作甚厨艺，厨艺说白了就是让食物变得更方便人食用的技术而已。
而如果将厨艺细分的话，其实也不外就三部门而已，一是刀功，二是火候，三是调味。
这三个基本功是每一个厨师都必须努力锻炼的，但是基本功修炼不易，这工具可没有捷径可走，除了自己花时间慢慢去磨之外，没有任何措施。
但是总有人嫌基本功修炼太烦，于是他们开始总结前人经验，开创了种种各样的邪魔外道，也就是所谓的厨技。...
作甚厨艺，厨艺说白了就是让食物变得更方便人食用的技术而已。
而如果将厨艺细分的话，其实也不外就三部门而已，一是刀功，二是火候，三是调味。
这三个基本功是每一个厨师都必须努力锻炼的，但是基本功修炼不易，这工具可没有捷径可走，除了自己花时间慢慢去磨之外，没有任何措施。
但是总有人嫌基本功修炼太烦，于是他们开始总结前人经验，开创了种种各样的邪魔外道，也就是所谓的厨技。...