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星桥随笔

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星桥随笔 星桥火树彻明开 1094 2022-08-17 10:07:27

  “豆乳,油条,油炸糕,豆腐脑(咸的!)…”

  诶,你们那里的早餐是什么样子的?

  来沈阳这么多年照旧没适应这里的一些饮食,好比说土豆拌茄子,鸡架(这玩意儿一点肉都没有咋吃的那么香的),小时候在福建漳州,吉林白山呆过一段时间。

  在漳州那里时,早上会去中山公园后门的【阿肥发扁食】去吃一碗飘着葱油的扁食,扁食长的像缩小的馄饨,味道鲜到让你以为自己掉到了味精罐子里,虽然,一碗扁食是不够的,你可以到漳州古城的东北角,吃一碗锅边糊,或是在中山公园后门教堂边来一份蚵仔煎,再配上一碗蛤蜊汤,那你这一天都市特别舒服的,或者是去来一份广东肠粉,配着肉松汤,也不错。

  到了吉林白山,最好吃的莫过于一碗水豆腐配上葱花香菜(不喜欢的可以不要 ̄へ ̄),再浇上一点酱油,将豆腐送入口中,期待着豆香混淆着咸味充满口腔和鼻腔,从喉咙滑下,温热感自下而上充满全身,虽然,你还可以去买一斤“炉箅子”,就是很像油条但又不是油条的面食,记得那时每天早起,和姥爷一起去买今天的早餐,到目的地之前会有一段路在早市,那里都是赶大集的人,有卖大葱大蒜的,烤地瓜的,卖麻酱香油的,每次我都市停在做麻酱香油的机械前看个一段时间,看着香油冒着白沫从反着油光的出液口淌下。又或是在买胖头鱼的大红澡盆边看着鱼小口小口的喘着气,在买肉的绞肉机旁看看事情原理,在买葫芦的红布边欣赏着大巨细小的葫芦瓜。因为姥姥,姥爷吃素,所以去买肉食的时机并不多,只有在有些日子,怕我在这边坑到嘴,会带我去喝羊汤,汤管饱的!姥爷会说:“娃子喝(他就是这么叫我,我也没法子呀?_?),少放肺,多放肝。”因为似乎肺对身体欠好,羊肝养眼睛,但内玩意儿是真欠好吃啊,过了一会儿羊汤上来了,我喜欢吃辣,会在汤里放许多的辣椒,然后喝个一两碗汤,吃完羊杂,满意的离去。

  厥后,来到了沈阳,不晓得老沈阳人的早餐是什么样子的,我们家会上集买五六袋豆腐脑,三四袋豆乳十根左右的油条,另有爷爷爱吃的油炸糕,沈阳的豆腐脑会在卤子里放木耳,葱花,香菜,为了让卤子吃起来不是那么稀,还要勾一些芡,就是把土豆淀粉添加一点,这和做青椒炒干豆腐的做法相似,诶对,我们有时候还会去劈面的饭馆点一盆老汤干豆腐,这时候配上大米饭,那可真是香的不像话。汤里带着大骨头的香味,咸味适中的干豆腐切成丝和大米饭拌在一起,一盆汤就能下一锅饭。刚来的时候听说沈阳的铁板鸡架有名,就买过一段时间,但是!妹有又(没有肉)啊!累了半天肉没吃到多点,骨头吐出来一筐,这跟我在漳州吃螃蟹的感受一样一样的,照旧鸡腿实在,一口下去全是肉。其时还去过那家老四季面馆,在沈阳找了好长一段时间,厥后才知道,沈阳老四季面馆不止一家,味道还不错。

  唔姆!

  

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