第18章 磨豆子
苏兰溪把从书上学的做胡辣汤的要领教给赵小花后，赵小花就一直在厨房里实验。
这玩意也挺简朴的，做几锅就会了。
从镇上买了豆子回来，试一试能不能做出豆乳，豆腐脑之类的。
宁大海磨着豆子说：“娘，这些豆子要磨几斤啊，磨太多了，放坏就欠好了。”
苏兰溪接着磨豆子流下来的水：“先磨二十斤就可以了，等磨好了，我给你们做个好吃的。”
“大江你来接着，我和小花去厨房把这些工具煮了。”
一直在旁边看着的宁大江走过来接过苏兰溪手里的活：“娘你去厨房吧，这里交给我就可以了。”
苏兰溪把磨豆子获得的水倒到锅里煮。
倒入锅中，苏兰溪叫赵小花烧小火来煮豆乳。开始煮豆乳，煮的历程一定要经常搅拌到锅底，否则很容易粘锅糊了。
煮开后继续慢火滚上一分钟左右，将它煮熟。
再用一小碗，装上约20ml醋和25ml的水，兑好备用。
煮好的豆乳约凉上五六分钟左右，把兑好的白醋水慢慢倒进，一边用锅铲不停搅拌，直到看见气花为止。
看见豆乳起花后，放着静止约十分钟，就会看到豆花和水疏散的样子。
把点好的豆花倒进一个铺了纱布的容器，这容器底下要可以漏水的。
最后盖好布，再用一个装了水，与装豆花的容器差不多巨细的工具压上。
压上约二三十分钟豆腐就成了。
赵小花看着自家娘临时搭的一个浅易四方盒子，底下另有洞，就问：“娘，你这盒子底下另有洞，这不会漏下去吗？”
苏兰溪笑嘻嘻的看着豆花：“虽然不会了，这不是有布在兜着嘛。
这底下有洞嘛，是个秘方。”
赵小花不知道是啥秘方，但是娘说是秘方那就是。
别问为啥有洞，她在做的时候就是照着书上说的搬下来的。
在期待的几分钟里，两兄弟就把豆子全磨好了。
宁大海跟宁大江搬着桶说：“娘，这些豆子都磨好了，我们把它放哪里呢？”
“就先放在你们脚下吧，等这锅工具煮出来再说。”
“哎。”
宁大江看着那四四方方，还被压的实实的盒子问：“娘，这是什么，为什么要压着。”
苏兰溪边搅锅边说：“虽然是把里面的水，空气都压出来，否则它就是一团渣，没法吃呀。”
“奥~，原来是这样，娘，你懂的真多。”
那是，她虽然厉害了。
苏兰溪做了几锅的豆腐就不做了，做了豆乳和豆花，豆腐脑。
等做好后，喊外面的人进屋说：“你们都来端吃的了。”
苏兰溪喊了一声，之后就有雄师来厨房了。
金宝看着碗里白乎乎的玩意，好奇的问：“奶奶，这是啥呀，白乎乎的。”
“这个叫豆乳，喝喝看。”
金宝抱着碗喝了一口：“嗯~，奶奶，它好好喝，好甜啊，我还要喝。”
其他几个孩子也抱着碗喝，喝的碗都扣在脸上了。
宁言明拿着碗，喝完说：“奶奶做的就是好喝。”
小雨也说：“好喝，甜。”
小雪也点颔首。
钱荷花喝完扶着肚子说：“娘，你这豆乳做的真好喝。”
苏兰溪看他们光喝豆乳就说：“你们别光喝豆乳呀，另有这豆花，豆腐脑，也吃一下，看看味道如何。”
说着赵小花就拿碗分豆花，豆腐脑。
各人都吃的不亦乐乎。
“好吃就行，我计划买这些工具，你们看怎样。”
宁大海放下碗说：“虽然可以了，娘你做的这么好吃，肯定有人买的。”
宁言明也说：“是呀，奶奶做的这么好吃一定会大卖的。”
宁大江就有些担忧了：“就是苦了娘了，每天这么辛苦。”
苏兰溪打趣说：“嗐，我辛苦个啥，只要咱们的日子过好了，我比啥都开心，只要你们在我老的时候记得养老就可以可。”
宁大江听她说的话，满脸惊恐的说：“娘这说的是什么话，我们兄弟几个就是娘拉扯大的，怎么会不孝顺娘呢。”
宁大海也插话：“是呀，娘。”
小崽子们也争先恐后的说要孝敬她。
被一群孝顺孩子围在一起，苏兰溪体现她这无痛生养的日子真是太好了，不用痛就有人养老了。
“行了，各人也别站在这里了，快到晚饭时间了，我给你们做到新菜，都出去吧。”
“好的娘，咱们出去吧。”
宁大海指挥着大伙出去。
苏兰溪掀开压着豆腐的工具，可了看白嫩嫩，滑溜溜的豆腐，眼里放光，嘻嘻，豆腐。
“小花，来烧火，娘来做菜。”
“哎，好的，娘。”
赵小花说着就去烧火了。
利用今天做好的豆腐，苏兰溪做了几道豆腐菜。
开饭了。
金宝看着四四方方的菜问：“奶奶，这个四四方方的工具是什么？”
“你吃吃看不就知道了吗。”
秉着试探的心里，金宝夹起了一块豆腐，放到嘴里，咀嚼着，众人也看着金宝的脸色，突然眼睛瞪大，心情夸诞：“奶奶，这个工具好好吃呀，滑滑的，软软的。”
宁小雪瞪着眼睛问：“真的好吃吗？”
“虽然了，你快试试就知道了。”
说着金宝又去夹第二块。
众人看金宝吃的那么香，也都去夹豆腐。
嗯~，果不其然，好好吃呀，跟肉一样。
宁大海吃着还问这是什么：“娘，这个叫什么，真好吃，跟肉一样。”
“这个叫豆腐，是今天下午磨的豆子做的。”
宁大海舀着麻婆豆腐边吃边说：“哎呀！平时那些个黄豆都是拿来炒着当零嘴吃的，没想到黄豆到了娘这里居然变得这么好吃。”
宁大江扒着饭说：“是呀！娘真是厉害，啥工具到了娘这里都变的很美味，就算娘以后做了炒鞋底，我敢说我都能吃一碗。”
钱荷花在旁边悄悄打了他一下，现在正用饭呢！你说的这啥话呀！
苏兰溪听着宁大江说的炒鞋底，心底腹议：其实她也没这么厉害，都是做习惯了，你要是天天做饭的话，也能做的很好吃的。再就是大伙一辈子窝在一个地方，见识少，虽然不会知道外面世界的富贵，另有许多的好吃的。
“哈哈哈，行了，就你们嘴会说，哄我开心，喜欢吃的话，那你们就得帮娘磨豆子，娘才气做出豆腐来。”
“好啊！我帮娘磨豆子。”
宁大江也体现他会帮娘磨豆子，不让娘艰辛的。
“好好，都是好的，娘最幸福了。”