顾澜一直都记得，她如果想把那个味道做出来，那么一些细节上的工具就不能忽略掉，像炸鸡前往鸡肉里撒盐，一定要撒足，如果炒鸡的时候再加盐，盐味是进不了鸡肉的，因为鸡肉的外壳已经被炸干，质地比力紧密，盐只能附着在鸡肉的外貌，影响味道。
另有就是炸鸡用的油一定要烧得很热，否则鸡肉下去很长时间外表都不会炸干的，就算等了半天炸干了，那就真的是干了，一团死肉，很难吃，完全没口感可言，所以顾澜的火...
顾澜一直都记得，她如果想把那个味道做出来，那么一些细节上的工具就不能忽略掉，像炸鸡前往鸡肉里撒盐，一定要撒足，如果炒鸡的时候再加盐，盐味是进不了鸡肉的，因为鸡肉的外壳已经被炸干，质地比力紧密，盐只能附着在鸡肉的外貌，影响味道。
另有就是炸鸡用的油一定要烧得很热，否则鸡肉下去很长时间外表都不会炸干的，就算等了半天炸干了，那就真的是干了，一团死肉，很难吃，完全没口感可言，所以顾澜的火...