锅热了放油，滑上一遍锅，锅中并不留油，倒进面糊子，沿着锅边上摊开，等着一面熟了之后便翻面，这样的话煎出来的死面饼子似的，章驰的老家称之为糊沓子。
糊沓子的油不能多也不能太少，韭菜同样也不能多，多了就是韭菜盒子的味了，少了那就是煎面皮子的味道，所以这工具看起来简朴，但是要想做出一定的水准来，照旧挺考验技术的。
不外对于苗桂芳和李秀梅这样的主妇来说，肯定是一点难度也没有，要是...
锅热了放油，滑上一遍锅，锅中并不留油，倒进面糊子，沿着锅边上摊开，等着一面熟了之后便翻面，这样的话煎出来的死面饼子似的，章驰的老家称之为糊沓子。
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