在JeanGeorges餐厅的厨房，裘德和苏菲-玛索亲眼目睹了让-乔治制作一道新菜的全历程。
“欧洲比目鱼肉厚而且刺少，新嫩柔滑，和鳕鱼一般容易入口，不外这道菜最特殊的地方照旧在酱汁，我用了法国汝拉山区的黄葡萄酒融合大量的高汤、奶油制成，里面可以品尝出三种差异的味道。”让-乔治在纽约开店前曾在曼谷、新加坡和香港都事情过一段时间，他对法式菜肴最大的改变就是将传统浓郁的奶油肉汤底...
在JeanGeorges餐厅的厨房，裘德和苏菲-玛索亲眼目睹了让-乔治制作一道新菜的全历程。
“欧洲比目鱼肉厚而且刺少，新嫩柔滑，和鳕鱼一般容易入口，不外这道菜最特殊的地方照旧在酱汁，我用了法国汝拉山区的黄葡萄酒融合大量的高汤、奶油制成，里面可以品尝出三种差异的味道。”让-乔治在纽约开店前曾在曼谷、新加坡和香港都事情过一段时间，他对法式菜肴最大的改变就是将传统浓郁的奶油肉汤底...