71.泡菜入味了
耿启北黄昏从学校回来，听说表姐从夏臻那里拿到一首歌，马上有些吃味。
明明是自己先认识他的，为什么却送歌给她，却不送给自己？
要知道她读小学一年级的时候，就报名加入了文化宫的儿童合唱团，唱歌技巧不比表姐差几多。
只是现在是学生，没那么多时间练习而已。
“你一个高中生，想这些干什么？”于书玫听到了女儿的嘀咕声，把她拉到沙发上坐下来，严肃地问道。
十七八岁的少男少女，最容易情绪激动，稍不小心，就会做下错事。
一旦碰到心仪的异性，很可能会像扑火的飞蛾一样，掉臂一切去追求所谓的恋爱，完全不盘算结果。
于书玫没见过夏臻，所以不知道他长得怎么样？
但是他这么有才气，女儿又是个热爱文学的激动性子，如果喜欢上了夏臻，那就头疼了。
倒不是她势利，认为两人门不妥户差池。
主要是年纪太小了，她希望女儿能好好念书，考上大学，别在这个年纪，想着恋爱的事。
否则极有可能被这件事毁了前程。
“我就随便说说，没此外意思。”在妈妈面前，耿启北一贯体现得很灵巧。
她可以跟父亲要求平等对话，母亲却不吃这一套，如果惹恼了她，结果绝对很严重。
“我对你的要求不高，就是好勤学习，争取考上大学。”见她没有顶嘴，于书玫也消了怒气，“你们这一代命好，正遇上国家恢复高考，如果你不珍惜时机，把时间浪费在不相干的事上，肯定会忏悔一辈子——”
以她的见识来判断，现在国家把重心放在经济建设上，肯定需要大量的高学历人才。
这几年考上的大学生，正好填补了国家对人才的需求，所以特别受上面重视。
如果能抓住时机，肯定比以后的大学生有更多的机缘。
再过十年二十年，国家焦点部门已经充实了大量的高条理知识份子，对人才的需求就会淘汰，大学生的价值就会下降。
“放心吧！妈，我一定会考上大学。”耿启北信心十足地回覆。
她是智慧人，这个原理妈妈说过一次，就已经感动了她，自然不会傻傻地放松学习。
第二天早上，于灿玉坐火车回到队伍文工团，重新归队。
而夏致吃过早饭后，打开泡菜坛子，看里面腌得怎么样了？
刚凑近坛口，一股酸甜中带点辣的香味直冲大脑，让他忍不住打了个激灵。
这……真的是自已腌的韩式泡菜吗？没有凑齐调料，味道居然也这么香浓？
找来把洁净的铰剪，用纱布擦洁净，防止让泡菜沾上油和水，小心剪下一片叶子，然后放到嘴里。
马上，酸甜辣脆等味道轮番在口腔里打了个滚，最后只剩下带着些大蒜香味的爽脆感受，那滋味，比他想像的还要美味好几倍。
看来自已有些小看禅境花园的功效了。
从里面催熟的蔬菜，味道比外界种的实在好太多了，光是清炒或许很难体会到，腌制后生吃，才发现它的真正美妙之处。
重新把泡菜坛子封好，等晚上妈妈和姐姐回来，再拿出让他们尝尝，肯定会特别喜欢。
既然已经清楚了它们的品质，那是不是可以再催熟一些白菜，直接腌制一百斤以上？
到时既可以交给李自强去出售，也可以当礼物送人。
除了白菜，其它蔬菜其实也可以腌制，只是暂时没须要这样做。
以前担忧禅境花园催熟的蔬菜和瓜果，味道和外形过于精彩，不方便给外人看到，免得引起有心人的注意。
一旦腌制后再出售，就不用担忧了。
到时可以对外宣称，因为制作历程中加入种种水果和调料，经过发酵后，发生有益因子乳酸菌，所以泡菜还含有富厚的维生素、钙、磷等无机物，和矿物质以及人体所需的十余种氨基酸。
只要各人接受了这个味道，不管怎么吹，都不算什么大事。
究竟这两年连气功治病这种谬妄事，各人都能相信，况且是食疗。
究竟食补原来就是中医的传统治疗手段之一。
趁李自强还没回来，他急遽进了禅境花园，催熟了两蛇皮袋白菜，以及腌泡菜需要的苹果和梨等配料，放在厨房门口的空地上。
一小我私家收拾太麻烦，照旧等晚上妈妈回来，一家人一起腌制吧！
李自强回来后，听说夏臻又准备了一堆明白菜准备腌制成泡菜，主动把菜拿出来，用刀切成四大块，清洗洁净，放在一边沥干水。
他始终坚持认为，有事必须抢着做，让夏臻哥和家人省点力气。
知道劝他没用，夏臻不再浪艰辛气，随他一小我私家在厨房忙碌。
李自强把洗洁净的白菜放在篮子里沥干水，又在每片叶子上抹了一些盐，然后浸在盐水里。
这次白菜太多，普通的坛坛罐罐和脸盆都装不下，就拿出大木盆，清洗洁净后倒入清水和盐，搅拌后放入白菜。
夏臻见他干得很是有条理，每个步骤都没弄错，倒是佩服不已。
或许他的强项就是动手能力强，不管学什么，很快就能熟练。
黄昏妈妈和姐姐下班回家，看到大木盆里腌满了白菜，问儿子是不是又要腌泡菜了？
“是啊！”夏臻笑着回覆。“上次腌的泡菜，已经可以吃了，我怕味道太好，一两天就吃完，所以抓紧时间再腌一批——”
说完，打开泡菜坛子，用无水的筷子夹起四分之一块泡菜，放在盘子上，然后盖上坛子。
“真有这么好吃？”妈妈被他慎重的样子弄得有些发懵。“那我抓紧尝一下——”
其实光闻香味，她已经相信儿子的话了。
只是有的工具闻着香，吃起来也就那样，所得得确定事后才气下结论。
夏臻用铰剪把泡菜切成小块，拿筷子让妈妈和姐姐品尝。
第一次吃到这道菜，真的会马上爱上。
至少前世自已第一次吃到时，就喜欢到不行，最后连米饭都没盛，像吃零食一样，把一盘泡菜全部吃完。
“真的太好吃了。”姐姐嚷得越发夸张。“虽然它跟肉的味道完全纷歧样，但是有它下饭，比吃肉也差不了不少。”
美味不会骗人，身体会作出自然反映。
“小强，你也来尝尝。”见李自强在旁边没有动，夏臻把他叫过来。“我看你已经学会了怎么做泡菜，这次一百斤泡菜，就交给你来做，等可以吃了，拿一部门出去卖。”
他不是一直嫌每天卖这点菜太闲吗？这样就有得忙了。
“噢。”李自强没有丝毫勉强，欢快地允许下来。
接过夏臻递已往筷子，小心夹了一块叶子，放进嘴里，马上受惊地瞪大了眼睛。
“夏臻哥，这白菜就这样腌了一下，怎么味道会这么好？”
实在是这味道已经凌驾了自已的想象。
“因为泡菜跟腌菜差异，它加了苹果、梨、蒜和葱等调料，经过几天的发酵，已经和原来的白菜，成了纷歧样的食物。”夏臻解释道。
“就像豆腐，原本没什么味道，如果红烧或者加苋菜梗卤汁蒸来吃，它的口味就由用的调料说了算。”
“但是加工成腐乳后，味道就跟调料无关了，因为它已经不算豆腐。”
虽然白菜和泡菜的差异没有这么大，但是原理是一样的。
“原来是这样。”李自强似乎全明白了，又似乎不是太明白。
旁边的妈妈和姐姐，也赞同所在颔首，脸上的心情依然有些迷惘。
夏臻没有管她们，从碗柜拿出两只空盘子，各夹了一大块泡菜上去，准备给周家和廖家送去。
好工具虽然得跟他们分享。