简陋的厨房并不延长一个好厨子干活,要知道最早的灶台可是柴火烧出来的,那种不稳定的火都能做出上万种差异的菜肴。
虽然其中会存在着一些口感差异,但并不会影响菜品的做法,某些对火有奇特要的除外。
看了一眼跟上来的严岁,宫姬开口道:“拔丝并不是一道菜,只能算的上一种做法,但我认为最有灵魂的照旧拔丝地瓜。”
“其中最重要的,也是最难的一点就是熬糖了,那是一个很要害的温度掌控,凉一些就拉不出来丝,热一些就要焦糊,究竟糖这种工具,是除了面之外,最神奇的一种食材了。”
这一开口,就知道是老厨师了,土地爷的影象传承,照旧强啊
不外落在严岁耳中,后半段的焦点内容却全都被遗漏了,所有的思想都只停留在了地瓜那里。
比起炸出来软糯可口的地瓜,照旧脆爽多汁的苹果更好吃些。
一想到裹粉油炸之后的苹果,再挂上一层甜到心底的糖浆,就不争气地流下了口水。
“要是一道食物连灵魂都没有了,那么或许会变得更好吃?”严岁小声嘀咕了一句。
正在倒油的宫姬猛地抖了一下身子,直接就把油桶给掀了起来。
哗啦~
原来只计划倒个锅底炸一下地瓜来着,结果直接就酿成了泰半锅。
看着锅里的油,宫姬心想:
或许可以实验一下拔丝严岁,究竟不敢于实验创新,就找不到新的灵魂。
不外究竟是自己的孙子,照旧有些舍不得。
只得轻叹了一口气,默默地把多余的油给重新盛回了桶中。
严岁没有察觉到那一抹杀意,还将脑袋给探了已往,问道:“你怎么还会把油给倒多了呢?你不用先准备食材吗?”
“食材不应该是学徒准备的吗?”宫姬有些忏悔没有实验注入新灵魂了,“你该不会是不知道拔丝都需要什么吧?”
这一下,直接戳中了严岁的小心脏。
虽然他吃过拔丝,但还真没见人做过,除了肉眼可见的那两个食材之外,他基础不知道另有什么。
就好比现在,吃过猪肉的孩子可太多了,但见过猪跑的还真没几个。
究竟不是所有的人都像是黄芥那个家伙一样,鼻子比狗都灵敏,凭借气味就能分辨原质料,实属狠人。
“蠢货,去拿地瓜和白糖啊!”宫姬忍不住骂出了声。
别人家都是强强联合,越发强悍,造就一代神话,怎么到这两家子神仙血脉融合在了一起,却出了个这样的假厨神!
怕不是哪个环节出了点问题。
俗话说靠人不如靠自己,趁着严岁还在发楞的时间,宫姬就已经切好了地瓜,开始烧油了。
简陋厨房的问题在这一刻袒露了出来,煤气罐的火力终究是比不上那些线管供气。
再加上那一口锅大的有些离谱,加热就更显不足了,锅内的油才逐渐热了起来。
“今天的我很懒,只是制作一遍流程给你看,等明天开宴的时候,你再来好生视察,师傅领进门,修行在小我私家这件事你明白吧?”
言语之间,宫姬就把地瓜全都丢进了锅内,然后将那翻炒用的小铁锹放在了严岁手中,主动让出了一个身位:“炸工具你总该会吧?外貌变色捞出来就好了。”
看着手中的小铁锹,又看了看那不停摆手示意的宫姬,严岁一脸懵逼。
不外炸工具这事他熟得很,前一个星期的排骨,有不少都同他融为了一体,要是这点事情还做欠好,就可以回家洗洗睡,准备告退陈诉了。
可是严岁才刚把小铁锹探入锅中,就已经开始构想告退陈诉的内容了。
妈的!
小铁锹它也是铁锹啊,到底是谁想着用它来当锅勺的?脑子有坑啊!
看着锅内那两块比其他小了一半的地瓜,严岁实在没勇气再动了,生怕待会做成一个红薯饼。
一旁的宫姬显然早已经料到了,只顾着捂嘴偷笑。
要知道严岁手中的可不是小铁锹,而是土地爷用来松土划土地的宝物,能轻松戳破任何工具,比白无常拿出来的那把刀可要强太多了。
多亏严岁没有莽一下,直接敲锅。
否则裂开的就不是地瓜,而是那口大锅了,或许能重现一波当年炸了厨房的场景。
“你搞我啊?”严岁又不傻,看着那笑脸,自然明白了过来。
听到质问,宫姬赶忙把脸上的笑容换成了一副认真模样,严声道:“一个及格的厨神就应该掌握种种各样的厨具,以及面对种种情况火候,无论是多或少,都要做出完美的品质才行,孙儿,你要走的路还长着呢!”
尔后,基础就不给严岁说话的时机,宫姬就夺过了那小铁锹,飞快的搅拌了起来。
锅内的地瓜随着热油一起转动,翻腾,每一面都受热均匀,似乎是有一双双无形的筷子,在一个个拨撩着它们。
铁锹同地瓜之间永远都隔着一层油,基础就不存在那种会搅断的情况。
严岁整小我私家都看呆了,这就是神仙做饭吗?
基础就学不会的好嘛!
地瓜不比排骨那般耐炸,很快就满面金黄地被盛出了锅。
到了这个时候,严岁才闻到空气中飘着一股淡淡的甜味,那是属于地瓜的味道!
“汪汪汪!”大堂门口传来狗叫,正是先前逃离的折耳根。
它已经趴在门口看了很久,只是一直没有靠近而已。
别看外貌上宫姬和严岁有说有笑的,折耳根隔得远,基础就听不清两人说的是什么,生怕是陷阱。
小心驶得万年船,狗生短暂,且行且珍惜啊!
只是在闻到那地瓜的香味时,终究照旧不自觉地叫作声。
做饭好吃的,应该都不是什么坏人吧?
“折耳根,你给我滚过来!”严岁想起先前那个背影,就气不打一处来。
“对自家的狗好一点,省的以后有些事还要求着它,到时候忏悔就晚了。”宫姬拍了拍严岁,老气横秋道。
紧接着就用无情铁手捏起一块刚出锅的地瓜,朝着身前不远处丢了已往,同时口中还发出着“啧啧啧”的声音。
搪塞农家土狗,这种方式百试百灵。
只是……折耳根除了样貌,其他方面完全不在土狗行列了!