，软馅中含水分较多，只能生存7到10天左右，而硬馅月饼则可生存1个月左右。盒装月饼，应将盒盖打开，使其通风；另外，因月饼中含脂肪较多，存放时还应注意避光，以防油脂氧化。
月饼要轻拿轻放，尤其是苏式月饼因皮酥松，最容易破碎。如果饼皮脱落，不仅影响外观，而且影响口味、质量，而且易受潮变质。
月饼含有富厚的油脂和糖分，受热受潮都极易发霉、变质，所以一定要将月饼存放在低温、阴凉、通风的地方。一般来说，月饼皮软、水分大、易变质，最好将月饼连带包装盒一起放入冰箱冷藏室，食用前一小时取出，可保证它的口味。在25℃的气温情况下，杏仁、百果等馅心月饼可存放15天左右；豆沙、莲蓉、枣泥等馅心月饼，存放时间则不宜凌驾10天；如果气温凌驾30℃，月饼存放的时间还应该适当缩短，一般不宜凌驾7天；至于鲜肉、鸡丝、火腿等月饼，应随买随吃。
月饼存放时，不宜与其他食品、杂物放在一起，以免串味，失去应有的口味和特色。
多余月饼处置惩罚
随着中秋小长假的结束，许多人家里另有不少剩余的月饼，扔掉又觉得可惜，这“甜蜜的肩负”到底该如那边置惩罚呢？看巧妈怎样“化腐朽为神奇”。
>水晶月饼：蛋糕
现在的蛋糕为了更美观，上面会铺些饼干、水果、奶油作遮盖。同样，我们也可以把吃不完的水晶月饼切成小块，铺在蛋糕外貌上，绝对赏心悦目。
>枣泥、豆沙、莲蓉月饼：八宝粥
把豆沙、枣泥馅的月饼搭配五谷杂粮熬成一锅粥，美味的同时还降低了月饼中油脂和糖分的浓度，越发康健。
>五仁月饼：豆乳
把五仁月饼切成小丁，在打豆乳的时候和黄豆一起放入打浆机制作。这种月饼豆乳不需要另外加糖便增加了豆乳的甘甜口感，而且果仁的香气让这种豆乳品味起来更有滋味。同时，五仁月饼里的核桃仁、瓜子仁等坚果身分，配上豆乳后营养价值更高。
>果味月饼：沙拉
把苹果、火龙果、梨和种种果味月饼等食材切成块状，一起放入容器内，浇上酸奶搅拌后就可以食用了。口感清甜，新奇别致。
>香辣牛肉月饼：凉拌、炒年糕
将月饼切成细丁，和香菜、葱花、榨菜丝、味精、香油等拌在一起，爽口不腻。还可将月饼切成小长条，年糕切成片状，加上葱花、韭菜花、姜丝、辣椒和味精，在油锅里快速翻炒，味道那个香，绝对让你口水直流。[5]
注意事项
禁忌与服用
月饼油多、糖多、以鸭蛋黄为馅的月饼胆固醇高，总体讲是高热量食品，糖尿病患者、肥胖者不宜多吃。
胆囊炎、胆石症患者
胆囊炎、胆石症患者不宜多吃月饼，重则可以引起疾病发作。饱食过多的月饼可能发生急性胰腺炎，这种病发病急，少数急病患者可在短期内死亡。
高血压、高血脂、冠心病患者
高血压、高血脂、冠心病患者千万不要多吃月饼。因为月饼中的糖、油脂等可增加血液稠度，加重心脏缺血水平，甚至可诱发心肌梗塞。
十二指肠炎或胃炎的患者
对疾全愈合倒霉，应控制食用。
肾炎患者
肾炎病人忌咸食，而有的月饼含盐量较多，食后常会感应口干舌燥，易喝水过多，加重肾脏肩负，使肾性高血压加重，并易泛起水肿。
糖尿病患者
因月饼含糖量高，吃得过多，可使血糖急剧升高，使病情加重。
婴幼儿
婴幼儿因消化系统发育不够健全，难以蒙受大量高糖、高脂肪的食品。要注意控制，不能吃太多。
老年人
因消化吸收能力较差，多食可能加重脾胃肩负，引起消化不良、腹泻等疾病。
月饼的选购
在选择中秋月饼的时候，望、闻是必不要少的，高品质的月饼，形态应是外貌和侧面圆边略微外凸，纹印清晰，无漏馅现象。从颜色上看，好的月饼外貌呈有光泽的金黄色，侧面部门饼皮呈乳黄色，饼皮外貌没有气泡，底部周围没有焦圈。
手感上，好的月饼应该是松软适度。市场上有些月饼硬得像饼干，有的色泽黯淡，吃口毫无该品种特有的香味，这是什么原因呢？实际上，这是由于工艺配方及原料合成等种种因素造成的。“听“则需要多参考身边同事与朋友的意见，“诊“则要看多留意媒体对你所选择的品牌月饼的评价与正面曝光度如何，相当于一个羁系的角色。
月饼税
2009年9月中旬，国家税务总局宣布通知，就企业向职工发放交通通信补助扣缴个税等相关问题进行了明确，种种交通补助与通信补助也要收税。意思就是所有收入都要纳税。在《上海青年报》的相关报道中为了形象地说明此事，用中秋节的月饼举例，说是单元发月饼也在缴税的规模当中。
2009年9月16日，江苏NJ市地税部门也接到一些市民电话，咨询企业发放月饼及代用券等中秋物品给员工，应该如何代扣代缴小我私家所得税。NJ市地税部门相关人士体现，凭据《中华人民共和国小我私家所得税法实施条例》划定，单元发放月饼等任何实物均应并入人为薪金所得扣缴小我私家所得税。
中秋佳节将至，一年一度的“月饼节”也将拉开大幕。记者日前获悉，凭据最新修订的小我私家所得税法，如果企业在8月31日以后给职工发放的“月饼+人为”价值总额在减去“三险一金”之后不到3500元，将被免除“月饼税”。
“月饼税”并非只向月饼征收，事实上，企业向员工发放的任何实物奖励或者有价证券均需要凭据价值缴纳小我私家所得税。在外洋税法中，企业向员工发放礼品一般也是要员工纳税的，这样部署的一个主要原因是制止企业通过这种要领避税，而在中国，一些垄断国企数不清的种种“福利”也广为诟病，需要相关税收政策规范。
质量问题
2014年9月2日，国家食药监总局宣布2014年中秋节月饼的督检信息。通过对全国23个生产省份374家生产企业生产的833批次样品进行抽检，发现“好利来”等27批次月饼因菌落总数超标、防腐剂超标等原因抽检不及格。
国家食药监总局体现，在2014年的中秋节月饼监视抽检运动中，检查规模笼罩全国23个生产省份的374家生产企业，通过对商场、超市、农贸市场、批发市场等场所833批次样品的抽检，发现其中806批次检验及格，及格率为96.8%；27批次检验不及格，不及格率为3.2%。[6]
在检出的27个批次不及格产物中，BJ好利来工贸有限公司生产的红豆沙蓉月饼、杭州香麦隆食品有限公司生产的椒盐味苏式月饼、上海老周食品有限公司生产的广式奶香椰蓉月饼等产物因存在菌落总数超标、防腐剂超标，酸价、过氧化值不及格等问题被检出。[7]
相关事件
2016年9月13日，ZJ省HZ市萧山区第二中等职业学校的食堂推出一道2元/份的中秋特餐：西红柿炒月饼。几分钟内被学生抢购一空。[8]
2017年6月20日，国家质检总局、国家尺度委联合宣布《公共服务领域英文译写规范》系列国家尺度，为公共服务领域英文译写提供了规范、准确、权威的参照，适用于全国规模。月饼的英文正式翻译为：Moon Cake。[9]
2017年12月1日，《公共服务领域英文译写规范》正式实施，划定月饼尺度英文名为Moon Cake。
世界纪录
最大的月饼：在2013年的中秋节，这块重达2496.4公斤的月饼由15名专业厨师用时3天制作而成，直径为2.57米。这枚巨型月饼一共使用100克油，300公斤糖，500公斤面粉，4000个蛋黄和2300公斤莲蓉。（吉尼斯）[10]