对头相见时

　　泥螺味道鲜美，春季大量上市。

　　将泥螺倒入清水中，或者也可以放入一些海盐，静置5分钟，再滴几滴麻油，经过约莫3个小时后，泥螺就会慢慢将其体内的脏工具吐出来，主要是泥沙，接着泥沙就会沉淀，待完全沉淀后，小心翼翼将泥螺捞起来即可

　　第二步

　　食用前，用80度以上的滚水再煮5分钟左右，此时主要是杀灭一些病菌（虽然现在的季节险些无菌，不

　　过为了保险起见照旧煮一遍吧。...