到底是什么

　　喜欢吃腌菜的话，做一道辣椒。

　　先把尖椒洗净，放阳台晾干水分，切或剪成片段，姜蒜打成丁或切片。

　　一层辣椒，撒一层盐，再撒少许糖，凭据自己口味加减用量。

　　腌制一夜，这样会塌下去许多，节省瓶的空间。瓶子够大的话，不用腌制一夜，直接进行下一步。

　　姜蒜碎倒入辣椒圈中拌，锅中加入油，油温八成热倒入葱，洋葱，姜蒜片，花椒，八角，小茴香，桂皮，香叶，香菜炸糊捞出扔掉。...