只颔首之交
两千年前古代没有铁锅，甚至连植物油也没，所以炒菜就别想了。
那时候，昔人吃的最多的就是“烧烤”，并不是他们喜欢吃烧烤，而是他们只会烧烤。
烧烤，可以算是人类最原始的烹饪要领，也是最轻便的烹饪方式。
把肉直接放在火上烤，叫做“燔”；穿成串，就是类似今天的烤串叫做“炙”；
如果把肉外面包上泥，直接再放在火上烤叫做“炰”，有点类似于我们今天叫花鸡的做法。
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两千年前古代没有铁锅，甚至连植物油也没，所以炒菜就别想了。
那时候，昔人吃的最多的就是“烧烤”，并不是他们喜欢吃烧烤，而是他们只会烧烤。
烧烤，可以算是人类最原始的烹饪要领，也是最轻便的烹饪方式。
把肉直接放在火上烤，叫做“燔”；穿成串，就是类似今天的烤串叫做“炙”；
如果把肉外面包上泥，直接再放在火上烤叫做“炰”，有点类似于我们今天叫花鸡的做法。
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