第120章 革新铺子
第二日,在吴家用过早饭赵云兰便带着李明义和叶民去了酒楼铺子。吴怡想留在家陪着祝悦聊聊家常,就没有随着去。
吴家距离赵云兰买的铺子照旧有些距离,三人走了快两刻钟才到。
“嫂子,你选的地段真不错,这一路走来人还挺多的。看各人的衣服配饰也是舍得花钱儿的主。”李明义小声和赵云兰攀谈着。
“不错嘛,二弟,已经视察入微了。不愧是要做这酒楼掌柜的人了。”
李明义被赵云兰夸的有些欠美意思,只可笑一笑掩饰着自己的怕羞,可心里照旧兴奋的。在镇上的酸辣粉铺子干了这么久,能有所上进,而且这个生长是被人看在眼里被人认同的,心里几多都市被鼓舞。
前面就是铺子了,赵云兰快走了几步上前去开了大门。
“二弟,叶民,你俩先进来看一看现在这铺子的结构,我再来说一说我的想法。”
李明义和叶民楼上楼下转了一遍,“大嫂,你这个店肆选的是真好,我就不说这位置,就单看这花样,我就很喜欢,我喜欢这二楼。”李明义满心都是对这个店肆的喜欢。
叶民也说道:“大少夫人,这个店肆确实不错。”
赵云兰很满意自己选的店肆获得了各人的认同,兴奋的说着:“你们再去后院儿看看吧!后院儿的空间也很大,另有一棵枣树。之前我带回家的枣儿,就是这里摘的。”
“难怪一直问嫂子在哪儿买的,你都不说,原来是在这儿等着呢!”说着李明义和叶民就往后院儿去。
“大嫂,这后院儿还挺大的,到时候住在这边也方便些了。”李明义又是一阵满意,继续道:“这枣树可不能给我砍掉了,可甜哩!”
“那看完了我们去前面商议改动的地方。”赵云兰哈哈笑道。
“我们这酒楼要做暖锅,大嫂你计划怎么改。”
赵云兰从布袋里掏出一张图纸:“我先说这前面,你们俩也看这个铺子空间很大。这是我画的或许图纸。一楼我想这样划分几块区域,划分是两人区,四人区和六人区。这样差异区域的桌子巨细就会差异,而且我或许算了一下一楼的桌子安置下来比原本多了六张桌子,而且预留出来走路的空间也更宽敞些。”
李明义默默从怀里掏出纸条纪录下来,这是随着赵云兰养成的习惯。“大嫂,你这个划分不错欸,否则全都定制一样巨细的桌子确实有些浪费了。”
赵云兰继续说着:“我们要的那些圆桌就从现在的桌子里拆出来改一改吧,这留下来的桌子做六人桌也是够的了。否则重新定制一批新桌子要多花一笔钱,而且是这些桌子也找不到地方安置。”
李明义和叶民点颔首。
赵云兰:“这是二楼的改法,现在二楼的房间太大了,利用的欠好,我们多隔几个房间出来。但是二楼的桌子就得重新找木匠打,做成八人桌的巨细。一个房间只放一张桌子。从后院儿再接一个楼梯上二楼。以后上菜到二楼就走后院儿的楼梯。”
赵云兰说的口有些干燥,也没有水,休息了一会儿才继续说道:“后院儿的的空间很大,我们再多盖一间厨房出来,再挖个地窖。这块儿地方再加盖几个小屋子,可以作为安置杂役的住处。除了这些,铺子一定要做好通风,这暖锅的油烟味儿重,一楼和二楼要再开几个窗户。”
赵云兰实在是口渴的不行,叶民见状立即去隔邻的茶室买了几碗茶过来。喝了茶嗓子才算是缓过来了。
李明义听着赵云兰说要安置杂役的住处,开口问道:“嫂子这是计划招几多个杂役?”
赵云兰不经意的说道:“我想的是二十个杂役。”
李明义倒抽一口气,沉思着,叶民开口问道:“大少夫人,这人会不会太多了,其他的暖锅铺也没有这么多杂役?”
赵云兰看了看李明义,没有说话。等着李明义回过神来,说道:“不多,大嫂这样部署才妥当。我们这暖锅和他们那暖锅还不太一样,我们这锅大啊,锅下又得安置炉子,也不能让客官们吃着暖锅自己添柴的原理,肯定是要有人资助的。而且有人在旁边看着也能保证这火势的牢固,不至于出什么乱子。”
赵云兰点颔首,“嗯,这后厨也要安置一些人,洗菜备菜至少要四小我私家,再要两个切菜工。再招一个厨子,到时候和叶民一块儿卖力。嗯,我们刚开业,杂役就先按十五个来,后厨人员稳定。”
李明义一一纪录下来,赵云兰最后说道:“这两几日就辛苦你们盯着铺子的修缮了,可以问一下吴年老,找些靠谱的木匠。”
李明义点颔首,“大嫂,你放心去忙。铺子里的事交给我和叶民。”
叶民:“大少夫人,我定会好好配合二少爷。”
三人正继续聊着一些细节的问题,吴家派人来了:“姑爷,赵娘子,夫人喊你们回去用午膳了。”
赵云兰看了看外面的天,起身道:“我们这就回去。”
叶民走在最后,关了铺子的门,一行人回了吴家。
“快来洗洗手,先用饭。”祝悦这边招呼着二人。
吴怡走在李明义身边:“那铺子怎么样?”
李明义笑笑:“很不错,宽敞明亮,后院儿另有一棵枣树,就是结婚前我给你带的那包枣儿。”
“下午你们还去吗?”吴怡问道。
“不去了,下午我要去找木匠,一会儿我去铺子里问问年老。”
吴怡点颔首,“那明日我和你去看看那铺子。”
李明义开心道:“好呀,我们可是要大革新,等修缮好你再去看一次革新好的模样。”
祝悦见小伉俪二人在那边说说笑笑也不上桌,打趣道:“这才一个上午不见,就这么想念呐!连饭都不愿意吃了。”
吴怡脸色羞红,“嫂子,你又打趣我!”
赵云兰也笑着:“快来用饭吧,我都饿的不行了。”三人吃了饭,赵云兰便回房小憩了一会儿,想着下午去见一见那位传说中的崔嬷嬷。