第九章 卖菜谱

　　收好银子夜陌寒想告辞离去，看着文珞没有要离开的计划。

　　“丫头，另有何事儿呀”？陈掌柜问。

　　“陈叔，不知方不方便让我看看你们这的菜谱？”文珞小心的问。

　　“可以，拿去看吧！”掌柜递给她。

　　文珞翻看了下菜谱，发现并没有现在的菜式，心里马上有了谱。

　　“陈叔，刚刚看到你的菜谱都是一些公共菜，没有什么特色，您有没有意愿做几个特色？”

　　“我也在考虑这件事，只是一直研发不出新菜式，这些老菜式客人都吃腻了，不知女人有何卓识”？

　　“卓识谈不上，陈掌柜我这有几道菜不知您有没有兴趣”？

　　掌柜一听这称谓都变了，就知道这是要给他谈生意“什么菜谱”？掌柜眼里闪过一道精光。

　　文珞顺利的捕捉到了，巧然一笑“先卖个关子，可否借厨房一用？”

　　“可以，女人这边请……”为体现诚意掌柜亲自带路，夜陌寒也一同跟去。

　　到厨房后，掌柜和厨房里的人说:“把厨房借给这位女人一用”。厨师们一听心里马上不乐意了，但是有碍于掌柜并没有体现出来。

　　“这，他们……”

　　“无碍”掌柜还没说完，文珞接道。

　　文珞心里清楚厨师们的反映，换位思考她可能也会体现出不满吧！把厨房让给一个小孩子给人的感受确实有点厮闹。

　　甩掉脑子里的杂念，看了一下厨房里的配料和食材对掌柜说:“就用刚刚的野**！您是在这，照旧出去等？”

　　“我就在这等吧！”

　　文珞也不矫情，直接把鸡退毛剖杀，处置惩罚洁净。

　　文珞看着鸡心里拿定主意，就做个凉菜口水鸡和热菜吧！

　　把鸡的两腿切下，冷水下锅，放入葱节，姜片，和花椒，再放鸡腿，大火烧开转中火煮或许十分钟再焖八分钟。

　　鸡腿焖好后捞出，凉水里过凉，晾干后沥干水分把鸡肉撕成小块儿装在盘中；把小米椒，生姜，大蒜平划分切成碎末，熟的花生米压成粗碎粒备用，把所有调味料放入碗中，拌匀成调料汁，将调料汁淋在鸡肉上，再撒上白芝麻和花生碎即可。

　　热菜就做爆炒辣子鸡，将鸡洗净切小块儿，撒上盐，淀粉，倒入少量酒，锅里放少许油，把干辣椒花椒葱姜用小火炒香……

　　陈掌柜，夜陌寒和一众厨师在旁边围着看。

　　陈掌柜看着文珞娴熟的刀功和对火候的掌控，而且对菜的研究感受更深一层，做出来的菜不仅美观，而且香味儿诱人。

　　夜陌寒看到这么小的女孩做出如此精彩的菜，他的眼里已没有了震惊，恰似已经习惯，除了欣赏照旧欣赏，唇边含着笑意默默颔首。

　　一众厨师从刚开始的不屑到现在的佩服，看着色香味俱全的菜早就口水直流。

　　或许一个时辰之后两道菜顺利出锅。

　　把菜放在大厅桌子上，备了几副碗筷。陈掌柜落座，一众厨师眼巴巴的看着，诽语欲滴好想吃一口啊……

　　文珞说:“这菜不光陈掌柜您来品，列位厨师叔叔们也品上一品给点建议。”

　　陈掌柜先试了下口水鸡，一入口眼睛睁大了，边吃边颔首“不错，麻辣鲜香，香辣带甜，好吃”接着又尝了下热菜，很是赞不停口。

　　众人见此也是拿起筷子试吃，个个眼前一亮纷纷颔首，一会儿的功夫，众人就给朋分了，而且还意犹未尽。

　　陈掌柜一看这菜这么受接待，那可是大把的银子呀，必须把菜谱拿得手。

　　“珞丫头，你这菜谱一道菜一百两我买了，你看如何？”

　　文珞眼里浅笑一切尽在掌握之中“陈掌柜，为了确保您的利益息争决您的后顾之忧，咱们之间得立个协议，每隔一段时间我就研发一道新菜，而且备上做法步骤和特点，每道菜谱一百二十两您看如何？”

　　陈掌柜略一思索，对文珞的提议很赞成，让小二备纸墨立下协议。文珞把这两道菜的做法步骤和特点写下来，而且又教了厨师一遍，陈掌柜给了文珞二百四十两银子。

　　文珞和夜陌寒告辞掌柜出了聚德楼。