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食戟之冒牌小当家

第六十九章 面点

食戟之冒牌小当家 绅士东 3222 2016-08-24 20:59:38

  刘昴星进到料理室的时候,导师已经到了,看起来是一名很严肃的中年人,浓眉大眼的国字脸,仅看外表的话,虽然看起来欠好相处,但也不像是什么坏人。

  至于料理室中的部署,刘昴星也已经看出了,这次又是需要单人完成的考核。

  走近到了单人料理台近边之后,刘昴星却有些惊讶的看着上面的工具。

  从部署和质料上来看,这次的考核似乎是……

  “好了,课程开始的时间已经到了!你们或许之前,听过其他学员所说的,在这间料理室遇到的导师、另有考核内容,但是很遗憾的告诉你们,佐藤主厨因为自家餐厅的事情,昨晚已经连夜赶回北海道了,由我来取代他作为导师。

  虽然我不是远月的结业生,不外也是远月酒店的主厨之一,你们可以称谓我田中主厨……和之前的佐藤主厨差异,我擅长的是‘面点’,在远月酒店中也是卖力为贵宾准备面点,所以考核就以‘面点’为题目好了!”

  刘昴星在看到料理台上的食材、工具之后,心中就有了些推测,但是听到题目真的是“面点”之后,依旧有些惊讶。

  按说在早餐自助考核的时候,刘昴星就已经用“三蛋烧麦”,体现出在面点上的造诣了,这个时候再出头点类的题目,不是“送温暖”吗?

  原来刘昴星以为,他会考核一些更偏门的料理的……

  “田中主厨,是任何面点都可以?”有学员问出为了刘昴星的疑惑。

  “没错,所有菜系的面点都可以……截止时间是十二点,不外因为我不是远月学院身世,并不了解你们的尺度,所以我的考核尺度更‘方便’一些!

  所有人在给我品尝料理后,我会对你们的面点打分,现在这里有36名学员,分数最低的5人将被退学!好了,开始吧!”

  田中的规则简朴粗暴,不外却更令刘昴星疑惑,至少现在看来,对方并没有针对他的意思,难道是绘里奈和自己都想多了?

  如果仅此而已的话,刘昴星准备模仿一道在VIP自助厅吃过的,“高级四星”的面点类料理!

  有“超神之舌”的追溯能力,刘昴星现在虽然只有“高级一星”的厨艺,不外完全可以降低要求的烹饪出那道料理,虽然结果可能令其降格到高级三星或者二星,但也足以凌驾大部门学员了……

  然而就在刘昴星要去取用相应的食材的时候,突然眼角扫到了料理室中的监视器!

  “这个应该是堂岛学长他们正在看到的监控吧?等等……如果是这样的话……”刘昴星眯了眯眼睛,似乎想到了什么。

  之前在“早餐自助”的对决时,刘昴星便觉得美作昴认输的太容易了,似乎就在等着他自己败北一样!

  原本刘昴星想过一种可能,那就是美作昴原本提出比试的目的,就不是为了获胜,而是以此逼出自己的真正实力,之后以此作为模仿的模板……

  但是之后刘昴星却在心里否认了这种可能,因为美作昴和自己基础不在一个区域,也没有看到“三蛋烧麦”的制作历程。

  不外现在这个想法再次从刘昴星心底浮现出来,在“早餐自助”考核的时候,周围绝对也有可以看到每一小我私家的监控!

  只是刘昴星一开始,没想过远月酒店的监控,会被美作昴、或者说是被睿山提取。

  但是现在知道远月度假村中,有一些主厨可能已经以睿山为掮客,与薙切蓟有联系的话,恐怕对方真的有措施,弄到酒店中的备份资料,之后交给美作昴分析!

  这样一来的话,现在疑似睿山一方的田中主厨来考核“面点”,就也说得已往了,想必是要借机进一步收集刘昴星在面点方面的资料,之后在适当的时候,想措施欺压刘昴星用“面点”,与美作昴来食戟……

  刘昴星想到这儿,心中不由考虑起来,自己应该如何应对。

  其实美作昴的能力,完全被自己克制,因为自己的菜谱一部门是“中华一番”中的,另有一部门是平日里、尤其是这几天里收集到的,他们出自差异的料理人之手!

  美作昴是靠分析料理人的性格习惯、料理方式,等等一系列的资料,来预测出料理人的菜谱,因此刘昴星只要使用差异制作者的菜谱,就能让美作昴疲于奔命也摸不清头脑。

  但是刘昴星反而没有这么做,而是决定使用另一种方式,诱引美作昴,令他自己以为掌握刘昴星在面点方面的料理习惯!

  究竟千日做贼易、千日防贼难!况且有睿山在,美作昴能够视察自己的时机太多了,与其继续拖下去,不如引蛇出洞……

  刘昴星如此想着,便放弃了原本选定的菜谱,去了海鲜区!

  取回了食材之后,刘昴星特地用余光视察了一下田中主厨,果真对方依旧一脸严肃的坐在那,并没有专门注意刘昴星的意思。

  看来如果这堂课真的有问题的话,肯定也只会出在监控录像上了!

  刘昴星也有意克制着,没有使用任何“绝技”,和面的时候只是依靠蛮力来加速,而并没有使用“白龙蛇转练”……

  十点半时,第一位完成的学员,就已经泛起了,端到田中主厨面前的一道“意式千层饼”,一种在多层面饼之间,夹上牛肉馅另有其他种种香料,之后烤制出来的意大利传统面点。

  田中主厨切下来一块,品尝之后夸奖道:“恩,还不错,牛肉馅是纯手工打制,对烤制的时间掌握也不错……三十五分吧!”

  原本还听到田中主厨的“夸奖”,另有些自得的学员,最后听到得分之后,却疑惑作声道:“诶?三、三十五分?田中主厨,请问满分是……”

  田中看了他一眼,之后严正的回覆道:“虽然是一百分了!”

  看着对方的心情,田中继续解释说:“虽然,我是凭据要求我手下的远月酒店的厨师的尺度,在为你们打分,你也不用担忧,横竖我只会淘汰后五小我私家就是了!”

  三十五分的学员,之后紧张的回到了料理台上,从目前来看,他也不知道自己的分数究竟安不宁静。

  不外马上他就松了一口气,因为他发现能够上三十分的学员其实很少!大部门都是在十几分、二十几分彷徨,三十五分算是比力高了!

  需要紧张的是那些十五分以下的学员……

  第一个在普通学员看来,比力高的分数,是一名秃顶烹饪出来的,这道料理刘昴星也很熟悉,正是川菜系料理中的常晤面点“红油水饺”!

  这秃顶端着红油水饺上去的时候,还瞪了刘昴星一眼,令其一阵莫名其妙,见到刘昴星的心情,秃顶却更愤愤了,如果不是要呈递作品的话,看起来还想和刘昴星理论一番的样子……

  这时刘昴星才想起来,这秃顶自己简直见过,正是之前代表十杰第八席的久我照纪,来邀请自己入会过一次的两个秃顶之一!

  秃顶的“红油水饺”,或者准确的说,应该叫“红油钟水饺”,水饺自己就与普通水饺差异,其一是皮薄且劲道,其二是在馅料方面,选用的是纯猪肉馅,丝毫没有其他佐菜。

  只加入了种种调料的纯猪肉馅,令这种水饺的馅料格外鲜嫩。

  除此之外,红油水饺的另一种秘密,就在“红油”之中了,通常是用蒜蓉、酱油、姜末、麻椒等等和谐出又麻又辣的红油,不外刘昴星相信,中华料理研究社应该有自己的配方!

  而这秃顶对此也十分自信……

  事实上他的自信,也不是全无来由!

  中华料理研究社的秃顶们的料理,每一种都是久我照纪手把手教授的,从某种水平上来说,就似乎特级厨师领导出的帮厨一样,虽然真实厨艺没有这么高,但是在几种牢固的料理上,他们可以发挥出极高的水平。

  这其实并不切合“远月学院”的办学宗旨,因为抹杀了学员的缔造力,来训练出一些“厨工”,对于远月学院来说是“亏本”的。

  但是仅从眼前来看,秃顶的红油水饺,简直是第一个令田中主厨脸色发生改变的,而且还破天荒的吃下了第二只水饺,而且在缄默沉静之后,给出了60分的高分!

  是的,不用怀疑,在此之前的最高分,也只有两名学员到达了40分以上,60分已经是绝对的高分……

  秃顶也挑衅的看了看刘昴星,但是很遗憾,刘昴星照旧没有想起来他叫什么。

  “味道简直很好,如果你现在进入远月酒店的话,也可以作为‘厨工’了……但如果一直如此的,也就仅仅只是厨工!”田中主厨稀有的提醒了一句。

  秃顶听到之后,身体微微一震,看来照旧听进去了的……

  简直,如果仅此而已的话,也就只是能够将有限几种料理,提升到高水平的“庸才”而已,用系统的评定,就是永远达不到“特级”,用堂岛银的理念来说,就是“仅仅只能享受料理界生长的红利,而对料理界生长起不到丝毫作用的料理人”!

  刘昴星不由得多看了田中主厨几眼,看来这家伙天性倒是不坏,还善意的提醒了一句……

  之后料理室中,十分钟之内居然没有一小我私家呈递料理,显然所有人都知道,中华料理研究社的家伙的作品,肯定是以麻、辣为“武器”,有这种攻击在前面,后面的人肯定会亏损!

  刘昴星见状微微一笑,带着自己的一屉蒸笼,走向了田中主厨……

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