34 黑骨鸡
“郝哥,我们临江这边,是不是有一种叫做黑骨鸡的家养鸡种啊?”
楚江对旁边的郝常连问道。
“简直是有这么一种鸡,也算是我们临江的特产,只不外,这种鸡一般是用来下蛋的,很少会有人把黑骨鸡做菜,这种鸡就连骨头都是玄色的,想来应该欠好吃吧。”
郝厨子想了一会回覆道。
他说的是这个世界的现状,没错,因为华夏料理有几个派系的失传,所以有一些菜品已经没有了,黑骨鸡就是其中之一。
这个世界的人一般只食用黑骨鸡蛋,这种鸡蛋味道好,营养价值高。
但是楚江盯上的并不是黑骨鸡蛋,而是能够肩负起餐桌主体的黑骨鸡自己。
“郝哥,那你知道有什么措施可以搞到这种鸡么,我这次的新菜品,必须要用到这种鸡!”
楚江认真地说道。
选择这种鸡,一来它是临江的本体特产。
二来嘛,虽然是因为它和前世漫画中的一道料理一模一样。
乌骨鸡包饭!
这是中华小当家中,主角某一次用被当地认为代表着不详的乌骨鸡做成的料理,也算是第一次给乌骨鸡证明。
乌骨鸡,就是临江这边的黑骨鸡,楚江儿时的影象中,有看见过楚天研究这种鸡料理,但是还没等到研究乐成,就已经去世了。
算是一种遗憾吧。
至于临江本土,因为不是什么以美食闻名的地级市,所以这么多年来,也没有人什么人把这种鸡端上餐桌。
乌骨鸡,全名是黑羽乌骨鸡,其具有肉质细嫩,奇香味美的特点,在前世,曾经被看成贡品进献给乾隆天子!
这种鸡如果单独料理,就会因为其过于浓厚的香味,影响整体的口感,带来一种香到极点反而有些让人反胃的感受。
而且这种鸡肉通常很瘦,炖汤不易出油,即便在前世那么漫长的华夏历史里。
乌骨鸡也是压轴登场的那道食材!
在这个世界更是还没有来得及进场,仅仅只是作为下蛋的工具鸡。
“老板,虽然黑骨鸡是临江的特产,但是因为主要是用来下单,规模性养殖鸡的很少,一般没法肩负起一家中等规模餐厅的消耗。”
郝厨子说道。
听到郝厨子的话,楚江也是有些失望,简直,没有需求就很有对应的生产。
“不外,我还真认识一个朋友,他就是做这个黑骨鸡繁殖的,而且规模不小!”
这个郝厨子,说话说一半的,要不要这么大喘息啊。
楚江在心里吐槽道,不外听到郝厨子这边有渠道,楚江也是很开心。
别小看了渠道的作用。
就算你有再好的厨艺,没人给你提供的食材,那也是无从下手,巧妇难为无米之炊,说的就是这个。
“那我们现在就去找你这个朋友吧,如果可以,餐厅后续肯定是会大批量拿货的。”
楚江连忙说道,就这么一家黑骨鸡繁殖的,得赶忙抓得手上,如果被别人抢先,那就亏大了。
“不用那么急的,老板,他那边销量欠好,现在都到了快要破产的边缘,我们能拿他的鸡,他只怕是做梦都要笑醒。”
“老板稍等会,我给他通个电话,十分钟他就能提鸡上门。”
是了,楚江也是平静了下来。
刚刚听说有人能够供应黑骨鸡,他太激动了,都忘记了,在这个世界,黑骨鸡压根不是什么优秀食材,属于是完全没人要的工具。
郝厨子连忙走出去打了个电话。
楚江隐约中听到几个“马上”,“大批量”,“新菜品”之类的词语。
正如郝厨子所说的那样。
十分钟后,随着摩托的一阵轰鸣声,郝厨子的朋友,真的就这么手拎着两只全身通体乌黑的鸡,走进了公共食堂的后厨!
“楚老板,你好你好,果真是年轻有为啊,我听胖子说您今年才二十出头,我还不信呢,对了,我叫许赣山,专门做这个黑骨鸡养殖的。”
刚一进门,许赣山就极为热情地握住了楚江的手。
那样子就像是渴了几天的人突然看见了水源。
这也不怪他。
现在黑骨鸡的生意难做啊!
险些已经到了完全找不到买家的状况。
现在整个养殖厂,基本就是靠鸡蛋这种产物来维持开支。
如果是小厂,那这也就够了,究竟在一定数量以内养鸡,没有那么多的问题。
但是像许赣山这种养殖规模的,无论是疫苗,检疫,许可证等等相关的工具,都需要巨大的开销,而且厂房的租金自己也不低!
光靠那点鸡蛋,还真没措施撑起他这个规模。
对于许赣山而言,最好的解决要领就是缩减规模,主打这个鸡蛋的业务。
但是许赣山这小我私家,骨子里面就有一点倔强,和黑骨鸡打了这么多年交道,他自认,在对黑骨鸡的认识上,没有人能比他更懂了。
这种临江的特产鸡,绝对不只有下蛋这一种用途。
就算是作为料理的主体,也绝对是可以的。
打出临江黑骨鸡的名头,就是许赣山一直以来的心愿!
别以为这种普通人,就没有什么梦想了,实际上,任何一小我私家,全身心的投入某个行业当中去,都市降生出一些能被称为梦想的工具。
如果真的没有梦想的话,早就已经撑不下去了。
但是直到楚江之前,许赣山都没有能够找到一个大批量进货的客户。
他也试图去找过外地人,但是人家给出的回覆是,你们当地人都不吃的工具,我们为啥要买?
“楚老板,我听说你是想要把黑骨鸡用在餐厅的新菜品上面,请问你有几成掌握呢?”
纠结了半天,许赣山照旧开门见山地问道。
“喂喂老许,你这是说的什么话,我们老板的新菜品,那肯定是有十足掌握的啊,你只管准备好供货就行。”
旁边的郝厨子见状连忙插嘴道,一般来说,直接问厨师这个,是很没有礼貌的行为,郝厨子也怕许赣山不小心就冒犯了楚江,他还不动声色地给许赣山打了几个眼色。
但是许赣山并没有回应,而是继续认真地看向楚江。
“楚老板,我已经失望太多次了,所以我想问问你有没有掌握,如果你真的有掌握的话,这个黑骨鸡,我可以用成本价卖给你,但是,希望能够用你的新菜品,来给我的黑骨鸡做推广。”
许赣山说出了自己的计划。