有人挡在车前，牛车停下了，伙计跟一位中年人下来了。伙计皱眉，正欲驱赶。中年人拦住了，瞪了伙计一眼，没眼力劲，没看到是念书人吗？你也敢轻易冒犯？
“这位先生，不知有何指教？”中年人行礼道。
“敢问店家，这里面是何物？香味竟如此之特别？”没想到张夫子直截了当的问道。
“好叫先生知晓，这是蔽店卤的猪蹄。”中年人说道。
“桂皮，花椒，八角，丁香，白芷，草果......”张夫子开口：“可是用了这些草药？”
中年人与伙计都变了脸色，伙计发怒，中年人脸色变了又变，最终苦笑道：“先生真厉害。”
这些中药材都是中国常见的，价钱不像中国不产海贸输入的那般贵，但效果一样好。许多香料原本的用途是中药材，用作香料的情况此时还不普及，这也是之前黄六郎与现在的店家都极为重视的原因，当做了不得的秘技。
“哪里，另有几味药老朽就闻不出来。”张夫子摇了摇头，突然问道：“可是劈面的快餐铺所教。”
店家愣了一下，见张夫子如此了解，以为其知道根底，释然道：“不错，正是劈面所教，在下曾上门谢谢，但对方却不以为意。”
张夫子脑海中冒出一个词“高风亮节”，用在商贾身上实在怪异，但张夫子却又觉得很合适。
张夫子掏出十文钱买了一个，他不像一般的士医生对豚肉那般鄙夷，幼时家贫豚肉实乃不行多得的肉食。况且也不知对方如那边置惩罚的，可能是草药的缘故，没有常见的腥臊味。
初看到是猪蹄时，他还愣了一下，觉得没什么肉，但吃过之后才觉察异常的美味可口。
张夫子目送着牛车载着两大桶猪蹄远去，在快餐铺门前看了一会，想了想走了进去。
已过了中饭时间，伙计们在忙碌扫除。
见有人欲上前招呼，张夫子摆了摆手，转身又出去了。
此店家到底如何，正所谓路遥知马力日久见人心，他还需要好好视察一番，现在时机差池，日后可再来。
......
那么杨汉此时在做什么呢？
他与乞儿刚从一座庭院中走出来，乞儿这个在杨汉印象中从没有哭过的少年，此时却红了眼睛，杨汉心中叹口气，装作没有觉察，高声道：“让黄叔赶忙来一趟，签下租约，今日你们就搬过来。另有去账上预支一个月人为，置办些被褥棉衣。”
“以后再也不住破庙了。”杨汉挥了挥手，让自己的话显得更有力度，想让气氛高涨起来。
“汉哥儿，谢谢你。”乞儿红着眼睛低声道。
“哎，谢我什么，你们这半个月做事卖力，我都看在眼里，这是你们应得的。”杨汉摇了摇头。
虽然还没到发月薪的日子，但杨汉给乞儿六人加上投靠他的几个乞丐发了奖金，加起来有五十贯，马上就能租下这处两进的庭院。为了不显得刻意，他又以犒赏各人的名义给所有人都发了奖金。他本想等满一个月，乞儿等人发了月薪，让黄六郎出头置办这一切，但今日去了一趟破庙，看到几十个孩童缩在稻草下御寒，他实在看不下去了。
黄六郎得了杨汉的付托，下午赶来签了契约，又驾着牛车置办了二十几张床与被子，杨汉倒是想革新成更为暖和的火炕，奈何是人家的屋子，不方便自作主张。想着以后时间长了，乞儿等人有钱了，就让他们买下来。
当夜，乞丐们都搬了进来，睡在床上盖着新的被子，闹腾了一夜，许多睡觉都穿着棉衣，不舍得脱下来。乞儿没有制止，他睁着眼睛，一夜没睡。
虽是两进的院子，但全部住在后院，大多几人睡在一张床上，幸亏年龄都很小，不显得拥挤。这是杨汉的主意，他想着把前院当做学堂，为他们请一个先生，教他们识字。他不知道能不能改变乞丐们以后的人生，用不了多长时间他就会离去，但想着能识些字总是好的，尤其是生活在一个文人社会。
不管是让他们在饭铺学着做事，照旧识字都是为了让他们未来的路更宽些。
又是一周已往了，舆论不知何时竟扭转了，提起快餐铺坊市民众不再像当初那般一边倒的指责，反而要竖起大拇指。
虽然诋毁是少不了的。
事情真如果何，许多人都市用眼去看，假的真不了，真的也假不了。况且有那么多人慕名前去用饭，口碑越积越高，一旦舆论发酵起来，谣言自然不攻自破。
实际上现在城里的人更体贴的是，曾有有见识的人说那家快餐铺用的是炒菜之法，这个消息可就劲爆了，谁不知炒菜之法只有东京一些大酒楼有，从来都只闻其名不见其人，没想到华阳县一个偏僻地方的小饭馆竟然会，这还了得？许多人都去一探究竟，虽然进不去后厨，不能一睹为快，终不知炒菜为何方神圣，但人家的饭菜比别家都香是做不了假的。
这其中刘家面铺的人功不行没，自从多嘴的伙计说出他们卤的猪蹄是那家快餐铺所教之后，每日旁敲侧击来探询消息的人就多了。他们哪知道快餐铺的虚实，只能尴尬的为快餐铺说好话。意想不到的是，自从消息传出后，买他们猪蹄的人越来越多，每日都能卖出好几桶去，东家乐的合不拢嘴。自此为快餐铺宣传的更为卖力，水涨自然船高，自家也能随着沾光。
在他们口下，快餐铺简直成了济世救民，万家生佛的大善人。像张夫子一样的有心人自然不少，就如同张夫子当初气愤快餐铺毁了六百多人的生计，如今他们叹息快餐铺惠济了几百人。
这反差何其大！所以虽然他们说的夸张了些，但也并不为虚。
每当他们吹嘘的时候，周围就围着一群人，听完后，或多或少都买上一两个猪蹄，许多人都是头一次发现猪蹄竟如此好吃。以致发动了华阳县吃猪蹄的民风，消息传到外地后，有好事者给起了猪蹄县的诨号，竟广为人知。
士医生们无不痛心疾首，认为玷污了“华阳之国”的美称。华阳县的念书人在外地抬不起头来，深引以为耻，誓死不吃猪蹄。
始作俑者自然是杨汉，但第一个受惠者却是刘家面铺，他靠着卖猪蹄几年间就积累了大量家资，人称猪万贯。
奇景不光卖猪蹄这里有，快餐铺所在的那条街上也有。为此，每日都有许多人起的早早的去看。
为何呢？因为听说那家快餐铺收养了许多乞丐，大些的就让他们在店里做事，每月还给发人为。啧啧，一个十岁的娃子，人为竟不比成人少。小的还提供吃住，听说总共有一百多个呢，那些乞丐帮伙控制的小乞丐跑的差不多了，为此气得要死。
这简直民怨沸腾，不外也听说每日都有乞丐在那条街外彷徨，也不知起了什么坏心思。
杨汉开了好几家饭铺，本着有备无患，食材都是多多的备下，每日剩下的饭菜乞丐们可吃不完，为了不浪费，就给了矿工们。
没想到起到了意想不到的结果。