第一个客人登门，许建军突然有些紧张，手臂上的肌肉都绷紧了。
幸亏他还记着杨友云教给他的工具，下意识的翻动着肉串，将更多的调料油脂混淆物袒露在火苗之下，然后越发浓烈的味道不停飘飞开来。
“老板，肉串咋卖呢。”
男人站在摊前看了一小会儿，感受肉串快熟了，这才开口问道。
“牛肉一块五一串，羊肉两块钱三串，这是价钱表，你可以看看。”
许建军从旁边拿过一张菜单，递给了劈面的男人。
男人接已往看了一眼，上面是种种烧烤项目的价钱，其他工具的价钱都还算合理，只有牛肉串的价钱有些贵。正会儿牛肉也才十几块钱一斤，一根牛肉串敢要一块五一串，属实是不自制了，比别家贵五毛呢。
虽然许建军串出来的肉串，比别家的也要大一些，而且他用肉很是新鲜，是今天的现杀牛——是不是现杀的不知道，横竖牛是今天运到市场的，一开市他就立刻拿下了一整头牛，除了自家店里要用，另外就是他这个小摊子了。单看价钱，他家的串确实是比别家还贵五毛，可综合考量肉块的巨细，以及空气中的香味的话，这个男人感受照旧挺值的。
“这是牛肉吧？”
“是的，要不要来几串。”
许建军这会儿说话越发自然了，人也放松了一些，说着举了举手中的肉串。
“这不是给别人的？”
男人下意识问道。
“虽然不是，其实今天是我第一次出摊，这是我靠的第一把肉串，你也是我接待的第一个主顾，这样，我给你自制点，一串就收你一块钱好了，另外白送你两瓶啤酒，不外你别和别人说啊，这是我给你的小福利。”
许建军朝男人笑了笑。
“那就给我先来十串吧。”
男人抵不外美食的诱惑，随即点了颔首。
许平何在旁边看着，闻言立刻拿着菜单和小本本将对方引到一张桌子前坐下。
“您看看还需要什么，啤酒您是要常温的照旧冰镇的？”
“我先看看菜单……”
男人拿起菜单看了起来。
上面的内容其实并不庞大，男人仔细看了两眼，就点好了自己要的工具。
牛肉是一定要的，牛肉筋也来了十串，另有鸡翅中和猪皮各两串，烤花卷一串，以及一份烤茄子。除此之外，另有一盘拍黄瓜，和一份麻辣田螺，尤其是后者，在很长一段时间都是西云是烧烤市场上不行或缺的下酒佳品，许多人甚至就为了吃田螺而去吃串。
这种情况一直连续到一零年。
一零年以前，西云市的海鲜市场规模小，产物少，海鲜价钱居高不下。没措施，西云市是一个深入内陆的都市，想要吃到新鲜的海鲜确实要支付些价钱。直到一零年后，随着物流越来越发达，水产物种类逐渐富厚起来，价钱不停下降，田螺在烧烤市场上的职位才被花蛤、生蚝、扇贝、蛏子等海鲜所取代。值得一说的是，小龙虾目前在西云市也不常见，市场上是基础买不到的，如果许平安没记错，小龙虾泛起在市场上，最早也得零八年左右了。
而且小龙虾的价钱居高不下，直到他重生前，一份大份的辣炒小龙虾，还敢要价188元，平均一只小龙虾的价钱在6-7块钱左右，比生蚝都贵。
这会儿的话，这些工具就都别想了，想吃点水里的，就只有田螺能选择。
这些工具加起来，已经接近六十块钱了，点餐完毕，许平安就把本子上的这页纸撕了下来，压在放串的桌子上。然后开始帮老爸整理要用到的食材，一起放到他的手边，方便他取用。然后转身进屋拿了两瓶冰镇啤酒，又给对方把拍黄瓜和田螺装好盘端上去，最后才从老爸手里接过十根牛肉串，放到了对方面前。
“您尝尝味道如何。”
虽然有杨友云提供的教学和配方，他们私底下也吃过许多次了，但第一次开烧烤摊，而且是第一炉烤串和第一位客人，稍微重视一些也是正常的。
男人拿起串先是看了看，刚考完的牛肉上面另有油脂在跳跃，浓烈的调料香味直往鼻子里撞。
深吸一口香气，男人再也忍不住，狠狠一口咬了下去。
“嗯——”
这个脸上立刻露出满足的心情。
许平安知道摊子成了。
“好吃，真好吃！”
男人也是不惜夸赞，直接竖起了大拇指，然后一串一串的往下撸，就着啤酒，连两道小菜都顾不上吃了。
说话间，又有两人走了走了过来，在另一张桌子前坐下。
“服务员，点菜。”
“来了！”
许平安应了一声，离开前还和男人低声说了句“您慢用”，这才去招待第二桌客人。
第一个男人看上去三十多了，应该是个上班族。尔后面这两位，看年龄二十出头，应该照旧大学生或者大学刚结业，花钱相对来说就比力大手大脚了。牛肉羊肉就直接各要了二十串，其他工具也点了一大堆。虽然他们也询问了牛肉串的价钱问题，许平安没说空话，直接把一根牛肉串放到他们面前，让他们自己去看，看看那肉串的巨细，看看值不值。
两人点的工具价钱凌驾了一百二，小摊今天有运动，每满二十块钱就送啤酒一瓶，所以许平安直接给两人上了六瓶冰镇啤酒。
至于说旁边那个男人，他等对方喝得差不多的时候，又补了两瓶酒，告诉对方这也是送的。
两桌人，看上去不多，实际上点的串可不少，许建军突然就忙活了起来。
烤串不是那么简朴的事，尤其是做烤串买卖，主顾稍微多一点，就要注意不能忘记给客人烤，时间得掌握好，差异食材需要花费的时间和需要的火力也不太一样，这都需要烧烤师傅自己掌握，如果没有专门学习，许建军肯定搞不定这些。现在的话，虽然勉强能搞定，但照旧难免有些手忙脚乱。
直到六点半老妈过来资助，许平安抽身世去帮老爸烧烤，许建军这才稍微轻松了一些。
而这段时间里，来吃穿的人也逐渐增加，很快几张桌子就坐的满满当当的，不得已，许平安只能跑进去又搬了两张桌子出来。