大鹅较其它家禽都好喂养,从小到大基本不得病,也不用打什么疫苗,吃的饲料基本上都是青草,只是在上冻落雪前加点粗粮上上膘就可以了。
从阳春三月到落雪的十一月短短八个月时间,饲料中也不用添加什么添加剂,大鹅当年就能长成出栏,性价较为可观。这也是陈源爷爷选择饲养鹅的主要原因。
这种工具作息很有纪律,而且很是切合现代养生学:总是早睡早起,一起来就喊人要工具吃,吵得你不得安宁。据说喂养多年的大鹅还能当狗用,看家守院。
这十几只大鹅最小的也有七八斤重,大些的甚至都有十斤!它们都是散养的,因为是生活在河滨,食料富厚,所以比同年龄段的大鹅,明显要大些。有一点需要提一提,鹅是素食主义者,小鱼小虾什么的,它们是不吃的。
因为是散养,这些鹅比圈养起来的鹅,肉质更好。
陈源在向鹅群靠近,苏牧影却是怕的不行。她拉着陈源的手,小声劝道:“陈源,照旧算了吧,这些鹅可是会拧人的。可疼了!”
陈源停下脚步,看着苏牧影,道:“你被鹅拧过?”
“嗯,”苏牧影点颔首,道:“可疼了。只要靠近它们,这些大鹅就会低下脖子,撒腿跑过来。而且它们似乎什么都不怕,谁都敢咬!你这样已往,会被它们攻击的。”
陈源神秘一笑,道:“牧影,别怕,看我演出。”
“演出?”苏牧影站在原地,兀自发愣。
陈源却已经跑了上去,个头小些的母鹅开始躲闪,那个头最大的公鹅,却鸣叫着,伸长了脖子,向陈源攻来。陈源迎上,一把抓住这只公鹅的脖子。
说时迟那时快,陈源基础没有给公鹅反映的时机,双手用力,咔嚓一声,肥大的公鹅竟瞬间没了气息!
那些母鹅见领头的公鹅已死,纷纷鸣叫着四散开来,似乎怕的不行。
陈源提着大公鹅,来到苏牧影面前,笑着望着对方。
苏牧影有些受惊,指着大公鹅说道:“它就这么死了?”
“是啊,”陈源轻松一笑,道:“也没你说的那么厉害嘛!”
其实,鹅的战斗力是不俗的。若是不懂诀窍,一般人还真难搞定一只大鹅。
大鹅的攻击手段有三,一啄二扭三击打。
啄,由于脖子太长,它攻击的频率不是很快,但力量十足。扭,啄的进化版,它啄人不像鸡那样一下了事,它会咬!咬住了不撒嘴!不撒嘴还带扭一扭!它还会利用脖子长的优势,咬住一块肉,便360度花式旋转、跳跃,种种花样,种种疼痛。击打,鹅有一双有力的大翅膀,虽然不能飞,但也不是摆着悦目的。这双翅膀力道十足,只要被扫中,至少也要青一天!
一般人,迎上攻击的鹅群,只能逃为上策。而鹅又是领地意识极强的物种,攻击性也强。相信遭遇大鹅攻击的人不在少数。陈源小时候也被大鹅拧过,但厥后,了解了大鹅的弱点,就是这根长脖子。只要抓住脖子,扭断脖颈,任大鹅手段通天,也要伏地授首!
陈源看到苏牧影眼神中的受惊之色,心中小小自得一把。
接下来,即是放血、拔毛。热气腾腾的开水烫了两遍,鹅毛被轻松的拔下来。
陈源忙碌,苏牧影当助手,两人忙的热火朝天。
大鹅被处置惩罚好以后,用称一称,另有七斤!
陈源将大鹅剁成块,大铁锅早就准备好,灶内的柴火也已经点燃。锅内烧有开水,很快便沸腾起来,鹅肉入锅,冒了冒,用漏勺盛出。刷干锅,放入底油,油烧开后,把剁好的鹅肉块放入急火爆炒。爆炒一阵,放入适量水,加入大料、生姜、盐,以及一些干辣椒。
大火烧开,收小火慢炖至肉烂。陈源担忧鹅肉不够吃,又洗了些土豆,切成块。
很快,一阵阵肉香气便从大锅里飘了出来。
苏牧影馋涎欲滴,她长这么大,从来都没吃过鹅肉!此时闻到肉香气,舌尖不自觉的泛起津液。说是馋涎欲滴,绝不为过。
陈源看了看时间,恰好11点半。再过15分钟,便可加入土豆。12点钟之前,香喷喷的鹅肉便能出锅。
陈源也是个贪恋美食的吃货。他比苏牧影也好不了几多。但究竟三十多岁的人生阅历,此时另有心思跟苏牧影说说话,“鹅在落雪以后才好吃,这个时候,恰好合适。因为它肥瘦适度,口感较好。你可能不知道,鹅肉另有抗癌的功效!”
陈源跟苏牧影探讨鹅肉,苏牧影在旁边不停的嗯嗯回应。其实心思早就跑进了锅里。她好想尝一口美味的鹅肉啊!
陈源见状,从锅中迅速挑了一块腿肉,递到苏牧影身前。苏牧影望着近在咫尺的鹅肉,有些发愣。她有心拒绝,但实在拒绝不了这美味。她只能羞红着脸,拿起勺子上的鹅肉,吹了吹凉,放入樱桃小嘴儿中。轻轻一咬,鹅肉已经炖烂,咸度适中,极为美味!
“好吃吗?”陈源笑着问道。
苏牧影用美眸瞪了他一眼,轻哼一声,算是回应。
陈源心中一乐,将已经切好的土豆块,稀里哗啦的全部倒入锅中。灶中的干柴即将烧尽,这些干柴足以把土豆炖熟。大锅上面又加了一层,将馒头热上。
又等了一阵。干柴燃尽,灶火熄灭。香喷喷的鹅肉终于可以出锅了!
掀开锅盖,肉香夹杂着土豆的香气,向四周萦绕开来。苏牧影轻轻的吸了口气,口中的津液便哗哗的流了出来。
陈源也差不多,这是难得的美味。这年头要吃一只大肥鹅可不是一件易事。
美味刚刚出锅,一阵车响声由远及近,停在了河坝。陈源父亲陈清江,二叔陈清水,另有陈母,二婶,二叔家的弟弟陈凯,全都下了车。
各人闻到飘香的鹅肉,一窝蜂的围了过来。这可把苏牧影难为坏了,这么多陌生人面前,她有些放不开。陈母见状,连忙过来给苏牧影解围,介绍众人。
众人齐上手,拾馒头,盛鹅肉。洗手的洗手,擦桌子的擦桌子。陈父加了块儿蜂窝煤,让暖气烧得更热一些。众人进屋,围在饭桌旁,显得有些拥挤。
恰在此时,嫁在同村的小姑陈玉英拖家带口的来了。姑父崔清波,另有五岁的姑表弟崔云飞。
原本拥挤的饭桌,此时就更挤了。于是众人分两桌,男人一桌,妇女一桌。每一桌都盛上两大碗鹅肉。
开饭之前,两位老人忍不住将陈源写书出书赚钱的事情给宣传了一遍。陈源没有丝毫隐瞒,繁体出书一册稿费四千八,已经出到了第7册,赚了三万多块!这巨大的数额,令一家人都被狠狠地震撼了一把!
两位老人也是到现在才知道原来陈源写的书这么赚钱,更是心花怒放。陈源的事迹,不仅代表着他小我私家,更代表着陈家男女老少全体的荣耀。说出去,谁都有色泽。
也就是从现在起,所有人都认识到一个问题。陈源,已经不再是众人呵护下的那个孩子了。他已经有了赚钱的能力,而且比所有人都能赚钱!
陈源在陈家这个各人庭里正式有了话语权。
有了陈源写书赚钱的事迹,这顿鹅肉大餐马上变的越发美味。
众人开吃,苏牧影显得很是羁绊。明明很想上前,抢夺一块肥美的鹅肉,但碍于动筷子的人太多,又是第一次来陈家,实在欠美意思。
二婶发现苏牧影的窘状,将自己这边的好肉夹给她。很快,热情的小姑也找了一块腿肉,夹给苏牧影。陈母也不甘示弱,夹过来一根鹅翅。苏牧影感受到陈家人的热情,稍微放开了一些。一顿美味的鹅肉大餐,把苏牧影吃的小肚滚圆。
鹅肉大餐结束,还剩下小半锅。陈奶奶将其中的一半盛出来,让小姑带回去。小姑家的日子有些困难,不像陈家这边,因此也没有拒绝。剩下的小半锅,则分成两份,陈源家一份,二叔家一份。两位老人却没有给自己留下。
吃过午饭,呼啦啦一大群人散场。陈奶奶这边又冷清下来。
陈源带着苏牧影回抵家中,将早就准备好的礼物,给小姑、二婶带已往。除了每人一件款式差异的羽绒服外,另有一些给弟弟、小表弟的零食。
回家的路上,苏牧影有些好奇,嘴里说道:“看你们家的关系,相处的这么融洽,我们家那边就差异了。唉!”
陈源对两家的情况知之甚详。其实,陈家人的关系,也不像今天体现的这般融洽。家人之间的矛盾,永远是解不了的难题。无论贫穷,富贵,矛盾似乎都市存在。