走在小路上
走一走乡间,透透气,小路悠悠。
咸鲅鱼要先脱盐,蒸咸鲅鱼要搭配萝卜,最好是干萝卜,干萝卜也是需要提前浸泡的,选择鲜萝卜相对会比力省事,味道也棒棒的。
蒸咸鲅鱼不需要放料酒,葱姜放在最上面,这样味道往下走,如果放在下面味道会差。
蒸的时候,时间到不要马上开盖,多焖一会儿,利用余热让鲅鱼的味道融入到萝卜里,能吃辣的,可以在蒸的时候放些干辣椒,味道会更丰。
……...
走一走乡间,透透气,小路悠悠。
咸鲅鱼要先脱盐,蒸咸鲅鱼要搭配萝卜,最好是干萝卜,干萝卜也是需要提前浸泡的,选择鲜萝卜相对会比力省事,味道也棒棒的。
蒸咸鲅鱼不需要放料酒,葱姜放在最上面,这样味道往下走,如果放在下面味道会差。
蒸的时候,时间到不要马上开盖,多焖一会儿,利用余热让鲅鱼的味道融入到萝卜里,能吃辣的,可以在蒸的时候放些干辣椒,味道会更丰。
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