“掌柜的，你们这里有没有用清水泡过的牛肉？”
沈青萍看着挂在铁钩上的新鲜牛肉，扭头问道。
孙同九摸了摸自己的八字胡，低声问道：“老麻头，咱们厨房有吗？”
“有的有的！”
门外一满脸麻子的中年男人忙不迭颔首，跑进来从靠里的灶台上掀开一只铁盆。
入眼瞧去，正是被泡着的牛肉，水面上漂浮着一层薄薄的血沫，散发着浅浅腥气。
“泡了有几多时辰？”
沈青萍目光在老麻头身上扫过，轻声问道。
“牛肉是刚刚切好的，到现在或许一个时辰罢！”
老麻头抬头看了眼沈青萍，随后立即低下头去，赶忙回覆道。
“这一个时辰应该就是两个小时，也差不多了！”
她从那一盆牛肉里，挑出深朱颜色，纹理清晰的牛腱子肉，又用菜刀切断牛筋。
看着色泽白亮的牛筋，沈青萍忍不住吞咽口唾沫，她心下想道：“这要烤一串牛板筋，绝对好吃！”
舔了舔嘴唇，她持刀将牛肉切成小块，又捣成薄片，放在身旁的铁盆里。
随后她从木架上寻找片刻，发现某个陶罐上贴着的红色纸片写着“胡麻”二字，沈青萍沉吟片刻，将罐子取下来。
“这应该就是芝麻吧！”
打开罐子探头朝里面一瞅，果不其然，确实是玄色芝麻。
洒了一些芝麻在牛肉上，她又从货架上拿起一头包好的大蒜，刀一横，一拍碎一个。
将几个蒜瓣扔进盆里，沈青萍看着架子上的老姜，犹豫片刻，照旧拿了一些下来。
虽然她不喜欢吃姜，但是架不住姜片去腥效果好，更况且，她也想让其他人看看自己的手艺。
前世作为一个教练，没事的时候她就自己在家里琢磨怎么做饭，这么多年下来，也积累了许多的经验。
切完姜片，又加入酱油，辣椒面，黄酒，就是可惜没有味精，否则做出来的味道还可以更香几分。
将调料和牛肉搅拌均匀，放到一旁腌渍。
随后她拾起大葱，切成滚刀片，再将蘑菇干去蒂切丝发水。
一切准备就绪后，沈青萍拍拍手，计划开始烹炒。
虽然她也想做酱牛肉，但是酱牛肉耗的功夫有点长，做完可能获得半夜了。
于是她计划改做葱爆牛肉。
横竖也不是来比的，只要做的好吃，也就不管做什么了。
她弯下腰，拾了几根劈好的干柴塞到灶膛里，借着里面零星的余火，干柴很快冒出火苗来。
见铁锅烧热，沈青萍赶忙倒油，等油面剧烈翻腾有八成热的时候，她将腌好的牛肉片，蘑菇丝和大葱丝一齐下锅爆炒。
她还轻巧的来了个颠勺的操作，旁边老麻头看到沈青萍的行动，不禁微微颔首。
孙同九从沈青萍这一手也看出来她有两把刷子。
田薇和林峰瞪大眼睛，看着沈青萍行云流水的操作，一时间不知道说什么。
他们照旧头一次知道沈青萍竟然这么会做饭！
很快，牛肉片炒熟，沈青萍继续放蒜末，米醋和食盐少许，再淋上芝麻油，香喷喷的葱爆牛肉就做好了。
将做好的牛肉倒入盘中，肉香很快朝着四面八方弥漫。
“哇，好香喔！”
林峰挥舞扇子，把气味往自己身边扇，深深的吸了口气。
“没想到喔，青青，你竟然另有这一手！”
林峰忍不住说道。