云腿的制作质料虽然就是猪腿和盐两样,但是制作流程却不是那么简朴的,有一个比力长的历程。
这其中除了第一步清理鲜腿,修割定型之后,第二部的上盐腌制就比力重要了。
盐的用量,揉搓的手法,角度,力道,都是很有考究的。
“阿浪,怎么弄?!”
赵欢兴致勃勃地坐下来,向他请教,等他示范。
周浪让赵欢将猪腿肉面朝下,皮面朝上,又跟他一样均匀撒上一层盐。
...
云腿的制作质料虽然就是猪腿和盐两样,但是制作流程却不是那么简朴的,有一个比力长的历程。
这其中除了第一步清理鲜腿,修割定型之后,第二部的上盐腌制就比力重要了。
盐的用量,揉搓的手法,角度,力道,都是很有考究的。
“阿浪,怎么弄?!”
赵欢兴致勃勃地坐下来,向他请教,等他示范。
周浪让赵欢将猪腿肉面朝下,皮面朝上,又跟他一样均匀撒上一层盐。
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