1,
人在专注做一件事的时候,会忘记许多事情。
燕子看着,余先生看着,我这家店也在看着,关于我如何打出这一杯咖啡,如果不是燕子在学,我做出一杯Espresso甚至不需要一分钟,但即便那样,一分钟的品质也丝绝不会比三分钟的差。
将咖啡嘴拧下,又在储粉筒中间的横杠上用力一磕,我将咖啡渣清理掉了,又把咖啡嘴放在了咖啡机上时,当我十分自得地回味着适才那段行云流水般的讲述与操作时,我却看到了燕子。
她什么都没有做,只是我看见了她。
为什么……是你。
她看着我的心情逐渐变得无辜,她可能不知道为什么我的脸逐渐沉了下来,因为我想起来了一件事。
我适才做的这一切,原来不是为了讲给她听的。
我酝酿了这么多年,喝了数千杯咖啡,这家店里近乎所有咖啡都是我打出来的,但那人为我打的咖啡,我一杯,一口,一滴都没能喝到。
为什么?
为什么,现在只剩下我?
“哥,我来给你打一杯吧。”燕子深吸了一口气,平静地说道。
我没有回应她,我感受自己的思维有点呆滞,只觉得燕子从我身边走过,随后响起了咖啡嘴与台面清脆的碰撞声,磨豆机的响声,粉锤的敲击声,陶瓷杯的滑动声,咖啡机的出水声,随后,便没有了。
“哥?”
燕子轻轻地唤了我一声。
“上班时间,喊我老板。”我凝视着一片模糊的虚无,徐徐地说道。
“老板……咖啡。”
“好。”
2,
我把花朵吃下,希望她不要在深秋凋零。
我遮上双眼,就看不见太阳无奈的划分。
我我活在死去的梦里,还告诉自己,这是难得的安宁。
竹子开出了花朵,牵牛花绽放到了极致,太阳当午。
我似乎不喜欢雨天,却又期待她。
那是一段结局面目全非的故事,如同注视着九十九把刺刀一点一点一把一把刺进全身,是我到来又离开吗?不是。
而我是写下这段故事的人,也是故事里的人。
3,
燕子打的那杯咖啡没把咖啡嘴拧紧,喝了我一嘴咖啡渣,却让我平静下来了不少。
究竟是初学,就和我当年初出茅庐写小说一样,现在转头看那会儿的作品,只想评论一句:这写的都是什么玩意儿。
但咖啡比写作要简朴多了,不用积累人生阅历和文学知识,不用学习与人打交道的方式,不用使每一杯咖啡都和上一杯天差地别。
只要用心且专注,好咖啡也就是一分钟的事。
虽然了,用煮的更好,只是那比力慢,只能自己用,就像赵宇哲他家退休的仆人开的咖啡店一样,虽然好,但无法大量供应给客人。
燕子虽然在大学里结果一般,但学做饮品的速度照旧蛮快的,仅用了两天就学会了我这里所有咖啡的制作,不外说到底,咖啡自己是如此简朴,它的制作方式也自然不庞大。只不外她还不会打奶泡和拉花,这个急不来的。
我其实是有一点认同一种说法的,就是说,除了美式和Espresso以外的咖啡只能算是咖啡风味的饮料,这句话我有一点认同,但并不全部认同,认同它的主要原因是因为这篇文章的作者认为例如拿铁咖啡,它的主要身分是牛奶,不是咖啡,一杯500ml的拿铁咖啡,原料中牛奶的用量是咖啡的十倍。
不外如果是在店里喝的话,一般是1:1。
这也是我不认同这个看法的原因之一,如果因为拿铁咖啡里的牛奶比咖啡多得多,就说牛奶喧宾夺主,那凭据正宗的1:1做法,咖啡和牛奶又何谈谁比谁多呢?
再说了,仅拿铁咖啡,就有意式、美式、欧蕾、焦糖及多种风味,可见其包容性的辽阔,说它完完全全是咖啡风味饮料,我觉得这篇文章的作者一定没有摆正他的心态,或者就没在咖啡店里坐下来喝。
依然用拿铁举例,拿铁咖啡是最为国人熟悉的意式咖啡品项,没有之一,因为美式咖啡较为清苦,Espresso又过于醇厚,焦糖玛奇朵我认为本质上也依然是遮盖过的拿铁咖啡,至于卡布奇诺,它又比力考究,分干湿两种,国人大多数时候分不清它和拿铁咖啡的区别。
有个简朴的分辨要领,如果你喝到一杯咖啡,你发现上面是精致的奶泡,下面却只是夹带着清苦的浓缩液,那就是干卡布奇诺。
以前老有人说看上面有没有肉桂粉,但实际上拿铁咖啡上撒一点肉桂粉也是可以的。
最让国人分不清的就是湿卡布奇诺与意式拿铁,二者似乎都有奶泡和牛奶,实际上,正宗的意式拿铁咖啡的奶泡是与咖啡十全十美的,不是漂浮的,入口时咖啡的油脂陪同着细密的奶泡,十分丝滑,所以我们总能看见它一个更令人熟悉的名字:丝滑拿铁。
咖啡很简朴,但是有考究,虽然了,这只是我开店一年多来来积累的一点点知识,希望如果我能开十年的话,那个时候能拥有更多纷歧样的心得吧。
至于有的店家往咖啡里加雪碧,甚至是橙汁的,我就不想评价了。
这小我私家或许很有创意,但他不懂咖啡。
4,
打烊了,太阳也下山了,我打点完了一切,打了杯咖啡带走,和燕子坐在门口说起了这些关于咖啡的知识,我一点点地讲,她就一点点地听。
今天已经十一月七号了,再过三天,就是语文的婚礼了。
我作为她曾经的老板肯定是要去的,但我现在纠结的是,要不要带燕子已往。
燕子似乎能对我的许多心酸与纠结感同身受,她是个生动的女孩,这会儿却十分平静,这种平静让我感应熟悉,就如同那人一般,但也让我感应不安。
就像机械人领域了一个重要的理论一样。
恐怖谷理论。
当一个机械人和人类完全纷歧样时,人们会觉得它很可爱,很有趣。
但当它越来越像人类,越来越像人类时,它与人类越接近,它的一点细微的奇怪举动,都市使它看起来格外瘆人,甚至像是僵尸。
往一面玄色的墙上面用白漆涂刷,当白的地方越来越多的时候,玄色的地方也就越来越明显了。
我宁可燕子此时喧华一点。
我重复地告诉自己,燕子和那人,就像湿卡布奇诺与意式拿铁。
像,但不是。