第43章研发新美食
百里晏再次震惊加疑惑,凉粉草?她是怎么知道这是凉粉草的,又是怎么知道这凉粉草是这么吃的?
不外是稍一愣神的功夫,侯永清就已经将背篓装满了凉粉草。
百里晏顺势将背篓提着,侯永清则起身扛起了一捆竹子。
下山之际,两人又遇到了两只出来觅食的野猪,看着块头还挺大,侯永清乐呵呵地上前,用武力制服了一只。
百里晏见另一只想要跑,立即从袖子里射出两枚银针,那只野猪立即跌在地上乱扑腾。
侯永清还以为是这只野猪出师倒霉,脚下一滑的原因,立即伸出拳头给了野猪一拳,将它打晕。
“哈哈哈,这下肉酱可有食材了!”
提着两只野猪,侯永清笑的格外辉煌光耀。
百里晏瞧着,一下子就迷了眼。
他背着背篓上手将那丫头手里的野猪提了过来。
她身上背了那么多竹子,再加上这两只野猪,也不知道她累不累,咳,他身为男人,有须要帮她分管一下的。
既然有人要资助,侯永清也乐得接受,她快速扛着竹子回抵家,百里晏在后面随着。
二爷爷和堂叔连忙已往将她身上的竹子卸下来,随后两人拿出劈刀将竹子劈开砍成条。
趁着他们做蒸笼的时候,侯永清拉着白雁快速将两只野猪开膛破肚。
家里人还以为要吃肉,个个都兴奋的紧,可侯永清却说用拿野猪制作肉酱,不外今天中午的一顿饭肯定会格外丰盛的。
听侯永清这么一说,二爷爷一家都满怀起了期待,眼瞅着家里有用人的地方,家里人也都赶着去资助。
野猪开膛破肚之前,侯永清准备了木桶接血。
这可以做猪血拌菜吃,可不能浪费。
百里晏不知侯永清的想法,但却是尽力配合她。
放好了猪血,百里晏又当起屠夫宰肉切片,又找了洁净的陶罐,将肉放进去,放好后,又凭据秘籍上的配方,将酒,盐,以及麦麸放进去。
侯永清看着他做完,满意所在颔首。
背篓里有许多凉粉草,她让白雁将锅洗净添上水,自己则把洗好的凉粉草放进去熬煮。
这需要熬制好几个小时,侯永清趁这功夫做了些小麦淀粉。
小麦淀粉是将麦子浸泡在水中压榨碾磨过滤后烘干获得的一层面粉,对于她这样的鼎力大举士来说,很容易。
等到凉粉草熬的差不多后,侯永清让身边的男人把里头的残渣过滤出来。
这边她将淀粉米汤和清水搅拌趁着凉粉草水沸腾之际一点点倒进去。
紧接着,她将面糊水舀出来放凉。
随后她又找了辣椒蒜苗拍碎放上盐,烧了点猪油,最后将油淋在上面。
凉粉成形后,切成丝,浇上简朴的料汁,马上鲜香扑鼻。
灶房里只有她和百里晏两人,刚刚侯彩姗和侯彩云两人要进来,侯永清都借口灶房有危险让她们离开。
此时看着做好的凉粉,百里晏惊讶的无以言表。
“怎么样?学会了吧?过两天我们上街开店,你当我的大厨怎么样?”
侯永清挑挑眉毛。
百里晏抱着胳膊手摸着下巴似笑非笑地看着她,“为什么你不妥?”
“因为我要当掌柜的,我要当大厨了,外面的客人怎么顾的过来!”
小丫头一脸的骄傲神气,百里晏更是失笑。
虽然这丫头总喜欢把所有的事交给自己干,但随之的所有秘密也在自己面前袒露无遗。
看来她对自己很信任呢。
他点颔首应了,她把自己牢牢地掌控在手里,自己哪里另有逃脱的时机?
不,或许逃脱的时机是有,但他已经迷恋。
侯永清将做好的凉粉端出去,家里人立即就被香味吸引了过来。
各人放下手里的活,一人接了一碗,拿起筷子吃了一口。
“嗯!好吃,好吃啊!”二爷爷忙了半天,此时尝着这爽滑劲道,鲜香麻辣的凉粉,吃的那是一个带劲。
“不错,这怎么做的?能不能教教我?”周氏吃了一口眼里闪着亮光,迫不及待地请教道。
“嗯,你们倒是说说,若是可以,赶明让你婶子给你们做!”侯中望期待地看着白雁。
他以为这肯定又是白雁搞出来的。
侯永清替他回覆,“这可是人家的祖传秘方,轻易不能外传!”
百里晏也点颔首,众人也没多说什么,祖传的话,只要人在他们这,想吃总有吃到的时候呢。
一天的时间,二爷爷就把蒸笼做好了,侯永清赶忙拉着白雁将家里的麦子放进蒸笼蒸,用着还算不错。
麦麸酱的事就交给了白雁,横竖他看到了秘籍,自然清楚怎么做。
至此,秘籍里的三种酱全部做好,只需期待上几天便可以食用了。
侯永清有些期待。
接下来的时间,她也没闲着,有了蒸笼,她又偷摸地教白雁蒸馒头。
馒头想要蒸的甜软另有些困难,她只能凭据自己以前从课外书看到的要领尽力去弥补这种不足。
没有发酵粉,她就将和洽的面放在暖和的地方,放上一天,等到面团发涨再拿出来,其实这样放出来的面是发酸的,为了解决这一难题,侯永清特地在起面时放了石灰水。
就是用石灰水放清水里头沉淀取最上面的一层水。
如此一来,就解决了面发酸的难题。
面醒好撕成小面团然后经过一番搓揉,随后放在蒸笼里头,放之前,里头还要铺上一层纱布,防止粘底。
馒头蒸熟后,家里人吃到后自然又是引得一番惊叹。
之后另有包子饺子,虽然调料有限,可能做的出来,就已经很不错了。
这些一经做好,侯彩姗就哭了,她看着白雁怎么都觉自得难平。
偶尔有一次,侯永清还偷偷听到侯彩姗对白雁说,如果之前他选择了她的话,她绝对舍不得他受这种委屈的。
侯永清抖抖身上多出来的鸡皮疙瘩,忍不住吐槽,这两天到底是谁委屈啊,真是没天理了喂。
后面的话,她没有继续偷听,可是从那之后,侯彩姗看到白雁总是望而却步,面上露出了惊恐之色。
只是这小细节没人再注意到。
在家里待了五天,侯永清感受很是圆满,这几天,她不仅教会了白雁做凉粉,做馒头包子饺子,还教会他怎么做猪血吃,想来光靠这几样,也足够她挣得盆满钵满的了。
与此同时,酱也可以开坛了,侯永清每样都小小尝了一点,可很快就拧起眉头。每种酱吃到嘴里都有一股难以形容的味道在口腔内蔓延,味道很怪,侯永清从来没有吃到过,虽然并没有到多灾吃的田地。
原本以为这酱做废了,可转念一想,种种各样的调味品的味道或许在各人没有接受之前都很怪吧,好比醋,好比豆瓣酱,好比咸菜。