若说唐朝无炒菜，倒也不尽然，起码在唐朝人眼里，炒菜可是只有胡人才掌握的神技，就连长安和洛阳的名厨其实也都是以蒸、煮、炖为主，至于炒菜，每小我私家也就会那么一两道，还都是拿来作为压箱底的绝活，不外，这已经让他们颇为骄傲了。
其实，唐朝的炒菜技术落后，并不完全是这些大厨的错，这里面的原因有许多，此处不谈。
唐一笑一边抄着家伙炒着酱，一边同李涉道，“李兄，放宽心，你这店里可也有我的四成股份，我就算肯叫你亏损，总不愿叫我自己亏损吧？”
李涉穿衣妆扮、言语之间都是书生气十足，但却没沾上几多穷酸腐儒身上的那股子酸臭味儿。况且李涉原本就年轻，之前又一直是两耳不闻窗外事，一心只读圣贤书，此时却是冲劲十足，更不发怯，眼睛一眨不眨地盯着唐一笑手底下这口大锅看，似乎这锅里有金子一般。
“诶，唐女人这说的是哪里话！李某人现在本就是一穷二白，身无长物，若不是唐女人仗义援手，还传了那‘生意经’给我，只怕再过几日，李某人就要饿死街头了。”两人经过了一番泛论之后，相互熟络了，李涉说话也不再紧张拘谨，放开了之后，倒另有几分王老五骗子一条的匪气。
“对了，还没问李兄的字，你我合资做生意，总欠好再李兄李兄地叫，我的名是一笑，字也是一笑，随便你怎么叫。”唐一笑一边主动和李涉拉近关系，一边不失诙谐地开了个玩笑。
过了好一会儿，唐一笑都没听到声音，心说不至于看一个炒酱都看得这么入神吧。转头一看，却见到李涉脸上的心情明显有些窘迫，似乎唐一笑不是问他的字，而是问他借钱一样。
唐一笑一见李涉这心情，就知道这事一定有趣，于是便把酱从锅里盛到瓷碗里，故意将锅铲往锅上磕了磕，故作唉声叹气道，“而已，想是李兄看不上我一个厨子，不愿深交。”
“我绝无此意！”李涉一下子跳了起来，高声申辩。
唐一笑幽幽地看了他一眼，觉察李涉脸上照旧没能消下那抹可疑的红色，可能是灶台旁边太热了，烤得脸烫。
李涉咬咬牙，“也罢，李某字、字芙蓉！”
李某字芙蓉……李芙蓉？？
唐一笑一个没忍住，直接笑了出来，却又忙憋住，脸上的神情甚是扭曲离奇。
见状，李涉更显窘迫。
唐一笑忍笑忍得肚子都快抽筋了，可面上照旧得说，“好字好字，涉江采芙蓉，兰泽多芳草，李兄果真好名字！”
“唐女人，想笑就笑吧，小心忍出病来。”李涉的语气有点小幽怨，天知道老师为啥给他起了这么个字，就算再喜欢这句诗，哪怕换成江采、芙蕖也好啊，唉，他觉得可能是当初偷吃了书院给圣人的供果，结果遭报应了。
……
“芙蓉芙蓉，快快快，帮把手，帮我鼓个风！”
“再鼓！”
“再鼓！！”
李涉头上满是大汗，也不管唐一笑叫他的字了，手下不敢怠慢，一拉一合，鼓舞风箱，生生将灶里的小火苗儿给鼓成了熊熊大火，脸都被火映红了，脑袋上全是“噼里啪啦”的一阵油爆声，他也知道，摘星楼能不能东山再起，自己还能不能继续广施银钱，救助穷人，就在此一举了。
“好了！成了！炒菜出锅喽！”
唐一笑迅速地把炒菜给装盘，脚下生风，端到了桌子上，然后捏着自己的两只耳垂，给过热的手指消热。
而李涉则是一屁股坐在了地上，喘得比适才鼓风的风箱都厉害，也真是难为了他这个快走几步都要喘半天的竹竿子。
……
不外是一盘炸八块，唐一笑曾经在洛阳不知道吃了几多次，李涉竟然吃得泪流满面，看那神情也不像是呛得，唐一笑暗想，完了，莫不是刚刚被劳役了，心里面难受？
唐一笑又看了看李涉那宽大袍袖里跟芦柴棒似的胳膊，心下愧疚，自己也是，怎么好让一个骨瘦如柴的书生拉风箱。于是轻轻地拍拍李涉的肩膀，却见李涉猛地直起身，心情悲怆，仰天流泪，气沉丹田，大叫一声，“太好吃了！！”
唐一笑心情凝重，默默地缩回手，缄默沉静不语，埋头苦吃。
一张终于不再油腻的桌子上，好一场狼吞虎咽。
……
“唐女人，你难道是和南市那些胡商学的手艺吗？”
也难怪李涉有此问，炒菜原本就是随着胡商的到来而徐徐传入中原，而那些胡商能够在被称为“四通市”的南市占据餐饮业的统治职位，靠的就是“不外传”的炒菜手艺，一举打破了此前以蒸、煮、炖为主的饮食习惯，唐代的上流社会以能吃到炒菜为荣，贵寓的厨子所会的炒菜菜式也成为了相互攀比和艳羡的工具，甚至若是想要讨好上官，钱财虽然是一方面，但同时也会向上官贵寓送人，有时是歌精舞妙的歌舞姬，有时是培养或购置来的死士，有时则是某几个炒菜做得一绝的厨子。
而在开元年间，因为盛世富贵的缘故，各阀之中不乏多年培养的死士，而一般的歌舞姬也很难入得了那些上官的高眼，由此，送厨子倒是应运而生，应运而广了。
正所谓上有所好，下必甚焉，上官们对炒菜怀有七分的热爱，下官们自然报以十分看重的态度，虽说不是折节相交，但也是把面子功夫都做到了，这也让那些所谓的名厨因此而挣下了无数名气。
远的不提，即是这几日唐一笑在洛阳三市实地考察，就见识了那些胡人炒菜馆的门庭若市，王侯将相趋之若鹜，而名人效应自古皆有，唐朝的名人效应除了高屋建瓴的那位天子陛下，剩下的最厉害的就是那些大官了。在这些大官的发动下，王侯将相除了吃些自家豢养的厨子的拿手菜，还要时不时地到南市去下胡人的馆子，算得上是日后的谈资，由此可见炒菜之厉害。
面对李涉此问，唐一笑只能笑而不答，三划两划地便打了个太极已往了，李涉虽说带了些匪气，可到底是个君子，君子不强人所难，见唐一笑无意说，他虽然好奇，但也无意刨根问底。
除了那盘“一只鸡子剁八瓣，又香又嫩又悦目”的炸八块，唐一笑也炒了几个青菜，不外究竟唐朝的蔬菜有限，她也只是炒了几个白菜、莴笋和芽菜，再随便煮了一大碗的菠菜蛋花汤，结果李涉已经对唐一笑能帮他的话深信不疑，甚至说，这简直可以比得上洛阳长安游的大师傅了，简直绝了。
唐一笑也已经有些时候没有吃过炒肉菜了，一时间两人也是大快朵颐，汤过三巡，菜过五味之后，两人开始闲谈起来。原本聊的是诗词歌赋，人生哲学，不知怎的，就聊到了科举之事。
“老李，你这次科考到底是什么时候啊？”知道了李涉的字后，唐一笑实在是欠美意思叫，可李兄李兄地叫又太生分，叫李老板也不合适，最后爽性取了个折中的称谓，直接叫老李，也省得费那个脑筋。
“今年九月，也是快要了。”
现在已是四月，而从洛阳到长安，若是照一个书生的脚程，真是走两个月也不嫌多，可不是快要了？
“那你考的是哪一科？”
“进士科。”
李涉说这话的时候是带着些匪气的腼腆，让唐一笑感应十分有趣。
“厉害厉害，都说‘三十老明经，五十少进士’，看来我以后再叫你老李可不合适了，我照旧叫李兄吧，省得你高中那天，不认我这个合资人了。”
唐一笑不是无缘无故地说的这句“厉害”，事实上，唐初时，进士科只是秀才、明经、进士、俊士、明法、明字、明算等五十多种科举科目的其中一科，但是唐高宗李治时期之后，因宰相大多是进士身世，因此进士尤其被时人所看重，也正是因此，随着频频科举内容和科目的革新，常设科目便只剩下了明经和进士两科。
明经科考的是时务策与经义，而进士科考的是时务策、诗赋和文章，而进士科的难度要远远高于明经科，进士身世的含金量也要远远高于明经身世的含金量，因此，进士科成为科举的科目之首，也正因此，唐一笑才连说了这两个“厉害”，并非胡乱吹嘘。
李涉脸一黑，“休要乱说！我怎么会是那忘恩负义之人？再说，我这一科若想高中，真是谈何容易啊。”
“九月刚刚开始，怎么现在就说丧气话？成事在天，谋事在人，举子能做的都只是全力以赴而已，求一个问心无愧而已，何须将科举之事看得太重？”唐一笑不爱听这个，尤其不爱听那些时候还没到就自暴自弃的话，“再说，我信李兄定能高中！”
李涉闻言，心潮起伏，气血上涌，“承你吉言！”