酒酿清蒸鸭是道很经典的菜式。
制作的要领……
嗯，最初的要领，据说已经失传了。
萧念织如今的这种做法，也都是后世改良过不知道几多版本，各人吃的觉得也还不错之后，比力流行的。
鸭肉相比鸡肉，要更腥一些。
所以，去腥的时候，就需要特意注意。
焯水只是最基础的，焯水这一步，不止要加入葱姜蒜去腥，还需要加点小茴香之类的香料，辅助去腥味儿。
...
二谦
二更 谢谢小可爱们的打赏和票票 比心~
酒酿清蒸鸭是道很经典的菜式。
制作的要领……
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萧念织如今的这种做法，也都是后世改良过不知道几多版本，各人吃的觉得也还不错之后，比力流行的。
鸭肉相比鸡肉，要更腥一些。
所以，去腥的时候，就需要特意注意。
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