店老板俩眼珠子,咕噜在眶中一打转,随即问道:
“您买这头手蟹,是要当做中秋礼物送人吗?如果是买礼盒送人的话,我觉得大闸蟹更实惠一些,也比头手蟹自制得多!我们这边一次性购置二十只蟹,是会免费赠送您礼盒的!”
“不是!我是用来做菜的!”
“啊?”
老板惊奇得两眼一黑。
“是做给什么大老板吃的吗?”
“我开饭馆的,目前店里准备上新一道菜,要用到头手蟹来做!知道了不?”
齐皓属实被这老板问得有些聒噪。
问你店里,有没有头手蟹,有就有,没有就没有,直接回覆不就好了,问那么多,不就是为了搞推销嘛!
果真,后脚,这店老板又叽里咕噜起来:
“这黄油蟹价钱可不菲,你用来做料理,那你这一道菜的价钱,没个小几千怕是下不来咯。这么贵的价钱,有人会去吃吗?横竖都是吃蟹膏,倒不如换成大闸蟹来做,成本也能控制!眼下这大闸蟹刚上市,体内蟹膏也足!”
齐皓低头看了眼新进来的这几筐蟹,膏肥肉满,品质简直是不错。
而在大闸蟹旁边,玻璃水缸中,几只红花蟹沉在水底,一动不动,随着抽水泵的运作,缸内的水流掀开它那圆钝的条状肚脐,满满聚在一起的橙黄色蟹籽,透过澄净的水体,映入眼帘。
“像这样带籽的红花蟹,你这边多吗?”
“眼下不是它们的繁殖期,我想应该不多!”
店老板再次摇了摇头,心里直戳戳嘀咕着,眼前这客人,是不是故意来找茬儿的!怎么净挑些没有的产物?
“那就把有籽的红花蟹都给我找过来,我全收了!另外…”
齐皓说着,又指向其他几个水缸里的螃蟹:“这些梭子蟹、兰花蟹,挑公的给我,每样来几只就行;大闸蟹,给我挑大的,也同样弄几只!”
“额…好咧!”
虽然齐皓的点单方式,依然有些奇葩,但架不住一下子要这么多,店老板自然难掩兴奋,连连挑螃蟹去了。
论品质,这“皇家御蟹”店里的螃蟹,确实是没的说。
随便拿一只梭子蟹出来,动辄就是七八两;
大闸蟹的体型,虽然比不上前者,但最后上称,每只却也能到达半斤以上。
虽然,陪同品质上来的,另有它们的价钱。
加上现在这个季节,本就是吃螃蟹的时候,市场上求过于供,价钱更是水涨船高。
所以,二十来只蟹称重下来,最后愣是花了齐皓3000多块钱!
与此同时,齐皓心里,也不禁有些忐忑。
倒不是因为这庞大的开销,而是想到,这才仅仅是四种螃蟹的部门,若是再加上动辄就是两三千的黄油蟹,另有其他六种珍贵鱼类,那这道六蟹芙蓉斗的成本,轻轻松松就是好几千了。
即便最后不是凭据一倍成本溢价,而是在保证不亏本的前提下,那这菜肴的价钱,也足足堪比一台中高等的智能手机。
“有人会来吃吗?”
齐皓扪心自问道。
换做自己,肯定是不会的!
就在他带着这个疑问,在店老板满面笑容的恭送下,走出店肆的时候,先前那个开货车来送螃蟹的司机,突然追跑了过来。
“你好,我是刚刚那家店里,给他们送螃蟹的司机,我姓季,叫季长标!”
“你好!”
齐皓模糊地回应道。
“刚刚在店里,听说您购置黄油蟹,是为了做菜,然后在店里卖的,是吗?”
“怎么了?”
“我倒认识一个老板,他是专门做青蟹养殖的。前不久,他的养殖场里,产出了几只极品黄油蟹,现在没有卖出去,如果你想要的话,我倒是可以帮您联系联系!”
“没有卖出去?这是为什么?这黄油蟹的市场,纷歧直都很好的吗?”
回过神来的齐皓,好奇地问道。
究竟,作蟹中极品的顶级黄油蟹在市场上的职位,那是千里挑一,堪比黄金,有些时候,一些贵族为了获得这样一只蟹,甚至不惜在拍卖场中花重金购得。
眼下正是螃蟹热卖的季节,他养殖场里产出的黄油蟹竟然卖不出去!
是不是品质不行?有价无市?
想到这里,齐皓不禁有些窃喜。
如若真是如此,在不会对最后菜肴品质发生影响的情况下,自己倒是可以低价接这个盘!
“是这样的!”
季长标解释道:
“这黄油蟹弥足珍贵,那位老板其实是想留着给自己和家里人享用。过段时间,不就是中秋了嘛,他最近正在寻摸一位有实力的大厨,计划中秋这天,让他将这几只黄油蟹做成料理…”
“我刚刚听你们在谈话,所以我就想问问,你有没有兴趣报个名。兴许做出一道让那位老板满意的菜肴来,他能低价饶几只黄油蟹给你做生意,也不是没有可能的!”
季长标在这里侃侃而谈,齐皓的眼神,却越发现亮起来。
老板的身份,显然是不缺钱的主儿…
“看来,这六蟹芙蓉斗的首位贵客,有着落了!”
是以,他立马给司机说道:
“行啊!那你帮我引荐引荐!如果他有意愿实验我的手艺,一公里外的方糖金街二期,有家金浦宴饭馆,就是我开的,到时候你们可以去店里找我!”
说着,齐皓又将自己的电话号码给了季长标。
……
黄油蟹这边,简陋算是解决了,接下来,就是用到的六种鱼。
因为在系统里,齐皓已经从金天畴口中了解到,这道菜肴里所用到的赤鳞鱼、鲟鳇鱼、松江鲈鱼以及长江刀鱼,目前已经是国家二级掩护野生动物,而长江鲥鱼,更是被列为了一级野生掩护。
所以,这些鱼的采购渠道,只能通过人工养殖来获取,这就得需要找关系、找门路了,究竟这种鱼类的养殖,可不是什么人都可以的。
唯唯一个不是掩护动物的,照旧全身都带有剧毒的长江河豚,而它的获取,貌似也不是件容易的事情!
如是一想,齐皓简直是瓦解到了极点。
这系统抽奖,抽什么欠好,却偏偏抽到这么一道菜,随处限制,难怪会失传...
但诉苦归诉苦,食材终究照旧要准备的。
可惜,最后在这座大型的农贸物流市场里,齐皓也只找到了人工养殖的松江鲈鱼,至于其他鱼类,纵使他跑遍了全部鱼摊,都没有找到一家有卖的。
“算了,回去吧!”
眼看中午饭点就要到了,带着刚刚买来的螃蟹,齐皓急遽跑到停车的地方,骑上电驴,回到了金浦宴。
仅仅开业两天,金浦宴饭馆,就因为极好的口味,而被主顾口口相传,名气很快打了出去。
这齐皓一回到店里,恰好就看到两个气质还不错的学生,站在门口,像是期待多时的样子...