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我的餐厅连接诸天

第七十六章 白葡萄酒香煎海鲈鱼

我的餐厅连接诸天 流火若风 2283 2022-09-27 12:00:00

  (昨日推荐票:56,月票:8,没有到达加更条件,今天两更。唉,各人给力啊!)

  看着桌子的下场,在对比一下自己的力气,服务员瞬间认怂,赶忙往厨房跑去。

  这家餐厅的经理现在听见了响声,也是赶忙派了出来。

  看着坏掉的桌子,他先是一愣,随后一阵恼火,但紧接着冷静下来,走到了曹昊他们身边,冷冷的开口道:“这位先生,请问我们餐厅,您有什么不满意的地方吗?”

  “不满意的地方?”

  曹昊重新坐到了椅子上,二郎腿一翘,看着餐厅经理淡淡的说道:“不满意的地方大了。我就问你,你们这海鲈鱼新鲜吗?”

  说着,曹昊指了指地上摔碎呈两节的海鲈鱼肉。

  现在餐厅大厨也走了出来,手中还拿着一把长柄汤勺,冷声说道:“就是你,找我?”

  曹昊淡淡的看了一眼对方,这才开口道:“你们这么大个餐厅,做菜居然用死鱼?”

  曹昊这话一出,马上间将其他正在围观的人给搞愣住了。

  “死鱼?”

  “不能够吧。”

  “对啊,我看那个鱼缸里,海鲈鱼都是活的啊。”

  “呵呵,搞欠好是栽赃移祸。”

  曹昊一上来就动手,而且料理更是动都没动,围观的人对于他,自然是没什么好话。

  “先生,请你注意,诬陷的话,我们是可以报警抓你的。”

  经理冷声说道,看向曹昊的目光中,已然是有些怒意。

  “我可没有乱说。”

  曹昊撇了一眼装鱼的鱼缸,指了指里面的海鲈鱼道:“但这些海鲈鱼中,有许多,都是用药水泡的,原本半死不活的鱼,加了药,瞬间就活蹦乱跳起来了。你们可以瞒过别人,但是瞒不外同为厨师的我。用药水鱼做菜,本就是一盘垃圾,做料理的人的手艺更是垃圾,好好的一盘白葡萄酒香煎海鲈鱼,完全浪费了食材。”

  曹昊这话一出,餐厅经理马上愣住了。

  他赶忙走到了鱼缸处,仔细的视察着鱼缸内游动的海鲈鱼。

  看了一会儿后,餐厅经理脸色难看了起来。

  他们做餐饮的,或多或少都有些眼力劲,什么样的食材新鲜,什么样的食材加工具了,虽然一眼看不出来,但如果仔细视察的话,照旧能够分辨出一些细微的差异的。

  “石川,今天的海鲈鱼谁买的?”

  餐厅经理看向了自己身边的一名服务员,冷声说道。

  “是……相田。”

  “通知他,以后不用来了。居然以次充好吃回扣,他胆子太大了!”

  餐厅经理走到了曹昊面前,深深地朝着曹昊鞠了一躬道:“实在歉仄,这是我们餐厅的失误,您的料理用度,我们一分不收。”

  他没有提桌子的事情,很明显,弄坏桌子的事情,自然也不会让曹昊赔偿了。

  “等一下!”

  但就在众人以为万事大吉了的时候,那名餐厅大厨站了出来,朝着曹昊说道:“鱼的问题,是我们的过错,但是你不能侮辱我的料理!既然你也是厨师,要么向我致歉,要么就做一份白葡萄酒香煎海鲈鱼出来,让我心服口服!”

  “绿川!”

  “经理,这个我不能退,这是属于我的尊严!”

  绿川没有丝毫的退让,对于曹昊对自己的评价,他绝对不认同。

  “有意思。”

  曹昊站起身来,朝着绿川说道:“行吧,我给你制作一道白葡萄酒香煎海鲈鱼,让你认知到这一点吧。沙耶。”

  “是!”

  “过来帮我打打下手,我们时间紧迫。”

  “好的老板!”

  说完,曹昊走到了鱼缸边,看着鱼缸内的海鲈鱼,曹昊卷起袖子,猛然伸手进入鱼缸,精准的抓住了一条体型中等的海鲈鱼。

  “这手法……”

  绿川看着曹昊一把就抓住了海鲈鱼,神情微微一惊,虽然不平气,但是绿川知道,光是这一手,对方绝对是干过有关厨艺的事情。

  曹昊抓着海鲈鱼,直接往餐厅中的厨房走去,沙耶也赶忙跟上。

  厨房内正在制作料理的其他人,看着手拿海鲈鱼走进来的曹昊和沙耶,一时间也是有些愣住了。

  曹昊没有理会他们,而是自顾自的走到了案板旁。

  抽出一把尖刀,曹昊运动了一下手腕,撇撇嘴道:“马马虎虎吧。”

  说完,在一众其他人惊讶的目光中,直接一刀解决了海鲈鱼的命。

  紧接着,曹昊沿着海鲈鱼的龙骨,横切已往,将整条鱼切成两半,随后改用一把尖锐的细刀,切下鱼脊肉。

  接下来将白嫩的鱼肉,切成两指宽的块状。

  沙耶给曹昊取来几个小洋葱,曹昊将洋葱切得很是细碎。

  在开火的炉灶上,架起平底锅,投进用量精准的黄油,等黄油块化开,便把切得细碎的小洋葱放进去混着黄油翻炒。

  洋葱变色了,曹昊转身在后面,取来一瓶刚刚开盖的白葡萄酒,不需量杯,就把一大股酒液倾倒在锅里,淹没已经翻炒过的小洋葱。

  馥郁的酒香,马上在整个厨房飘散。

  随后跟进来的绿川一行人看见这一幕,一时间眉头紧皱,因为曹昊的步骤,和他之前所做的,基础没有任何的差异!

  沙耶给曹昊拿来了淡奶油,曹昊找来了一个透明小碗,不用量杯,直接倒取了约100ml的淡奶油。

  等平底锅内的白葡萄酒煮蒸发了,淡奶油被曹昊倒了进去。

  略微搅拌,曹昊直接关火,然后去处置惩罚蔬菜。

  切下少许胡萝卜缨,撕开投进透明玻璃碗里。

  他用把切成片状的西葫芦片,呈花瓣状,散开摆在白色的陶瓷盘上,洒上盐、胡椒粉调味,并用小勺子,给每片西葫芦片浇淋橄榄油。

  接下来,是芦笋、白萝卜、蘑菇、豌豆、黄椒、红椒……

  琳琅满目五颜六色的蔬菜食材,每种蔬菜食材各有差异的处置惩罚要领。

  看见这一幕,绿川已经震惊了,他从未想过只是普普通通的蔬菜,怎么被曹昊玩出了花来。

  在绿川愣神的功夫,曹昊在另一个平底锅里,倒进橄榄油,并用厨房纸把这些橄榄油,均匀抹擦到整个锅面,不留死角。

  之后,将前面处置惩罚好的西葫芦片、蘑菇,洒上几根迷迭香,小火煎炸几分钟。

  接下来是鱼脊肉,在这之前已经被他用盐、胡椒粉腌制过,依然是用橄榄油热锅煎。

  煎鱼的同时,曹昊拿了柠檬和橙子,只用果皮,并切成很是细微的丝条状,如同姜丝。

  一个大番茄,切成四瓣,曹昊却用小刀把每一瓣的果肉挖掉,只留最外的一层番茄肉,尔后把番茄翻转,再把外面的番茄皮刮去。

  很快,砧板只剩下淡红色的番茄粒,十分细碎。

  精细、精致的刀功,处置惩罚速度却很是快,简直叹为观止。

  很快,曹昊制作完了整道白葡萄酒香煎海鲈鱼,装盘之后,放在了一群人的面前。

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