第六十章 卤味店开业
准备许久,总算到了新店开业的日子,裴正灵光一闪,对崔顺儿提议:“娘,要不我们直接把鸡鸭带到店里,这样能边做边卖,哪怕那天生意欠好,也不会剩下太多,另外还能保证食品一直新鲜。”
闻言,崔顺儿一拳头捶掌心,认为有原理,想要在一众卤味店里独树一帜,那么可以主打“新鲜熟食”这个招牌。
之后裴正立马将家里长大的鸡鸭带来店肆后院的笼子里,方便随时宰杀和卤制。
店肆一开张,因着裴家之前在街上叫卖多次,倒是积累了不少熟客,这不他们第一时间赶过来,人多一热闹,也能吸引越来越多的主顾。
只是主顾虽然来了,可裴正一说到价钱,对方便摇头晃脑回:“太贵了你们家!简直漫天要价!还不如我买一只鸡自个去制作,基础泯灭不了几多成本!”
裴正解释:“我们家的卤鸡是现杀现做,新鲜洁净有保障,一来门店租金和人力算是用度,二来不仅省你们制作时间,还能保证口味一流独到,又如何会贵呢?”
对方冷哼,嗤之以鼻:“总之你们想要卖出去工具,最好降低价钱,否则开业没几天就得倒闭!”
裴正无奈。
崔顺儿将被撒气的儿子护在身后,讥笑回:“别以为我不知道你一有钱就去赌钱,现在也美意思说我卖的贵?不想买赶忙走,别故障我做生意!”
然而一上午已往了,竟然只卖出一只卤鸡。
崔顺儿犯愁地坐在门口,一头雾水地嘀咕:“不应该啊,以往每次卖工具都市卖的很快,而且我也相信自己的手艺,怎么会没人买呢?难道真的是价钱贵了吗?”
她思来想去,始终不觉得是订价的原因,就似乎冥冥中有所部署一般,令她百思不得其解。
过了片刻,何花抱着裴七星,又带着裴小姜裴小茶过来送午饭,见崔顺儿一脸阴郁,她或许猜到了上午的生意不行。
何花内疚自己没帮上什么忙,只能尽量做些美味的吃食,张罗着各人过来用饭。
崔顺儿一看到乖灵巧巧的几个孙女过来,立马喜笑颜开,心情蓦地好转,拉着孩子们聚在一块用饭。
她碗中的饭没扒拉几口,突然店肆门口涌入来三三两两结伴的人,且着装不菲,脱手十分阔绰,不仅开口就是两只两只的定,还多给了不少赏钱。
裴正傻眼两秒后,马不停蹄地忙着宰杀鸡鸭,而崔顺儿见状,更是饭都顾不上吃,不亦乐乎地赶在前台接待。
其实她原来就因为生意差,丝毫没有饥饿感,这会主顾多起来,她格外喜不自胜,即便一整天不进食,只要生意好,她都甘之如饴。
自此之后,店肆的生意好的不得了,吃过的客人都赞不停口,说下酒吃最是一绝,连带隔邻酒肆的生意都好起来。
隔邻老板相当兴奋,兴冲冲地提着一壶美酒来到崔顺儿的店肆,谢谢道:“这家卤味店居然真的被你们经营起来了,我的店也随着生意红火了,崔顺儿,这壶陈酿是我送你的,还请你给我拿两只卤鸡和三只卤鸭,我带回店里作客人的下酒菜。”
崔顺儿笑眯眯地接过好酒,和酒肆老板攀谈热络,没过多久,不仅隔邻酒肆,就连劈面的豆腐店生意也相当火爆。
一连数日,崔顺儿忙的都没空去管药材地。
现如今她一心扑在卤味店肆上,究竟全交给老大,她也不放心。
想到神医给的提醒,再加上那半枝莲简直是起死回生的宝物,崔顺儿挤出时间,总算是有功夫跑一趟药材地。
来到药材地,在崔顺儿的意料之中,疏忽照顾的半枝莲长势颓靡,若是再不细心打理,很可能全部都枯萎。
崔顺儿忧桑无比,既要治理卤味店,又要打理药材地,她完全是两全乏术。
马秋分看出来她的焦急,立马挺身而出,主动开口:“娘,既然你忙,不如让我替你看店,横竖我在家闲着也是闲着,况且老大也在店里,我已往当当伙计打打下手是可以的。”
崔顺儿眯着眼睛,好奇询问:“你认真想要看店肆?”
马秋分重点颔首,看似拿出一派雄心壮志,实际上她是畏惧最后捞不着这店,自制了二房,虽然,这其中是存有一些分管家庭生计的原因。
崔顺儿揉着眉心悄悄考虑,这马秋分之前一直好吃懒做,针对二房,如今要是能有个正经事做,也不会每天去算计。
如此一想,崔顺儿同意了,准许作声:“好,那你先去店里学习,这几天我会悉心教你,只要你学的有模有样了,我就松手让你掌管店肆。”
闻言,马秋分喜上眉梢,拍着胸脯保证:“娘,我一定不会辜负你的期待!”
之后的几天,马秋分都市和崔顺儿一块去店肆,在崔顺儿条理清晰的教导下,马秋分学的不错,第二天就上手。
尽管马秋分治理期间还会泛起一些问题,可崔顺儿会耐心地一一指正。
别看马秋分性格泼辣,卖起货来也放的开,她嗓门嘹亮,大大咧咧地介绍着产物,倒是能和主顾拉近距离,进一步去推销。
崔顺儿就在一旁看着,见马秋分快熟能生巧了,便去了后场,对裴正嘱咐:“正儿,你知道你媳妇她容易偏激,你多看着她,别让她犯老毛病,把店给搞黄了。”
裴正颔首。
之后,崔顺儿便慢慢撒手,让马秋分试着独自一人看店,而她尤其想到获得婆婆的认可,很是卖力地吆喝,即便第一次实验做买卖,可一天的交易下来,卖的过量和之前差不多。
崔顺儿清楚地知道众口难调,唯有研发出差异种类的产物,才气赢得更多的主顾。
好几天夜里,崔顺儿都在琢磨着新品的事,她辗转反侧,拿不定主意,直到看到了熏制房里的烟熏猪肉,她满眼放光,唇角勾起笑容。
谁说熟食店肆里只能卖卤鸭卤鸡呢?这些熏猪肉同样口感绝佳,而且猪肉本就稀少,熏制猪肉更是少之又少,这也可以成为店肆的一大卖点!
随后,猪肉制品一经推销,回声十分热烈。