埃斯梅拉达住进了男爵府后，她的女家庭教师让小姐给她部署了密集大量的学习内容，从礼仪仪表，礼节往来，礼貌用语，到外交舞的学习，宫廷舞的对练，以级英语，德语，西班牙语甚至另有拉丁语的学习。另外，写作，写信，写请柬，阅读，算术等，另有商业上的种种生意经等。看来男爵是计划把她培养玉成才了。
不外埃斯梅拉达有自己的想法。她看到卧室的窗帘是高等悦目的金丝绒和法兰绒时，就把它们全部取下来，然后连夜灯火通明地比照衣柜里的样式用最简练的方式缝制了好几身衣裙。效果倒是不错，男爵没有说什么，让管家和女佣又去挑了些高等悦目的窗帘换上。这次，埃斯梅拉达没美意思再取下来。她让女佣买些悦目的衣料回来，虽然她的新衣服已经满满一柜子，但她总得有不满意的地方，她更乐意自己按喜欢的样式亲手缝制。这是她在生长的历程中练就并擅长的本事。每当缝制新衣裙时她都市生出满满的幸福感陪同着。这能让她开心好一阵子。现在条件允许了，她最想做的即是用悦目的高等衣料多做几身新式衣裙，这是对她自己一直努力的奖励。女佣征询过男爵后，男爵同意了，并让女佣带上埃斯梅拉达一起让她自己挑，虽然邀请家庭教师让小姐也随行，好适时给些中肯的建议。
这样女佣和让小姐陪同埃斯梅拉达一起转了好几个衣料铺子，选了能春夏秋冬四季都各做几身衣裙的料子。让小姐告诉埃斯梅拉达每季都有新料子，流行的颜色和图案和衣料种类都市差异，不用一次买这么多，但是埃斯梅拉达照旧没忍住，每季各买了四五身的衣料。幸亏管家派了马车随着她们，把这些衣料装了一大车回来。虽然衣料铺子保证会送货上门，但是埃斯梅拉达亲自包好的布料就不愿撒手给别人拿，都让女佣直接全部放到了马车上。
当她们坐上马车，看到车上满满的各式新衣料时，埃斯梅拉达兴奋地脸上情不自禁笑成了花。让小姐为了不让埃斯梅拉达熬夜做衣服，这样对皮肤和眼睛欠好，准许她每天下午都可以用来缝制新的衣裙。但上午和晚饭后必须按进度学习，上午要学习两个小时，晚饭后要再学习一个小时。但男爵觉得那样太辛苦了，取消了晚饭后的学习，改为演出和欣赏。男爵请让小姐为各人演出弹钢琴和竖琴，并让各人欣赏让小姐与他一起跳的外交舞和宫廷舞。在热闹的气氛中，红茶，咖啡和种种的甜点是很好的遮盖。这时埃斯梅拉达的注意力又都集中到种种小甜点上了。
她利用午休后的时间，花一个小时到厨房跟面点师学习做种种糕点和甜品，这也令她兴致很高。然后她会带着她自己做的种种小甜点回到卧室开始缝制种种新衣服。就这样一晃三个月已往了，转眼到了冬天，很快就要过年了。埃斯梅拉达买的所有新衣料终于全部缝制完，卧室里又添加了一个大大的衣柜，幸亏她的卧室里并不放书籍，所以新衣柜可以做的足够大。
而且埃斯梅拉达已经学会了制作种种糕点和甜品，还学会了烹制咖啡，煮红茶，调制鸡尾酒，以及烤肉和其他法式菜品。每当男爵宴请来宾时，埃斯梅拉达都喜欢溜进厨房帮着做种种菜肴，然后不让声张。每当听到客人们夸赞她做的菜肴美味可口时（虽然客人们并不知道是她做的），她都市很开心，有种满满的成就感。但让小姐总是会四处找她，让她回到客厅里，学会应酬种种人。要她跟年轻的小姐学会聊服装的流行，聊发式的新颖，也聊聊新出的文学名著有什么特色。虽然也让她学会听种种八卦和小道消息，并能适当地应付上一两句。总之她必须学会与年轻小姐们打成一片，因为她们是上流社会很耀眼的存在，融进去，她才气被上流社会真正的接纳。
虽然让小姐也要埃斯梅拉达学会听年轻男士们种种吹牛和炫耀，并要尽量认真，但转头就要忘掉，因为年轻男士们喝着酒高谈阔论时吹的牛他们自己也很快转头就忘掉了。如果事后被提及不是很愚蠢并尴尬吗？同时要学会听中老年贵妇们的诉苦和挑剔，因为这事她们最擅长，不外也别认真，因为她们也就是随口一说，转头很快就会忘掉，如果事后被提及不仅尴尬而且显得是非。最后还要学会听中老年男士们学富五车的高论及针砭时弊的卓见，虽然最好不要插嘴，否则会被狠狠记着的。因为那种讨论是权威和智慧的象征，“无知”的年轻女士最好保持缄默，带上耳朵和微笑就可以了。事后也不要提及，否则你是想让他引起别人的不须要的特别关注吗？因此，社交上的一个通行原则是忘记，聊天时带上耳朵和微笑，转头最好都统统忘掉。因为年轻女士关注自己就好，别人的情绪和是非尽量不要让自己受影响，倾听和微笑是受接待的通用法宝。
总之让小姐的这套社交宝典对埃斯梅拉达很管用。结果她没记着任何人，各人也对她只是混了个脸熟，但显然所有人都接待她的加入，且不排斥她。
一次，达拉尔也加入了男爵贵寓的宴会，她看到了埃斯梅拉达在听一群男人女人们聊天，达拉尔走到埃斯梅拉达跟前，悄悄对她说道：“这些聊别人八卦的闲话真的很好听吗？”埃斯梅拉达仍保持微笑地看着各人，然后悄悄地回覆道：“带着耳朵，保持微笑，这是基本礼貌。来的人都是为了热闹，谁要看什么真性情呢？”达拉尔看了看埃斯梅拉达一眼，说道：“真性情是有条件的，需要实力的呵护。”埃斯梅拉达继续保持微笑着说道：“我要的是融入，而不是出风头。”达拉尔看了埃斯梅拉达说道:“你现在学习的怎么样了？我们去你的书房坐着聊一会儿。”
埃斯梅拉达领着达拉尔来到她平时上课学习的地方。俩人坐下来聊。达拉尔认真地看了看埃斯梅拉达，对她的状态很满意。然后说道:“听说你买了许多衣料做新衣服，一定花了你的男爵父亲不少钱吧。”埃斯梅拉达说:“我现在做衣服的水平跟成衣铺媲美。因为我跟家里的女佣和让小姐可学了许多呢。开个成衣铺都完全没问题。”达拉尔说道:“如果你真想开，我可以给你投资点。”埃斯梅拉达问道:“你认真？你计划投几多钱呢？”达拉尔想了想然后递给了埃斯梅拉达一张支票说道：“我先给你投资上一千法朗，记得挣钱之后还给我。”埃斯梅拉达接过支票看看，然后走过来拥抱了一下达拉尔说道：“谢谢您的慷慨，我一定会给您分利润的。”达拉尔说道：“我只能帮到这些，其余的还要靠你自己了。”埃斯梅拉达笑着说道：“这已经十分谢谢了，其他的您就看我的吧。”达拉尔起身告辞，埃斯梅拉达领着她去自己的新衣柜挑了两身新衣裙才包好衣裙送达拉尔离开。达拉尔对此也很是欣赏埃斯梅拉达，衣裙的做工精细熟练，款式很时尚，衣料的颜色，质地也更是没得挑，这样一件制品衣裙去店里买也得花几百法朗呢。所以达拉尔对埃斯梅拉达要开成衣店是很是有信心的。
再说埃斯梅拉达这边，送给了达拉尔衣裙并送她离开之后，埃斯梅拉达越发坚定了自己要开店的想法。这时让小姐又过来找到了她让她回到客厅里去。埃斯梅拉达与让小姐一起回到客厅后，与人聊了会天后又溜进了厨房调制了一份鸡尾酒叫人送到客厅让人们品尝，算是庆祝自己要开店的想法，只是她并没有宣布此事。
埃斯梅拉达利用下午给的缝制衣服的时间，去街面上定下了一间店肆，付了一年五百法朗的租金。收好租赁条约后，她花三百法朗找人精心装修了一下店面，又一个月一法朗招聘了两个伙计来资助。最好，她用马车把新衣柜里的大部门衣裙装进大布袋里搬进新租的店面里，挂上摆好后开始售卖，定的价都在一百法朗以上，有几百法朗的，也有上千法朗的，都凭据衣料和款式来定。店肆的名字就叫“百花衣店”。埃斯梅拉达和两个伙计进行了简朴的开店仪式后正式营业了。
埃斯梅拉达印了些宣传单用一杯果汁为奖励请了些小孩子帮她到街上去发宣传单，每人每次发三十份。埃斯梅拉达每天准备了三十杯果汁来进行宣传奖励。慢慢地进店询问寓目的人多起来，一个月后店里每天的客流量已经到达一般店面的正常水平。一个月的销售额为几千法朗，埃斯梅拉达又延续了两个月的宣传。月销售额到达一万法朗以上。埃斯梅拉达又买了些上好的衣料拿回去缝制。
后面为了保持成衣的数量，埃斯梅拉达以一个月十法朗招聘了两位熟练的成衣按她设计的稿纸进行缝制。这样既保证供应，她也轻松许多，每月销售额到达了三万法朗以上。
当销售额到达十万法朗以上时，埃斯梅拉达没有接受伙计们给出的扩张门店建分店的建议，虽然这样可能会每月挣更多，但人多货多成本高，治理难度大，也可能不挣反亏，甚至会亏得更多。因此埃斯梅拉达没有急着扩张门店，而是开始整理客户资料，建设客户档案，按衣裙价钱，客户年龄，客户偏好等对客户进行回馈和奖励，牢固了老主顾的回购率和恒久消费心理，并对店里的制品衣样式实时进行相应地调整，增强消费者对门店的消费黏性，从而保证门店的销售额的稳定增长。为此每隔三个月埃斯梅拉达就用果汁奖励街上的小孩每天上街发一个月的宣传单。当日销售额从十万法朗连续十个月上涨到了百万法朗后，埃斯梅拉达开始建设了“百花”品牌，并开始扩张门店，从一家扩张到了二十家，老客户可以方便就近进行消费。选址，装修接纳同一的气势派头，使得“百花”品牌成为了衣饰的一种流行和选衣制衣的参考。这时店肆的平均月销售收入仍在十万法朗以上，每月所有门店的总收入为月均二百万法朗以上，实际平均月均总销售收入到达了八百万法朗至一千万法朗以上。“百花”品牌成了有较高知名度的高等服装品牌。
埃斯梅拉达又用了十个月的时间将所有门店的月均销售收入稳定在百万法朗以上。当所有门店的月销售收入稳定在百万法朗以后，埃斯梅拉达不再扩张门店。而是专注于门店治理，员工福利和品牌提升上。门店治理有序，员工忠诚敬业，品牌始终保持吸引力，那么销售额在已有的基础上保持稳定就可以了。这样埃斯梅拉达先后用了近五年的时间将百花服装店的销售收入到达并稳定在了月总收入二千万法朗以上，年收入二亿法朗以上。五年累积销售收入在十亿法朗以上。
现在所有门店都设有两个成衣，两个伙计，一个会计，一个出纳。刚开始埃斯梅拉达用让小姐教的经济治理的知识，自己算所有门店的总账，但显多太忙了，每天要汇总的数据，统计的数据，需要查找和挂号的账册也越来越多，最后埃斯梅拉达照旧设立了一个门店总部，设总会计一名，总出纳一名，统计一名，及秘书一名。因为同时下达二十道政策指令及检查二十项事情任务，实在是需要花费太多的时间，而每天上午让小姐的课程不能延长，晚上的家庭聚会也必须加入，而且还须做到晚上尽量地不要晚睡或熬夜。因此最后埃斯梅拉达设了两个秘书，一个卖力下达指令部署任务，一个卖力检检验收确保各项任务的完成。人员成本和园地租赁用度虽然增加了，但这些已不算什么问题。
五年时间，埃斯梅拉达已从花季少女生长为成熟稳重的女青年，而且是一位乐成的品牌女老板了。埃斯梅拉达每年都市去看望达拉尔频频，并在年底时都市给她包一个红包，从一万法朗，二万法朗，三万法朗直到十万法朗，并一直稳定在这一数字上。到后面会在年中期时再给一次。达拉尔对此很开心，也给了埃斯梅拉达许多的勉励，建议和精神上的支持。俩人一直保持着多年的良好的关系。
男爵贵寓一开始对门店一点都不知情。当后面埃斯梅拉达在二十岁生日时，给各人发礼物和红包时，在钱从哪来的一再追问下，埃斯梅拉达才不得不向各人透露了一点点有关门店的相关讯息。因此对于有一个月销售收入十万法朗的服装店做支撑的埃斯梅拉达各人已就没有什么可疑虑的了。男爵很开心，为此还开心了好一阵子。
今后每月埃斯梅拉达都市给男爵一万法朗，随又增加到两万法朗，三万法朗。当埃斯梅拉达每月的收入稳定到百万法朗时，她每月给男爵也到达了十万法朗。至此男爵很是为这个女儿骄傲，他也因此经常去看望达拉尔以表达内心对她的由衷地谢谢。