所有的顶尖的大厨都喜欢对细节有很好的掌控，这句话太绝对了。
但是对细节掌控欠好的厨师，绝对成不了顶尖的大厨。
就像荣羽对事物的认知一样。
在最初学做菜的时候，喜欢做菜很快，大火翻炒。这样容易出效率，目的是为了自己能够适应那些小餐馆的快节奏的就餐方式。小餐馆的客人流转快，是赚取利润的方式之一，
等做菜的技术越来越熟练之后，他就考究慢，慢工出细活，慢下来，就能...
双洲lk
谢谢“书虫成精”“北斗玉衡1980”的打赏，老k继续努力！
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但是对细节掌控欠好的厨师，绝对成不了顶尖的大厨。
就像荣羽对事物的认知一样。
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